Toaz-frouezh

Toaz-frouezh a zo toaz graet gant frouezh poazhet gant sukr, ha pektin a-wechoù. Troc'het e vez e karrezioù pe hirgarrezioù evit kaout madigoù anvet toazennoù-frouezh. 

 Orinoù 
Da gentañ e oa un teknik evit mirout bouedenn ar frouezh, alese e anv a « goñfitur sec'h ». Ijinet e vefe bet en X kantved, hag ar roudennoù skrivet kentañ aozañ a savfe da greiz ar XV kantved, tro Clermont-Ferrand en AovergnConfiseries d'Auvergne. Pâtes de fruits, fruits confits, chocolats et autres sucreries. 1400-2000. gant Nikita Harwich, Carnets patrimoniaux du Puy-de-Dôme 6, e-barzh Études rurales, 2000, ..

 Fardañ 
A bep seurt frouezh a vez implijet : avaloù-stoub, abrikez, avaloù, agrum, prun, hag all. Gwelloc'h eo pa z'eo fresk ar frouezh. A-drugarez d'ar sukr eo eo miret ar frouezh lakaet da yod. Pa z'eo poazhet e tle tevaat ar meskad-se hep kalamelaat. Goude bezañ sec'het e-pad daou pe dri deiz e vez divoullet, troc'het e stummoù geometrek ha ruilhet er sukr strink.

Rankout a ra an toaz-frouezh kaout div drederenn a frouezh da nebeutañ.

 Daveoù 

Rummad:Koñfizerezh
Rummad:Frouezh