ফুলবাড়ীয়ার লাল চিনি

ফুলবাড়ীয়ার লাল চিনি হলো বাংলাদেশের ময়মনসিংহের ফুলবাড়ীয়া উপজেলায় আখ থেকে উৎপাদিত হওয়া এক ধরনের লাল চিনি। এটি বাংলাদেশের ৫৯তম ভৌগোলিক নির্দেশক (GI) পণ্য হিসেবে স্বীকৃত এবং স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের জন্য দেশ-বিদেশে পরিচিত।

 ইতিহাস 
বাংলার গ্রামীণ সমাজে আখ থেকে চিনি তৈরির দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে। ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়া অঞ্চলের কৃষকরা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে আখের রস থেকে হাতে-কলের সাহায্যে লাল চিনি তৈরি করে আসছেন। ঐতিহ্যবাহী এই প্রক্রিয়া রক্ষার মধ্য দিয়েই ‘‘ফুলবাড়ীয়ার লাল চিনি’’র বিশেষ খ্যাতি গড়ে উঠেছে।

 উৎপাদন ও প্রক্রিয়া 
 আখের রস সংগ্রহ → জ্বাল দিয়ে ঘনীভূত করা → কাঠের ডাং বা মুগুর দিয়ে নাড়া → রোদে শুকিয়ে তৈরি।
 বাকতা, কালাদহ, রাধাকানাই ইউনিয়ন এর প্রায় ২০টি গ্রামে এই চিনি উৎপাদিত হয়।

 ভৌগোলিক নির্দেশক স্বীকৃতি 
ফুলবাড়ীয়ার লাল চিনি বাংলাদেশ সরকারের পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্ক অধিদপ্তর কর্তৃক ২৬ আগস্ট ২০২৫ তারিখে বাংলাদেশের ৫৯তম জিআই পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে।

 পরিসংখ্যান 
২০২৫ সালে:
 আখ চাষ করা হয় প্রায় ৬৫০ হেক্টরে।
 প্রতি হেক্টর থেকে উৎপাদিত হয় গড়ে ৮ মেট্রিক টন লাল চিনি।
 প্রতি মণের মূল্য গড়ে ৮০০০ টাকা, এবং মোট বিক্রি প্রায় ১০৮ কোটি টাকা।

 সামাজিক ও অর্থনৈতিক প্রভাব 
জিআই স্বীকৃতি উৎপাদন, বাজার, এবং রপ্তানি খাতে নতুন সম্ভাবনার দরজা খুলে দিয়েছে। কৃষকের আয় বৃদ্ধি পেয়েছে এবং স্থানীয় অর্থনীতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে। এছাড়া ‘‘ফুলবাড়ীয়ার লাল চিনি’’ বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী পণ্যের আন্তর্জাতিক পরিচিতি বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখছে।

 আরও দেখুন 
 বাংলাদেশের ভৌগোলিক নির্দেশকের তালিকা
 ময়মনসিংহ জেলা

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য (বাংলাদেশ)
বিষয়শ্রেণী:ময়মনসিংহ জেলা
বিষয়শ্রেণী:চিনি