Betanin

Betanin je prirodni crveni pigment i sredstvo za bojenje, koji se može naći u nekim biljkama, kao što su cikla i blitva (Beta vulgaris), ali i u cvjetovima i plodovima drugih biljaka. Betanin se ubraja u grupu betalaina odnosno u podgrupu betacijana. Kao prehrambeni aditiv označava se E-brojem E162 Glavna svrha aditiva je bojenje hrane.

 Vanjski linkovi 
 R.A. Harmer (1980). "Occurrence, chemistry and application of betanin". Food Chemistry 5 (1): 81–90. 

 Reference 

Kategorija:Aditivi sa E-brojem
Kategorija:Glikozidi
Kategorija:Tetrahidropirini
Kategorija:Biološki pigmenti
Kategorija:Prehrambene boje