Kafe turk

thumb
Ar c'hafe turk (Türk kahvesi e turkeg) pe kafe doare Turkia (hag ivez kafe gresian, kafe armenian pe kafe ar Sav-Heol) a zo un evaj tomm aozet gant kafe bervet, hag a vez evet er Reter-Nesañ hag er broioù tro-dro d'ar Mor Kreizdouar.


Fardet e vez e-barzh ur gastelodenn vihan, e dir pe e kouevr, hag a zo anvet cezve e Turkia hag en Armenia, ha briki (μπρίκι) e Gres.
Ar c'hafe malet munut hag ar sukr a daoler en dour yen, ha lakaet e vez pep tra da dommañ betek ma vefe tost da virviñ. Tennañ ar gastelodenn diwar an tan a ranker ober pa grog ar c'hafe da spoumañ, goude-se e vez lakaet war an tan en-dro. An dra-se a ranker ober meur a wech, an niver a wechoù a cheñch diouzh ar vro, pe diouzh boazioù an dud. Servijet e vez ar c'hafe turk pa vez tomm-tre. Ar gwellañ tra d'ober eo sunañ ar c'hafe, mod-all e lonker ur bern mal-kafe. Ouzhpennañ a c'haller ivez kardamon pe pistachez, pe dour orañjez.

Peurliesañ e lavarer ez eus tri doare disheñvel da fardañ kafe turk, diouzh ar c'hementad a sukr a lakaer ennañ :

 Pur : 1 loaiad kafe. Anvet neuze sade e turkeg, e gresianeg sketos (Σκέτος)
 Krenn : 1 loaiad kafe + 1 loaid sukr. E turkeg orta, e gresianeg metrios (Μέτριος) 
 Sukret : 1 loaiad kafe ha 2 loaiad sukr. Turkeg şekerli, e gresianeg glykos (Γλυκός)


 Liammoù diavaez 
 Sekred-kegin war  Netarménie
  Pennad diwar-benn istor ar c'hafe turk

Rummad:Kafe
Rummad:Keginerezh ar Reter-nesañ
Rummad:Diedoù