কিনেমা

কিনেমা () হল একটি গাঁজানো সয়াবিন খাবার। কিরাতি সম্প্রদায় প্রস্তুত করে থাকে যাদের বসবাস পূর্ব হিমালয় অঞ্চলের পূর্ব নেপাল, এবং ভারতের দার্জিলিং, কালিম্পং এবং সিকিম অঞ্চল। কিনেমা, যা কিনামা নামেও পরিচিত, লিম্বু জনগণের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।

 ইতিহাস 
‘কিনামা’ শব্দটি লিম্বু ভাষার কিনামা থেকে এসেছে বলে মনে করা হয়, যেখানে ‘কি’ অর্থ গাঁজন করা এবং ‘নামা’ অর্থ গন্ধ পাওয়া। এটি কিরাতি জাতির একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।

তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:নেপালি রন্ধনশৈলী