Panceta

Panceta (it. pancetta) je trajni suhomesnati proizvod dobiven tehnološkim procesom koji obuhvata soljenje, sušenje, zrenje i dimljenje. Pravi se od svinjetine, tačnije od mesnate slanine. Najčešće se proizvodi u Italiji i Hrvatskoj (dalmatinska panceta, istarska panceta).

Riječ panceta dolazi od italijanske imenice "pancia" što znači "stomak".

 Reference 

 Vanjski linkovi 

Kategorija:Mesne prerađevine