Jantarna kiselina

Jantarna kiselina (po IUPACu: butandionska kiselina) jest diprotička, dikarboksilna kiselina s hemijskom formulom . Naziva se još i ćilibarna. Koristi se kao aditiv i označava se E-brojem E363. Aditiv djeluje kao antioksidans i/ili regulator kiselosti radi dužeg očuvanja hrane.

 Reference 

Kategorija:Aditivi sa E-brojem
Kategorija:Karboksilne kiseline