Astaksantin

Astaksantin je karotenoid, pripada većoj klasi fitohemijskih spojeva poznatih kao terpeni. To je biljni ekstrakt koji se koristi kao aditiv u hrani. Glavna svrha aditiva je bojenje hrane. Njegov kod je E161j.

 Reference 

 Vanjski linkovi 
 Haematococcus Pluvialis and Astaxanthin Safety For Human Consumption
 Natural Foods through marine Krill Meal  — 09/09/2003
 Development of microalgal pigments for aquaculture in Europe; Final Report, februar 2001.
 Study of the expression of carotenoid biosynthesis genes in wild-type and deregulated strains of Xanthophyllomyces dendrorhous (Ex.: Phaffia rhodozyma).
 Multibudding in Xanthophyllomyces dendrorhous Cells Under Hydric and Nitrogen Stress
 The Effects of Three Carotenoid Sources on Growth and Pigmentation of Juvenile Freshwater Crayfish Cherax quadricarinatus
 Astaxanthin for aquaculture

Kategorija:E-brojevi
Kategorija:Alkoholi
Kategorija:Tetraterpeni
Kategorija:Karotenoidi
Kategorija:Sekundarni alkoholi
Kategorija:Prehrambene boje