Indigo karmin

Indigo karmin, ili natrijeva so 5,5'-indigodisulfonske kiseline, također poznat i kao indigotin ili FD&C Plava #2, jeste pH indikator hemijske formule . Odobren je kao aditiv u SADSummary of Color Additives for Use in United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices i EU,Current EU approved additives and their E Numbers a označava se E-brojem E132.

Njegova primarna upotreba je u vidu pH indikatora. Pri pH vrijednosti od 11,4 ima plavu boju, dok je pri pH 13 žut. Indigo karmin je također i indikator redoks reakcije, jer nakon redukcije mijenja boju u žutu.

Vanjski linkovi
 http://www.food-info.net/uk/e/e-alphabet.htm
 https://web.archive.org/web/20160316025543/http://halal.ba/site/index.php?option=com_content&view=article&id=514&Itemid=148&lang=ba

 Reference 

Kategorija:Aditivi sa E-brojem
Kategorija:Sulfonati
Kategorija:Spojevi natrija
Kategorija:Ketoni
Kategorija:PH indikatori
Kategorija:Prehrambene boje