বোম্বে স্যান্ডউইচ

বোম্বে স্যান্ডউইচ হলো মুম্বইয়ের পথখাবারে একটি বিশেষ পদ। এটি মূলত মাখন ও চাটনি মাখানো সাদা পাউরুটির ভেতর সেদ্ধ আলু এবং কাঁচা সবজির পুর দিয়ে তৈরি করা হয়, যা সাধারণত টোস্ট করে পরিবেশন করা হয়। এটি সরাসরি আগুনের শিখায় অথবা ইলেকট্রিক টোস্টারে সেঁকে নেওয়া হতে পারে। এর উপকরণের মধ্যে শসা, পেঁয়াজ, বিট এবং চাট মশলা থাকতে পারে এবং উপরে পনির (চিজ) কিংবা ঝুরি ভাজা (সেভ) ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এর উপকরণের ক্ষেত্রে অনেক ধরনের বৈচিত্র্য দেখা যায়।

বোম্বে স্যান্ডউইচের সঠিক উৎপত্তি সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া না গেলেও ধারণা করা হয় যে, ১৯৬০-এর দশকে অভিবাসী বস্ত্রশিল্প শ্রমিকরা এটি উদ্ভাবন করেছিলেন। এই স্যান্ডউইচটি পুরো মুম্বাই জুড়ে সমাদৃত হলেও অন্য কোথাও এটি তেমন একটা জনপ্রিয় নয়।
তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় সবজির পদ
বিষয়শ্রেণী:মুম্বইয়ের সংস্কৃতি
বিষয়শ্রেণী:মহারাষ্ট্রীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:আলুর পদ
বিষয়শ্রেণী:নিরামিষ স্যান্ডউইচ