লাফা

লাফা বা ইরাকি পিটা নামেও পরিচিত, আধুনিক হিব্রু শব্দ যার অর্থ ইরাকি বংশোদ্ভূত একটি বৃহৎ, পাতলা চ্যাপ্টা রুটি।  লাফা হল একটি সাধারণ রুটি যা ঐতিহ্যগতভাবে নিরামিষ  এবং তান্নুর বা তাবুনে রান্না করা হয়, উভয়ই মাটির চুলা। এটি প্রায়শই ফালাফেল, কাবাব এবং শাওয়ারমা মুড়িয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে, হুম্মাস, মাতবুচা এবং অন্যান্য ডিপগুলিতে ডুবিয়ে রাখতে, অথবা শাকশোকা এবং অন্যান্য খাবারের সাথে ব্যবহার করা হয়। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী রুটি যা সাবিচ নামে একটি ইসরায়েলি বেগুনের স্যান্ডউইচে ব্যবহৃত হয়। 

লাফা নান এবং পিটা সহ এশিয়ায় পাওয়া অনেক তন্দুর রুটির মতো। যদিও লাফা দেখতে একই রকম, লাফা অনন্য কারণ এটি পকেট তৈরি করে না এবং পিটা বা নানের তুলনায় অনেক ঘন এবং বেশি চিবানোর দরকার হয়। 

 আরো দেখুন 

 ফালাফেল
 সাজ রুটি (ইউফকা নামেও পরিচিত)
 মার্কুক শ্রেক

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:স্যান্ডউইচ
বিষয়শ্রেণী:বড়রুটি
বিষয়শ্রেণী:ইসরায়েলে ইরাকি-ইহুদি সংস্কৃতি
বিষয়শ্রেণী:ইহুদি রুটি
বিষয়শ্রেণী:মিজরাহি ইহুদি খাবার
বিষয়শ্রেণী:ইসরায়েলি রুটি