Miristinska kiselina

Miristinska kiselina (tetradekanoinska kiselina) je široko zastupljena zasićena masna kiselina sa molekulskom formulom CH3(CH2)12COOH. Miristat je so ili estar miristinske kiseline.

Miristinska kiselina je dobila ime po oraščiću Myristica fragrans. Puter oraščića sadrži 75% trimiristina, triglicerida miristinske kiseline. Osim orašćiča, miristinska kiselina je također prisutna u ulju palmine košpice,  kokosovom ulju, mliječnim masnoćama i u manjoj meri u mnogim drugim životinjskim masnoćama. Ona je također sastojak spermacetina, kristalne frakcije ulja ulješura.

Ester izopropil miristat se koristi u kozmetici i topičkim medicinskim preparatima gdje je poželjna dobra apsorpcija kroz kožu.

Redukcija miristinske kiseline proizvodi miristil aldehid i miristil alkohol.

Literatura

Kategorija:Masne kiseline
Kategorija:Alkalne kiseline