Zelena S

Zelena S (po IUPACu: Natrij 4-[(4-dimetilaminofenil)-(4-dimetilazanijiliden-1-cikloheksa-2,5-dieniliden)metil]-3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonat) je zeleni sintetički ugljeni katran triarilmetanska boja sa molekularnom formulom .

Kao boja za hranu, označava se E-brojem E142. Može se koristiti u dezertima, slatkišima, sladoledu i slično. Zelena S je zabranjena kao prehrambeni aditiv u Kanadi, SAD, Japanu i Norveškoj. Dozvoljena je kao prehrambeni aditiv u EU, Australiji i Novom Zelandu. Zelena S je vitalna boja, što znači da se može koristiti i za bojenje živih ćelija. Koristi se u oftalmologiji, zajedno sa fluoresceinom i bengalskom rozom, za dijagnosticiranje različitih poremećaja na površini oka.

Može izazvati alergijske reakcije i jedna je od supstanci za bojenje za koju je Grupa za podršku hiperaktivnoj djeci preporučila da se odstrani iz dječje hrane.

 Reference 

Vanjski linkovi
 http://www.food-info.net/uk/e/e-alphabet.htm
 https://web.archive.org/web/20160316025543/http://halal.ba/site/index.php?option=com_content&view=article&id=514&Itemid=148&lang=ba

Kategorija:Aditivi sa E-brojem
Kategorija:Naftalinsulfonati
Kategorija:Spojevi natrija
Kategorija:Anilini
Kategorija:Prehrambene boje