ভোল অবনমন

ভোল অবনমন (Wohl degradation) হলো কার্বোহাইড্রেট রসায়নের একটি চেইন সংকোচন পদ্ধতি, যার মাধ্যমে অ্যালডোজ (aldose) শর্করার কার্বন শৃঙ্খল ছোট করা হয়। এই বিক্রিয়ার সবচেয়ে পরিচিত উদাহরণ হলো গ্লুকোজ থেকে অ্যারাবিনোজ-এ রূপান্তর। জার্মান রসায়নবিদ আলফ্রেড ভোল (১৮৬৩–১৯৩৯)-এর নামানুসারে এই বিক্রিয়ার নামকরণ করা হয়েছে।

 বিক্রিয়া কৌশল 
ভোল অবনমন প্রক্রিয়াটি মূলত কিলিয়ানি-ফিশার সংশ্লেষণের ঠিক বিপরীত কাজ করে। এটি শর্করার কার্বন শৃঙ্খল থেকে C2 কার্বন সারিটি সরিয়ে দেয় এবং শৃঙ্খলটিকে একটি কার্বন ছোট করে ফেলে। এর ধাপগুলো নিচে আলোচনা করা হলো:

১. প্রথম ধাপে, ডি-গ্লুকোজকে হাইড্রক্সিলঅ্যামাইন এবং সোডিয়াম মেথোক্সাইডের সাথে বিক্রিয়া করিয়ে গ্লুকোজ অক্সাইম (oxime) তৈরি করা হয়।

২. দ্বিতীয় ধাপে, অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড এবং সোডিয়াম অ্যাসিটেটের উপস্থিতিতে অক্সাইমটিকে বিক্রিয়া করানো হয়। এতে অক্সাইমটি নাইট্রাইল (nitrile) গ্রুপে রূপান্তরিত হয় এবং একই সাথে শর্করার সমস্ত অ্যালকোহল গ্রুপগুলো অ্যাসিটেট গ্রুপে রূপান্তরিত হয়ে পেন্টাঅ্যাসিটাইল গ্লাইকোনোনাইট্রাইল গঠন করে।

৩. চূড়ান্ত ধাপে, মেথানলে সোডিয়াম মেথোক্সাইড যোগ করা হয়। এটি সমস্ত অ্যাসিটেট গ্রুপকে সরিয়ে ফেলে এবং নাইট্রাইল গ্রুপটি বিতাড়িত হয়। এর ফলে দ্বিতীয় কার্বনটি তার চতুস্তলকীয় গঠন থেকে ভেঙে একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপে পরিণত হয়। এভাবে একটি হেক্সোজ (যেমন গ্লুকোজ) থেকে পেন্টোজ (যেমন অ্যারাবিনোজ) উৎপন্ন হয়।

 রাফ–ফেন্টন অবনমন (Ruff–Fenton degradation) 
ভোল অবনমনের একটি বিকল্প পদ্ধতি হলো রাফ–ফেন্টন অবনমন (ওটো রাফ ১৮৯৮, এইচ. জে. এইচ. ফেন্টন ১৮৯৩)। এই পদ্ধতিতে প্রথমে ব্রোমিন এবং ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড ব্যবহার করে অ্যালডোজকে আলফা-হাইড্রক্সি-কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত করা হয়। এরপর আয়রন(III) সালফেট এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইড-এর সাথে বিক্রিয়া ঘটিয়ে কার্বন শৃঙ্খল ছোট করে নতুন অ্যালডোজ তৈরি করা হয়।

 আরও দেখুন 
 জৈব সংশ্লেষণ
 নেফ বিক্রিয়া
 কিলিয়ানি-ফিশার সংশ্লেষণ

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:কার্বোহাইড্রেট রসায়ন
বিষয়শ্রেণী:নামীয় বিক্রিয়া
বিষয়শ্রেণী:জৈব বিক্রিয়া