Kari

Curry (govorni bosanski: Kari) prašak je mješavina tamno žute boje karakterističnog mirisa malo do izraženo pikantan. To je mješavina više začina i sastoji se od 10 do 20 komponenti,

Glavni sastojak čini tamnožuti prah tzv. "Žutog korijena" ili kurkuma koji pripada porodici ingvera. Korijen se kuha, zatim suši i oguli se koža. Zatim se melje u prah.

Ostali sastojci curryja čine kardamom, korijander, paprika ili čili paprika, kim, muskat, klinčići, biber i cimet.

Najviše se upotrebljava za jela od riže, zatim u raguima, mesnim jelima, kao i za proizvodnju senfa i Worchester umaka.

 Rasprostranjenost 

Karakteristike

 Hemijski sastav 

Upotreba

 Narodno vjerovanje 

 Također pogledajte 

 Lista začina

 Reference 

 Vanjski linkovi 

 Izvori 







 Dalje čitanje 







Kategorija:Začini