Polisaharidi

Polisaharidi su ugljikohidrati sastavljeni od velikog broja monosaharida (više od 10). Nemaju redukcione osobine jer nemaju slobodnih poluacetalnih grupa.

 Podjela 
Polisaharidi građeni od jedne vrste monosaharida, nazivaju se homopolisaharidi (škrob, celuloza, glikogen, agar, pektin). Polisaharidi građeni od dvije ili više vrsta monosaharida nazivaju se heteropolisaharidi (heparin).

 Funkcija polisaharida 
Prema funkciji koju imaju u živim organizmima mogu se podijeliti u tri grupe:Koolman, J., Roehm, K. H.: Color Atlas of Biochemistry, 2nd edition, 2005, Thieme
 Strukturni polisaharidi - daju mehaničku stabilnost ćelijama i organima.
 Polisaharidi koji vežu vodu – hidratisani polisaharidi, koji sprječavaju isušivanje ćelija i tkiva.
 Rezervni polisaharidi – služe kao rezerva iz koje se po potrebi oslobađaju i razlažu do monosaharida.

 Vanjski linkovi 

 Polysaccharides

 Reference 

Kategorija:Polisaharidi
Kategorija:Hemija ugljikohidrata
Kategorija:Organska hemija