জাতীয় পপকর্ন দিবস

জাতীয় পপকর্ন দিবস (National Popcorn Day) প্রতি বছর ১৯ জানুয়ারি পালিত হয়। এটি পপকর্ন বা ভুট্টার খই এর প্রতি উৎসর্গীকৃত একটি দিন। এটি ১৯৮৮ সাল থেকে উদযাপিত হয়ে আসছে, যা সিনেমা দেখা বা বন্ধুদের আড্ডায় পপকর্নের জনপ্রিয়তা তুলে ধরে। 
এই দিনে বিশ্বজুড়ে মানুষ পপকর্নের প্রতি তাদের ভালোবাসা প্রকাশ করে, সিনেমা হলে ছাড় দেওয়া হয় এবং বিভিন্ন মজার কার্যকলাপের আয়োজন করা হয়।
১৯৮০-এর দশকে এই দিবসটি জনপ্রিয়তা লাভ করে, যদিও এর উৎস আরও পুরনো। 
সিনেমা হলে গিয়ে পপকর্ন খাওয়া,
বাড়িতে পপকর্ন তৈরি করে খাওয়া, পপকর্ন নিয়ে বিভিন্ন খেলা যেমন পপকর্ন বাস্কেটবল বা এয়ার হকি খেলা, 
পপকর্ন দিয়ে সজ্জা করা বা অন্য সৃজনশীল কাজে ব্যবহার করে 
এই দিবস পালিত হয়।
ইতিহাস 
ষোড়শ শতাব্দীর গোড়ার দিকে, অ্যাজটেকরা তাদের ভুট্টা এবং উর্বরতার দেবতা ত্ল্যালোকের সম্মানে অনুষ্ঠানগুলিতে হেডড্রেসে পপকর্ন ব্যবহার করত। প্রাথমিক স্প্যানিশ অভিযাত্রীরা ভুট্টা দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন যা দেখতে সাদা ফুলের মতো দেখাত।
১৮০০ সালের মাঝামাঝি সময়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পপকর্ন জনপ্রিয় হতে শুরু করে। চার্লস ক্রিয়েটর্স, একজন ক্যান্ডি-স্টোর মালিক, বাষ্প দিয়ে ভুট্টা পপকর্ন তৈরির জন্য একটি মেশিন তৈরি না করা পর্যন্ত, সুস্বাদু খাবারটি আরও বেশি করে পপকর্নের মতো হয়ে ওঠে। ১৯০০ সালের মধ্যে তিনি শিকাগোর রাস্তায় ঘোড়ায় টানা পপকর্ন ওয়াগন চালাতে শুরু করেন।
প্রায় একই সময়ে, লুইস রাকহাইম পপকর্নে চিনাবাদাম এবং গুড় মিশিয়ে ক্র্যাকার জ্যাককে বিশ্বের সামনে তুলে ধরেন। এরপর ১৯০৮ সালে বেসবলের জাতীয় সঙ্গীতের জন্ম হয়। জ্যাক নরওর্থ এবং অ্যালবার্ট ভন টিলজার " টেক মি আউট টু দ্য বলগেম" লিখেন । সেই থেকে, পপকর্ন, বিশেষ করে ক্র্যাকার জ্যাক, চিরকালের জন্য এই খেলার সাথে সম্পর্কিত হয়ে ওঠেন।
বর্তমান দিনে সিনেমা এবং থিয়েটার দেখা তার সাথে সাথে পপকর্ন খাওয়া অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। বিভিন্ন সংস্থা ও কোম্পানি, পপকর্ন বিক্রিতে ছাড় দেয়।
মেক্সিকোতে সবচেয়ে প্রাচীন পপকর্নের অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেছে; এগুলো ৫,৬০০ বছরেরও বেশি পুরনো বলে মনে করা হয়। খাদ্য বিজ্ঞানীরা ধারণা করছেন যে প্রথম পপকর্ন তৈরি করা হয়েছিল আগুনের উপর গরম পাথরের উপর ভুট্টার দানা ছুঁড়ে। তখন এটি জলখাবার হিসেবে খাওয়া হত না, বরং স্যুপ এমনকি বিয়ার তৈরিতেও ব্যবহৃত হত। আদিবাসী আমেরিকানরাও তাদের গলার গলা এবং মাথায় পোড়া ভুট্টার দানা ব্যবহার করত।

আজ আমরা যে পপকর্নকে চিনি, তা উনিশ শতকের দিকে জনপ্রিয় হতে শুরু করে। মূলত, ভুট্টার দানা চুলার উপরে হাতে ফেটিয়ে তারপর দুধ, চিনি, মধু বা অন্য কোনও মিষ্টি দিয়ে প্রাতঃরাশের সিরিয়াল হিসেবে খাওয়া হত। ১৮৯০-এর দশকে আমেরিকান উদ্ভাবক চার্লস ক্রিয়েটর্স একটি বাষ্পচালিত পপকর্ন প্রস্তুতকারক আবিষ্কার করলে সবকিছু বদলে যায়। এটি পপকর্ন তৈরির প্রক্রিয়াটিকে স্বয়ংক্রিয় করে তোলে এবং পপকর্নকে আরও সহজলভ্য করে তোলে।

পপকর্ন মূলত সিনেমার সাথে সম্পর্কিত, কারণ এটি ১৯৩০ সাল থেকে সিনেমা হলে পরিবেশিত হয়ে আসছে। এটি ক্রীড়া ইভেন্টগুলিতেও একটি জনপ্রিয় নাস্তা। এটি একটি সুস্বাদু নাস্তা (লবণ এবং কখনও কখনও বিভিন্ন স্বাদের এজেন্ট সহ) এবং একটি মিষ্টি নাস্তা (ক্যারামেলাইজড চিনি সহ) উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। জাতীয় পপকর্ন দিবস উদযাপন করুন আপনার প্রিয় মিষ্টি, মশলাদার বা লবণাক্ত পপকর্নের একটি বাটি দিয়ে যা আপনি মাত্র কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আপনার মাইক্রোওয়েভে তৈরি করতে পারেন।
উদ্‌যাপন 

পপকর্ন মাখন এবং লবণের একটি ক্লাসিক মিশ্রণের সাথে খেতে পারেন, অথবা সৃজনশীল হয়ে এতে আপনার প্রিয় মশলা এবং ভেষজ যোগ করতে পারেন!

আসলে এমন কিছু নেই যা এর সাথে অসাধারণভাবে যায় না। হালকা স্বাস্থ্যসম্মত সংযোজনের জন্য আপনি মাখন বাদ দিয়ে রোজমেরি এবং থাইমের মতো ভেষজ দিয়ে ঝাঁকাতে পারেন, অথবা লাল মরিচ দিয়ে মশলাদার করতে পারেন।

অথবা আপনি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি ত্যাগ করে ক্যারামেল এবং বেকনের সুস্বাদু আবরণে এটি লুকিয়ে রাখতে পারেন, এবং সত্যিই অবক্ষয় উপভোগ করতে পারেন।
পপকর্নের সাথে বিশ্বব্যাপী যান
১৮০০ সালের গোড়ার দিকে আমেরিকায় প্রথম সহজলভ্য এই সুস্বাদু খাবারটি জনপ্রিয়তা অর্জন করে, যার ফলে এটি এখন বিশ্বজুড়ে একটি সুস্বাদু খাবারে পরিণত হয়েছে।

বিভিন্ন দেশ ও স্থান বিভিন্ন উপায়ে তাদের পপকর্ন উপভোগ করে:

জাপান: এখানকার লোকেরা মধু, দুধ চা এবং তরকারির মতো স্বাদ পছন্দ করে।

ইউরোপ: এখানে মিষ্টি স্বাদের পপকর্ন উপভোগ করা হয়, সিনেমা হলে প্রায়শই ব্যাগে করে বিক্রি হয়, তাজা পপকর্নের পরিবর্তে।

নাইজেরিয়া: মাইক্রোওয়েভে পপকর্ন পপকর্ন পপকর্ন খেলে সবচেয়ে ভালো লাগে, এখানকার পপকর্নের পছন্দের স্বাদ হলো ফলের চাটনি।

ভারত: স্ট্যান্ডার্ড মাখন এবং লবণাক্ত পপকর্ন ছাড়াও, এখানকার পপকর্ন মিসো স্যুপ, থাই লাল নারকেল এবং অ্যাঙ্কোভি রসুনের মতো অনন্য স্বাদে পাওয়া যায়।

পপকর্ন দিয়ে কারুশিল্প তৈরি:
আপনি পপকর্ন দিয়ে কারুশিল্প করেও এটি উদযাপন করতে পারেন! পপকর্নের সুতা একটি চমৎকার সাজসজ্জা, অথবা মালা তৈরিতে ব্যবহার করুন অথবা এমনকি কোলাজের জন্য নির্মাণ কাগজে আঠা দিয়ে এটি আঠা দিয়ে তৈরি করুন।

পার্টিতে বন্ধুদের স্বাগত জানান :একটি উৎসবের পপকর্ন মালা তৈরি করতে ধাতব বা স্টাইরোফোম ফর্মের উপর পপকর্নের সাথে সুতো বা আঠা লাগান। এবং এটিকে আরও উজ্জ্বল করতে রঙ এবং গ্লিটার ব্যবহার করতে ভুলবেন না!

এমনকি পপকর্ন কাচের ক্রিসমাস অলঙ্কারে ভরাট হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে সুন্দর সাজসজ্জা তৈরি করা যা দিনটিকে একটু নতুন করে সাজিয়ে তোলে।
কিছু গুরমেট পপকর্ন নিন।

যদি বাড়িতে পপকর্ন তৈরি করা মজার মনে না হয়, তাহলে উদ্‌যাপনে এই সুস্বাদু পপকর্ন ব্র্যান্ডগুলির কিছু অন্তর্ভুক্ত করে নিজেকে দারুন করে তুলুন।

এই কোম্পানিগুলি পপকর্নের সেরা খাবার তৈরিতে নিবেদিতপ্রাণ:

গ্যারেট পপকর্ন শপস: মূলত শিকাগো অঞ্চলে অবস্থিত, এই কোম্পানিটি একটি অতিরিক্ত অনন্য মিশ্রণের জন্য ক্যারামেল এবং পনিরের স্বাদ মিশ্রিত করার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ। দোকানগুলি এখন কেবল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেই নয়, এশিয়ার অনেক জায়গায় এবং সংযুক্ত আরব আমিরাতেও পাওয়া যাবে।

কুকুরুজা গুরমেট পপকর্ন: সিয়াটলে শুরু হলেও রাশিয়ান শব্দ "ভুট্টা" থেকে এর নামকরণ করা হয়েছে, এই কোম্পানিটি এখন এশিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্যের অনেক দেশে ব্যবসা করে, সারা বিশ্বে অনলাইনে অর্ডার করা হয়। বিশেষ স্বাদের মধ্যে রয়েছে ট্রাফল ফ্রোমেজ পোরসিনি, সিয়াটল স্টাইল (এসপ্রেসো ক্যারামেল), এবং ব্রাউন বাটার এবং সি সল্ট।

হ্যারি ও ডেভিডের মুস মাঞ্চ: মিষ্টির দিক থেকে, মুস মাঞ্চ হল একটি পপকর্ন-ভিত্তিক খাবার যা পপকর্ন, বাদাম এবং চকোলেটের মিশ্রণ দিয়ে ২৫ বছর ধরে ভক্তদের আনন্দিত করে আসছে। যদি কাছাকাছি কোনও স্থানীয় দোকান না থাকে, তাহলে অনলাইনে অর্ডার করা সহজ - অথবা নকল রেসিপি দিয়ে বাড়িতে এটি তৈরি করা সহজ করে তুলতে পারে।

প্রপার কর্ন। যুক্তরাজ্যের দ্রুত বর্ধনশীল একটি কোম্পানি, এই পপকর্ন কোম্পানিটি ২০০৯ সালে যাত্রা শুরু করে এবং তখন থেকেই স্বাস্থ্যকর খাবারের ভক্তদের আনন্দিত করে আসছে! ইউরোপের মুদি দোকানে এবং অন্যান্য দেশের অনলাইনে পাওয়া মিষ্টি নারকেল এবং ভ্যানিলা বা টক ক্রিম এবং কালো মরিচের মতো স্বাদের সন্ধান করুন।

পপকর্নের মজা প্রায় যেকোনো সময় উপভোগ করা যায়, কিন্তু জাতীয় পপকর্ন দিবস এই সুস্বাদু খাবার উদযাপনের জন্য একটি বিশেষ দিন। পপকর্ন সুস্বাদু, সাশ্রয়ী, স্বাস্থ্যকর (অর্থাৎ, সমস্ত মাখন, লবণ বা চিনি যোগ করার আগে!) এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যায় যা নিশ্চিতভাবেই আশেপাশের সকলকে আনন্দিত করবে।

এই বিশেষ উদ্‌যাপনের জন্য সৃজনশীল হোন এবং সকল বয়সের শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে জাতীয় পপকর্ন দিবসকে পূর্ণভাবে উদ্‌যাপন করুন।

তথ্যসূত্র

জানুয়ারি উদ্‌যাপন

বিষয়শ্রেণী:শুকনো খাবার
বিষয়শ্রেণী:কৃষি
বিষয়শ্রেণী:জাতীয় দিবস
বিষয়শ্রেণী:পপকর্ন
বিষয়শ্রেণী:জলখাবার