বিশ্ব নিরামিষ দিবস

বিশ্ব নিরামিষ দিবস প্রতি বছর ১ অক্টোবর পালিত হয়। এই দিনটি নিরামিষাশী জীবনযাত্রার নৈতিক, স্বাস্থ্যগত, এবং পরিবেশগত সুবিধাগুলি তুলে ধরতে এবং এই জীবনধারা অবলম্বনে উৎসাহিত করতে পালন করা হয়।  
বিশ্ব নিরামিষ দিবসের উদ্দেশ্য: 
পশু অধিকার সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা।
স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সুবিধাগুলো তুলে ধরা।
পরিবেশের উপর নিরামিষাশী জীবনধারার ইতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে জানানো।
সারা বিশ্বে নিরামিষাশী জীবনধারাকে উৎসাহিত ও গ্রহণ করা।

 ইতিহাস
বিশ্ব নিরামিষ দিবস ১৯৭৭ সালে উত্তর আমেরিকান নিরামিষভোজী সোসাইটি (NAVS) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং ১৯৭৮ সালে আন্তর্জাতিক নিরামিষভোজী ইউনিয়ন দ্বারা এটি আরও অনুমোদিত হয়েছিল। NAVS অনুসারে ১ অক্টোবর বিশ্ব নিরামিষ দিবস উদযাপনের আনুষ্ঠানিক তারিখ হিসাবে নির্ধারণ করা হয়েছে। 
বিশ্ব নিরামিষ দিবস অক্টোবর মাসকে নিরামিষ সচেতনতা মাস হিসেবে শুরু করে, যা ১ নভেম্বর বিশ্ব নিরামিষ দিবসের সাথে শেষ হয়, যা উদযাপনের সেই মাসের সমাপ্তি। নিরামিষ সচেতনতা মাসটি "জীবনের প্রতি শ্রদ্ধা" মাস, "নিরামিষ খাবারের মাস" এবং আরও অনেক নামে পরিচিত।

 মূল বিষয়বস্তু
প্রতি বছর ১ অক্টোবর, বিশ্ব নিরামিষ দিবস পালন করা হয় এবং নিরামিষভোজের উপকারিতা তুলে ধরার জন্য পালিত হয়। এটি নিরামিষ সচেতনতা মাস হিসাবেও পরিচিত।
১৯৭৭ সালে, বিশ্ব নিরামিষ দিবস উত্তর আমেরিকান নিরামিষভোজী সমিতি (NAVS) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত এবং প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
১৯৭৮ সালে আন্তর্জাতিক নিরামিষভোজী ইউনিয়ন এই দিনটিকে আরও স্বীকৃতি ও অনুমোদন দেয়।
NAVS ১৯৭৪ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; এটি একটি অলাভজনক কর-মুক্ত শিক্ষা প্রতিষ্ঠান যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত।
এই দিবসটির লক্ষ্য হলো করুণা, জীবন-বর্ধক সম্ভাবনা এবং  নিরামিষ খাবার খাওয়ার আনন্দকে উৎসাহিত করা । বিশ্ব নিরামিষ দিবস উদযাপনের দুটি প্রধান উদ্দেশ্য হলো 
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করা।
প্রকৃতির উপর নিরামিষভোজের ইতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে তাদের সচেতন করা।
বলে আশা করা হচ্ছে।

নিরামিষাশীবাদের সমস্যা ও ভবিষ্যৎ
অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, নিরামিষাশীদের নিজস্ব চ্যালেঞ্জ এবং সমালোচনা রয়েছে। প্রধান সমালোচনাগুলির মধ্যে একটি হল যে, যেসব অঞ্চলে তাজা পণ্য এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের অ্যাক্সেস সীমিত, সেখানে নিরামিষাশীদের খাদ্য ব্যয়বহুল বা বজায় রাখা কঠিন হতে পারে। সয়া এবং বাদামের মতো কয়েকটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যের উপর নির্ভরতা কিছু অঞ্চলে জলের অতিরিক্ত ব্যবহার এবং বন উজাড়ের দিকে পরিচালিত করতে পারে। 
তবে, এই উদ্বেগগুলি অনেককে পুনর্জন্মমূলক কৃষি বা কৃষিকাজ পদ্ধতি নিয়ে আসতে সাহায্য করছে যা মাটির স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করে, যা পরিবেশগতভাবে টেকসই পদ্ধতিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চাষের একটি উপায় প্রদান করে। অন্যদিকে, ল্যাব-উৎপাদিত মাংসও নিরামিষাশী আন্দোলনে গুরুত্ব পাচ্ছে। নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ল্যাব-উৎপাদিত মাংস এবং উদ্ভাবনী খাদ্য প্রযুক্তির বিকাশ নিরামিষাশীদের পুষ্টি-সম্পর্কিত উদ্বেগগুলিকে সমাধান করে।

পালন 
স্থানীয়, আঞ্চলিক এবং জাতীয় গোষ্ঠীগুলি নিরামিষভোজী অভ্যাসের আকাঙ্ক্ষা এবং উপকারিতা প্রচারের জন্য অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।
নিরামিষ খাদ্য অনেক ঝুঁকি কমায় এবং মানুষকে সুস্থ থাকতে উৎসাহিত করে।
হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং ক্যান্সারের মতো বড় ঘাতক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
শস্য এবং অন্যান্য ফসলের আরও দক্ষ ব্যবহারের মাধ্যমে বিশ্বের ক্ষুধার্তদের খাবার সরবরাহের একটি কার্যকর সমাধান প্রদান করে।
কারখানা-খামারের পরিস্থিতিতে এবং হত্যার যন্ত্রণা ও আতঙ্ক থেকে প্রাণীদের বাঁচান যায়।
গুরুত্বপূর্ণ কিন্তু সীমিত স্বাদুপানি, উর্বর মাটির উপরিভাগ এবং অন্যান্য মূল্যবান সম্পদ সংরক্ষণ করা যায়।
রেইনফরেস্ট এবং অন্যান্য বন্যপ্রাণীর আবাসস্থলের মতো অপরিবর্তনীয় বাস্তুতন্ত্র সংরক্ষণ করা হয়।
বিশ্ব উষ্ণায়নকে ত্বরান্বিতকারী গ্রিনহাউস গ্যাসের নির্গমন হ্রাস করে।
পশুপালনের ক্রমবর্ধমান পরিবেশ দূষণ প্রশমিত করে।
তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:অক্টোবর উদ্‌যাপন
বিষয়শ্রেণী:আন্তর্জাতিক উদ্‌যাপন