জেটা-ক্যারোটিন

জেটা-ক্যারোটিন (ζ-ক্যারোটিন) একটি ক্যারোটিনয়েড। এটি α-ক্যারোটিন এবং β-ক্যারোটিন থেকে ভিন্ন কারণ এটি অচক্রীয়। ζ-ক্যারোটিন গঠনে লাইকোপিন-এর মতো, কিন্তু এতে অতিরিক্ত ৪টি হাইড্রোজেন পরমাণু রয়েছে। ζ-ক্যারোটিন β-ক্যারোটিন গঠনের মধ্যে একটি মধ্যবর্তী যৌগ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি হাইড্রোজেনেশন বিক্রিয়া ζ-ক্যারোটিনকে লাইকোপিনে রূপান্তরিত করে, যা তারপর লাইকোপিন বিটা-সাইক্লেজ-এর ক্রিয়ার মাধ্যমে β-ক্যারোটিনে রূপান্তরিত হতে পারে। ζ-ক্যারোটিন একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা জাপানি হনেসাকল এবং রোডোস্পিরিলাম রুব্রাম-এ পাওয়া যায়।

 জৈবসংশ্লেষ এবং ভূমিকা 
ζ-ক্যারোটিন উদ্ভিদে ক্যারোটিনয়েড জৈবসংশ্লেষী পথ-এর একটি মধ্যবর্তী যৌগ হিসাবে গঠিত হয়। এটি ফাইটোইন-এর ধারাবাহিক অসম্পৃক্তকরণের মাধ্যমে ফাইটোইন ডিস্যাচুরেজ এবং ζ-ক্যারোটিন ডিস্যাচুরেজ এনজাইম দ্বারা উৎপাদিত হয়। ζ-ক্যারোটিন পথটিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে, লাইকোপিন-এর একটি অগ্রদূত হিসাবে কাজ করে, যা আরও প্রয়োজনীয় ক্যারোটিনয়েড যেমন β-ক্যারোটিন-এ রূপান্তরিত হয়। এই ডাউনস্ট্রিম ক্যারোটিনয়েডগুলি উদ্ভিদের কার্যাবলীর জন্য অত্যাবশ্যক, যার মধ্যে রয়েছে সালোকসংশ্লেষ, আলোকসুরক্ষা, এবং হরমোন সংশ্লেষ। এইভাবে, ζ-ক্যারোটিন উদ্ভিদের বিপাকে একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ামক এবং জৈবসংশ্লেষী ভূমিকা পালন করে।

 গবেষণা ও প্রয়োগ 
জেটা-ক্যারোটিন ক্যারোটিনয়েড জৈবসংশ্লেষ-এ এর ভূমিকার কারণে উদ্ভিদ জৈবপ্রযুক্তি-তে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। সংশ্লেষণী জীববিজ্ঞানের অগ্রগতি ক্যারোটিনয়েড পথের লক্ষ্যবস্তু হেরফের করতে সক্ষম করেছে, যেখানে জেটা-ক্যারোটিন লাইকোপিন এবং β-ক্যারোটিন-এর মতো ডাউনস্ট্রিম যৌগগুলির উৎপাদন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি মূল বিন্দু হিসাবে কাজ করে। এই কৌশলগুলির লক্ষ্য হল উদ্ভিদে ক্যারোটিনয়েড গঠন অনুকূলিত করা যাতে পুষ্টিমান বাড়ানো, চাপ সহনশীলতা উন্নত করা এবং শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য রঙ্গক বিষয়বস্তু বৃদ্ধি করা যায়। এইভাবে, জেটা-ক্যারোটিন কৃষি ও বাণিজ্যিক সুবিধার জন্য উদ্ভিদের বিপাক প্রকৌশল করার প্রচেষ্টায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ফোকাস হয়ে উঠেছে।

 তথ্যসূত্র 

Category:Carotenoids