Origano

Origano () ili divlji majoran je začinska i ljekovita biljka iz familije usnatica (lamiaceae).
Ime je dobila iz grčkog (Oros=brdo, Ganos=nakit), preko italijanskog jezika, "origano" - brdski nakit.

 Rasprostranjenost 
mini|lijevo
Odomaćen u Sredozemlju, nezamjenjiv je u grčkoj, španskoj, turskoj i italijanskoj kuhinji. Danas se uzgaja posvuda u srednjem pojasu. Raste i divlji na suhim travnjacima i rubovima šuma, na krečnjakom bogatom i osunčanom tlu.

 Karakteristike 
Divlji majoran je višegodišnja biljka, koja naraste i do 70 cm, karakteristične opore arome i okusa. Iz korijena, rizoma, rastu uspravne, kvadratne stabljike. Tamnozeleni listovi su ovalni, dužine do 4,5 cm i širine do 3 cm. 
Cvjeta od jula do septembra roza-ljubičastim, rijetko bijelim cvijetom, koji oprašuju pčele i leptiri.

 Hemijski sastav 
Esencijalna ulja origana su sastavljena primarno od monoterpenoida i monoterpena. Preko 60 različitih sastojaka je identificirano, a primarni su karvakrol i timol u rasponu od 0 do preko 80%, dok su manje prisutni  sastojci: p-cymen, γ-terpinen, caryophyllen, spathulenol, germacren-D, β-fenchyl alkohol i δ-terpineolhttp://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.6089/abstract;jsessionid=BB7283CFE16E4BF32305A91EE06655BA.f01t03. i gorke tvari. U 100g svježeg origana je 267,2 mg vitamina C.

 Upotreba 
Poznat je kao neizostavan začin pri spravljanju pizze. Dobar je kao dodatak omletu, italijanskim sosovima, jelima s paradajzom, janjetinom ili povrćem. U teksaško-meksičkoj kuhinji koristi se uz kim, čili, bijeli luk i luk, naročito u jelu Chili con Carne.

lijevo|mini|List origana

Ljekovitost biljke bila je cijenjena još u antičkoj Grčkoj. Hipokratu je služila za ubrzavanje poroda i u liječenju hemoroida. Danas se koristi, pripremljen kao čaj, protiv grčeva u trbuhu, bolesti probavnog trakta i gornjih disajnih puteva.

 Narodno vjerovanje 
Za sujevjerne: biljka štiti od zla, čini radosnim i bezbrižnim. Često je zbog tog "svojstva" uvezivan u vjenčane buketiće. Origanom su nekada "liječena" djeca koja su sporo progovarala i oboljeli od epilepsije.
 Reference 

Kategorija:Začini
Kategorija:Lamiaceae