সালমোনেলা

সালমোনেলা হল এন্টেরোব্যাক্টেরিয়াসি পরিবারের অন্তর্গত দণ্ডাকার, (ব্যাসিলাস) গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়ার একটি গণ। সালমোনেলা-র দুটি পরিচিত প্রজাতি হল সালমোনেলা এন্টেরিকা এবং সালমোনেলা বোঙ্গোরি। এস. এন্টেরিকা হল টাইপ প্রজাতি এবং এটি আরও ছয়টি উপপ্রজাতিতে বিভক্ত যার মধ্যে ২,৬৫০টিরও বেশি সেরোটাইপ রয়েছে। সালমোনেলা নামকরণ করা হয়েছিল ড্যানিয়েল এলমার স্যালমন (১৮৫০-১৯১৪)-এর নামে, যিনি ছিলেন একজন আমেরিকান পশুচিকিৎসা সার্জন।

সালমোনেলা প্রজাতিগুলি অ-স্পোর-গঠনকারী, প্রাধান্যত গতিশীল এন্টেরোব্যাক্টেরিয়া যাদের কোষের ব্যাস প্রায় ০.৭ থেকে ১.৫ μm, দৈর্ঘ্য ২ থেকে ৫ μm, এবং পেরিট্রাইকাস ফ্ল্যাজেলা (সমস্ত কোষের চারপাশে, যা তাদের চলাচলের অনুমতি দেয়)। এরা কেমোট্রফ, জারণ ও বিজারণ বিক্রিয়া থেকে তাদের শক্তি প্রাপ্ত করে, জৈব উৎস ব্যবহার করে। এরা ফ্যাকালটেটিভ অ্যানেরোবও, অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট তৈরি করতে পারে "অ্যারোবিকভাবে" যখন এটি উপলব্ধ থাকে, অথবা অন্য ইলেকট্রন গ্রহীতা বা "অ্যানেরোবিকভাবে" ব্যবহার করে যখন অক্সিজেন উপলব্ধ থাকে না।

সালমোনেলা প্রজাতিগুলি হল অন্তঃকোষীয় রোগজীবাণু, যার মধ্যে নির্দিষ্ট সেরোটাইপগুলি সালমোনেলোসিসের মতো অসুস্থতা সৃষ্টি করে। বেশিরভাগ সংক্রমণ ঘটে খাদ্য দূষণের মাধ্যমে মলের সংস্পর্শে আসার কারণে। টাইফয়েডাল সালমোনেলা সেরোটাইপগুলি শুধুমাত্র মানুষের মধ্যে স্থানান্তরিত হতে পারে এবং খাদ্যজনিত অসুস্থতার পাশাপাশি টাইফয়েড এবং প্যারাটাইফয়েড জ্বর সৃষ্টি করতে পারে। টাইফয়েড জ্বর হয় টাইফয়েডাল সালমোনেলা রক্তপ্রবাহে আক্রমণ করার মাধ্যমে, সেইসাথে সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়ে, অঙ্গগুলিতে আক্রমণ করে এবং এন্ডোটক্সিন নিঃসরণ করে (সেপটিক রূপ)। এটি জীবন-হুমকিপূর্ণ হাইপোভোলেমিক শক এবং সেপটিক শক ঘটাতে পারে, এবং নিবিড় পরিচর্যা প্রয়োজন, অ্যান্টিবায়োটিকসহ।

ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা সেরোটাইপগুলি জুনোটিক এবং প্রাণী ও মানুষের মধ্যে স্থানান্তরিত হতে পারে। এগুলি সাধারণত শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে আক্রমণ করে এবং সালমোনেলোসিস সৃষ্টি করে, যার লক্ষণগুলি অ্যান্টিবায়োটিক ছাড়াই সমাধান করা যায়। যাইহোক, উপ-সাহারান আফ্রিকায়, ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা আক্রমণাত্মক হতে পারে এবং প্যারাটাইফয়েড জ্বর সৃষ্টি করতে পারে, যার জন্য অবিলম্বে অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসা প্রয়োজন।

 ট্যাক্সোনমি 

সালমোনেলা গণটি এন্টেরোব্যাক্টেরিয়াসি পরিবারের অংশ। এর ট্যাক্সোনমি সংশোধিত হয়েছে এবং বিভ্রান্তির সম্ভাবনা রয়েছে। গণটিতে দুটি প্রজাতি রয়েছে, এস. বোঙ্গোরি এবং এস. এন্টেরিকা, যার শেষোক্তটি ছয়টি উপপ্রজাতিতে বিভক্ত: এস. ই. এন্টেরিকা, এস. ই. সালামি, এস. ই. অ্যারিজোনি, এস. ই. ডায়ারিজোনি, এস. ই. হাউটেনি, এবং এস. ই. ইন্ডিকা। ট্যাক্সোনমিক গ্রুপে ২৫০০টিরও বেশি সেরোটাইপ (সেরোভারও বলা হয়) রয়েছে যা দৈহিক ও (লাইপোপলিস্যাকারাইড) এবং ফ্ল্যাজেলার এইচ অ্যান্টিজেনের (কফম্যান-হোয়াইট শ্রেণীবিন্যাস) ভিত্তিতে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। একটি সেরোটাইপের সম্পূর্ণ নাম দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, সালমোনেলা এন্টেরিকা উপপ্রজাতি এন্টেরিকা সেরোটাইপ টাইফিমুরিয়াম, কিন্তু সংক্ষেপে সালমোনেলা টাইফিমুরিয়াম হিসাবে লেখা যেতে পারে। ক্লিনিক্যাল এবং এপিডেমিওলজিকাল তদন্তে সহায়তা করার জন্য স্ট্রেনগুলির আরও বিভেদ অ্যান্টিবায়োটিক সংবেদনশীলতা পরীক্ষার মাধ্যমে এবং অন্যান্য আণবিক জীববিজ্ঞান কৌশল যেমন পালসড-ফিল্ড জেল ইলেক্ট্রোফোরেসিস, মাল্টিলোকাস সিকোয়েন্স টাইপিং, এবং ক্রমবর্ধমানভাবে, হোল জিনোম সিকোয়েন্সিং এর মাধ্যমে অর্জন করা যেতে পারে। ঐতিহাসিকভাবে, মানুষের মধ্যে হোস্ট পছন্দ এবং রোগের প্রকাশের ভিত্তিতে সালমোনেলাকে ক্লিনিক্যালি আক্রমণাত্মক (টাইফয়েডাল) বা অ-আক্রমণাত্মক (ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।

 ইতিহাস 

সালমোনেলা প্রথম দৃশ্যমান হয়েছিল ১৮৮০ সালে কার্ল এবারথ দ্বারা টাইফয়েড রোগীদের পেয়ারস প্যাচে এবং প্লীহায়। চার বছর পরে, জর্জ থিওডর গ্যাফকি খাঁটি সংস্কৃতিতে জীবাণুটি জন্মাতে সক্ষম হন। তার এক বছর পরে, চিকিৎসা গবেষণা বিজ্ঞানী থিওবাল্ড স্মিথ আবিষ্কার করেছিলেন যা পরে সালমোনেলা এন্টেরিকা (ভের. কোলেরাসুইস) নামে পরিচিত হবে। সেই সময়, স্মিথ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের পশুচিকিৎসা বিভাগে একজন গবেষণা পরীক্ষাগার সহকারী হিসাবে কাজ করছিলেন। বিভাগটি ড্যানিয়েল এলমার স্যালমনের প্রশাসনের অধীনে ছিল, যিনি ছিলেন একজন পশুচিকিৎসা রোগতত্ত্ববিদ। প্রাথমিকভাবে, সালমোনেলা কোলেরাসুইসকে শূকর কলেরার কারণক হিসাবে মনে করা হত, তাই স্যালমন এবং স্মিথ এটির নাম দিয়েছিলেন "হগ-কলেরা ব্যাসিলাস"। সালমোনেলা নামটি ১৯০০ সাল পর্যন্ত ব্যবহার করা হয়নি, যখন জোসেফ লিওন লিগনিয়ারেস প্রস্তাব করেছিলেন যে স্যালমনের দল দ্বারা আবিষ্কৃত রোগজীবাণুটির নাম স্যালমনের সম্মানে সালমোনেলা রাখা হোক।

১৯৩০-এর দশকের শেষের দিকে, অস্ট্রেলিয়ান ব্যাকটেরিওলজিস্ট ন্যান্সি অ্যাটকিনসন দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া সরকারের প্যাথলজি এবং ব্যাকটেরিওলজির পরীক্ষাগারে অ্যাডিলেডে (পরবর্তীতে ইনস্টিটিউট অফ মেডিকেল অ্যান্ড ভেটেরিনারি সায়েন্স) একটি সালমোনেলা টাইপিং ল্যাবরেটরি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন - যা সেই সময়ে বিশ্বের মাত্র তিনটির মধ্যে একটি ছিল। এখানেই অ্যাটকিনসন একাধিক নতুন স্ট্রেনের সালমোনেলা বর্ণনা করেছিলেন, যার মধ্যে সালমোনেলা অ্যাডিলেড অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা ১৯৪৩ সালে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল। অ্যাটকিনসন ১৯৫৭ সালে সালমোনেলার উপর তার কাজ প্রকাশ করেছিলেন।

 সেরোটাইপিং 

সেরোটাইপিং করা হয় অ্যান্টিজেনের জন্য অ্যান্টিবডির সাথে কোষ মিশিয়ে। এটি ঝুঁকি সম্পর্কে কিছু ধারণা দিতে পারে। একটি ২০১৪ সালের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এস. রিডিং তরুণ টার্কি নমুনার মধ্যে খুব সাধারণ, তবে এটি মানুষের সালমোনেলোসিসে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে না। সেরোটাইপিং সংক্রমণের সন্দেহভাজন উৎসের সেরোটাইপের সাথে মানুষের সেরোটাইপ মিলিয়ে দূষণের উৎস চিহ্নিত করতে সহায়তা করতে পারে। সেরোটাইপের পরিচিত অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের ভিত্তিতে উপযুক্ত প্রতিষেধক চিকিৎসা চিহ্নিত করা যেতে পারে।

"সেরোটাইপিং"-এর নতুন পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে xMAP এবং রিয়েল-টাইম পিসিআর, দুটি পদ্ধতিই অ্যান্টিবডি বিক্রিয়ার পরিবর্তে ডিএনএ সিকোয়েন্সের উপর ভিত্তি করে। সিকোয়েন্সিং প্রযুক্তিতে অগ্রগতির জন্য ধন্যবাদ, এই পদ্ধতিগুলি সম্ভাব্যভাবে দ্রুত হতে পারে। এই "আণবিক সেরোটাইপিং" সিস্টেমগুলি আসলে পৃষ্ঠের অ্যান্টিজেন নির্ধারণকারী জিনগুলির জিনোটাইপিং সম্পাদন করে।

 সনাক্তকরণ, সংস্কৃতি এবং বৃদ্ধির শর্ত 

থাম্ব|ইউএস খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন বিজ্ঞানী সালমোনেলা-র উপস্থিতি পরীক্ষা করছেন

সালমোনেলা-র বেশিরভাগ উপপ্রজাতি হাইড্রোজেন সালফাইড তৈরি করে, যা সহজেই লৌহ সালফেট ধারণকারী মিডিয়ায় জন্মানোর মাধ্যমে সনাক্ত করা যেতে পারে, যেমন ট্রিপল সুগার আয়রন পরীক্ষায় ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ আইসোলেট দুটি পর্যায়ে বিদ্যমান, একটি মোটাইল পর্যায় এবং একটি নন-মোটাইল পর্যায়। প্রাথমিক সংস্কৃতিতে ননমোটাইল হওয়া সংস্কৃতিগুলি একটি ক্রেগি টিউব বা ডিচ প্লেট ব্যবহার করে মোটাইল পর্যায়ে পরিবর্তিত হতে পারে। আরভিএস ব্রথ একটি ক্লিনিকাল নমুনায় সনাক্তকরণের জন্য সালমোনেলা প্রজাতির সমৃদ্ধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সালমোনেলা মাল্টিপ্লেক্স বা রিয়েল-টাইম পলিমারেজ চেইন বিক্রিয়া (qPCR) ব্যবহার করে নিষ্কাশিত সালমোনেলা ডিএনএ থেকে সনাক্ত এবং সাবটাইপ করা যেতে পারে।

মুরগি, শুয়োরের মাংস, টমেটো এবং তরমুজের জন্য সালমোনেলা বৃদ্ধি গতিবিদ্যার গাণিতিক মডেল তৈরি করা হয়েছে। সালমোনেলা অযৌনভাবে প্রজনন করে ৪০ মিনিটের কোষ বিভাজনের ব্যবধান সহ।

সালমোনেলা প্রজাতিগুলি প্রধানত হোস্ট-সংযুক্ত জীবনধারা পরিচালনা করে, কিন্তু ব্যাকটেরিয়াগুলি দূষণের পরে সপ্তাহ ধরে বাথরুমের পরিবেশে টিকে থাকতে সক্ষম বলে পাওয়া গেছে এবং প্রায়ই জলাধার থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়, যা ব্যাকটেরিয়ার রিজার্ভয়ার হিসাবে কাজ করে এবং হোস্টগুলির মধ্যে সংক্রমণ সহজতর করতে সাহায্য করতে পারে। সালমোনেলা তার শুষ্কতা সহ্য করার ক্ষমতার জন্য কুখ্যাত এবং শুষ্ক পরিবেশ এবং খাদ্যে বছরের পর বছর ধরে টিকে থাকতে পারে।

ব্যাকটেরিয়াগুলি হিমায়িত করে ধ্বংস হয় না, কিন্তু ইউভি আলো এবং তাপ তাদের ধ্বংস ত্বরান্বিত করে। এগুলি  তাপমাত্রায় ৯০ মিনিট বা  তাপমাত্রায় ১২ মিনিট উত্তপ্ত করার পরে মারা যায়, যদিও যদি উচ্চ চর্বি, উচ্চ তরল পদার্থ যেমন চিনাবাদামের মাখনে ইনোকুলেট করা হয়, তবে তারা তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্জন করে এবং  তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে। সালমোনেলা সংক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য, খাদ্যকে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায়  তাপ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।Partnership for Food Safety Education (PFSE) Fight BAC! Basic Brochure .USDA Internal Cooking Temperatures Chart . The USDA has other resources available at their Safe Food Handling  fact-sheet page. See also the National Center for Home Food Preservation .

সালমোনেলা প্রজাতি মানুষের এবং প্রাণীদের, বিশেষ করে সরীসৃপের পরিপাকতন্ত্রে পাওয়া যেতে পারে। সরীসৃপ বা উভচর প্রাণীর ত্বকে থাকা সালমোনেলা সেইসব মানুষের কাছে স্থানান্তরিত হতে পারে যারা প্রাণীদের পরিচালনা করে। খাদ্য ও জলও ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে যদি তারা সংক্রামিত মানুষ বা প্রাণীর মলের সংস্পর্শে আসে।

 নামকরণ 

প্রাথমিকভাবে, প্রতিটি সালমোনেলা "প্রজাতি" ক্লিনিক্যাল বিবেচনার ভিত্তিতে নামকরণ করা হয়েছিল, উদাহরণস্বরূপ সালমোনেলা টাইফি-মুরিয়াম (ইঁদুর-টাইফয়েড), এস. কলেরি-সুইস (শূকর-কলেরা)। অনেক প্রজাতির জন্য হোস্ট সুনির্দিষ্টতা না থাকার স্বীকৃতি দেওয়ার পরে, নতুন স্ট্রেনগুলি নতুন স্ট্রেন বিচ্ছিন্ন হওয়ার অবস্থানের ভিত্তিতে প্রজাতির নাম পেয়েছে।

১৯৮৭ সালে, লে মাইনর এবং পোপফ আণবিক অনুসন্ধানের ভিত্তিতে যুক্তি দিয়েছিলেন যে সালমোনেলা শুধুমাত্র একটি প্রজাতি, এস. এন্টেরিকা নিয়ে গঠিত, পূর্বের "প্রজাতি" নামগুলিকে সেরোটাইপে পরিণত করে। ১৯৮৯ সালে, রিভস et al. প্রস্তাব করেছিলেন যে সেরোটাইপ V তার নিজস্ব প্রজাতি হিসাবে থাকবে, এস. বোঙ্গোরি নামটি পুনরুজ্জীবিত করে। বর্তমান (২০০৫ সাল অনুসারে) নামকরণ এইভাবে গঠন নিয়েছে, এস. এন্টেরিকা-র অধীনে ছয়টি স্বীকৃত উপপ্রজাতি নিয়ে: এন্টেরিকা (সেরোটাইপ I), সালামি (সেরোটাইপ II), অ্যারিজোনি (IIIa), ডায়ারিজোনি (IIIb), হাউটেনি (IV), এবং ইন্ডিকা (VI)।Janda JM, Abbott SL (2006). "The Enterobacteria", ASM Press. যেহেতু সংক্রামক রোগের বিশেষজ্ঞরা নতুন নামকরণের সাথে পরিচিত নন, তাই ঐতিহ্যগত নামকরণ সাধারণ থেকে যায়।

সেরোটাইপ বা সেরোভার হল সালমোনেলা-র একটি শ্রেণীবিভাগ যা জীবাণুটি উপস্থাপন করে এমন অ্যান্টিজেনের ভিত্তিতে। কফম্যান-হোয়াইট শ্রেণীবিন্যাস স্কিম সেরোলজিকাল বৈচিত্র্যগুলিকে একে অপরের থেকে পৃথক করে। সেরোটাইপ/সেরোভারগুলি সাধারণত গণ এবং প্রজাতির পরে উপপ্রজাতি গ্রুপে রাখা হয়, সেরোটাইপ/সেরোভারগুলি বড় হাতের অক্ষরে লেখা হয়, কিন্তু বাঁকা নয়: একটি উদাহরণ হল সালমোনেলা এন্টেরিকা সেরোভার টাইফিমুরিয়াম। সালমোনেলা-কে টাইপিং এবং সাবটাইপিংয়ের জন্য আরও আধুনিক পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে ডিএনএ-ভিত্তিক পদ্ধতি যেমন পালসড ফিল্ড জেল ইলেক্ট্রোফোরেসিস, একাধিক-লোকি ভিএনটিআর বিশ্লেষণ, মাল্টিলোকাস সিকোয়েন্স টাইপিং, এবং মাল্টিপ্লেক্স-পিসিআর-ভিত্তিক পদ্ধতি। 

২০০৫ সালে, একটি তৃতীয় প্রজাতি, সালমোনেলা সাবটেরানিয়া, প্রস্তাবিত হয়েছিল, কিন্তু বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, রিপোর্ট করা ব্যাকটেরিয়া সালমোনেলা গণের অন্তর্গত নয়। ২০১৬ সালে, এস. সাবটেরানিয়া-কে অ্যাটলান্টিব্যাক্টর সাবটেরানিয়া-তে বরাদ্দ করার প্রস্তাব করা হয়েছিল, কিন্তু এলপিএসএন এটিকে একটি অবৈধ প্রকাশনা হিসাবে প্রত্যাখ্যান করে, কারণ এটি আইজেএসবি এবং আইজেএসইএম-এর বাইরে করা হয়েছিল। জিটিডিবি এবং এনসিবিআই ২০১৬ সালের পুনর্বণ্টনের সাথে একমত।

জিটিডিবি আরএস২০২ রিপোর্ট করে যে এস. অ্যারিজোনি, এস. ডায়ারিজোনি, এবং এস. হাউটেনি তাদের নিজস্ব প্রজাতি হওয়া উচিত।

 রোগজনিত ক্ষমতা 

সালমোনেলা প্রজাতিগুলি হল ফ্যাকালটেটিভ অন্তঃকোষীয় রোগজীবাণু। সালমোনেলা বিভিন্ন ধরণের কোষে আক্রমণ করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে এপিথেলিয়াল কোষ, এম কোষ, ম্যাক্রোফেজ, এবং ডেনড্রাইটিক কোষ। ফ্যাকালটেটিভ অ্যানেরোব হিসাবে, সালমোনেলা অ্যারোবিক পরিবেশে (অর্থাৎ যখন অক্সিজেন উপলব্ধ থাকে) অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট (এটিপি) তৈরি করতে অক্সিজেন ব্যবহার করে। যাইহোক, অ্যানেরোবিক পরিবেশে (অর্থাৎ যখন অক্সিজেন উপলব্ধ থাকে না) সালমোনেলা গাঁজন দ্বারা এটিপি উৎপাদন করে - অর্থাৎ অক্সিজেনের পরিবর্তে, ইলেকট্রন পরিবহন শৃঙ্খলের শেষে কমপক্ষে একটি ইলেকট্রন গ্রহীতা ব্যবহার করে: সালফেট, নাইট্রেট, সালফার, বা ফিউমারেট (যা সবই অক্সিজেনের চেয়ে কম কার্যকর)।

বেশিরভাগ সংক্রমণ হয় প্রাণীর মল দ্বারা দূষিত খাদ্য গ্রহণের কারণে, অথবা মানুষের মল দ্বারা (উদাহরণস্বরূপ, একটি বাণিজ্যিক খাবারের দোকানে খাদ্য-পরিষেবা কর্মীর হাত থেকে)। সালমোনেলা সেরোটাইপগুলিকে দুটি প্রধান গ্রুপে ভাগ করা যায় - টাইফয়েডাল এবং ননটাইফয়েডাল। টাইফয়েডাল সেরোটাইপগুলির মধ্যে রয়েছে সালমোনেলা টাইফি এবং সালমোনেলা প্যারাটাইফি এ, যা মানুষের জন্য অভিযোজিত এবং অন্যান্য প্রাণীতে ঘটে না। ননটাইফয়েডাল সেরোটাইপগুলি আরও সাধারণ এবং সাধারণত স্ব-সীমাবদ্ধ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ সৃষ্টি করে। এগুলি বিভিন্ন প্রাণীকে সংক্রামিত করতে পারে এবং জুনোটিক, যার অর্থ এগুলি মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণীর মধ্যে স্থানান্তরিত হতে পারে।

সালমোনেলা রোগজনিত ক্ষমতা এবং হোস্ট মিথস্ক্রিয়া ২০১০-এর দশক থেকে ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। সালমোনেলা-র বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ ভাইরুলেন্ট জিন পাঁচটি রোগজনিত দ্বীপে এনকোড করা রয়েছে - তথাকথিত সালমোনেলা রোগজনিত দ্বীপ (এসপিআই)। এগুলি ক্রোমোজোমাল এনকোডেড এবং ব্যাকটেরিয়া-হোস্ট মিথস্ক্রিয়ায় উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। আরও বৈশিষ্ট্য, যেমন প্লাজমিড, ফ্ল্যাজেলা বা বায়োফিল্ম-সম্পর্কিত প্রোটিন, সংক্রমণে অবদান রাখতে পারে। এসপিআইগুলি জটিল এবং সূক্ষ্ম-টিউনড নিয়ন্ত্রক নেটওয়ার্ক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় যা শুধুমাত্র সঠিক পরিবেশগত চাপের উপস্থিতিতে জিন অভিব্যক্তির অনুমতি দেয়।

এসডিআইএ হোমোলগের আণবিক মডেলিং এবং সক্রিয় সাইট বিশ্লেষণ, সালমোনেলা টাইফিমুরিয়াম রোগজনিত ক্ষমতার জন্য একটি অনুমানকৃত কোয়ারাম সেন্সর, এএইচএল ট্রান্সক্রিপশনাল রেগুলেটরগুলির নির্দিষ্ট বাঁধাই প্যাটার্ন প্রকাশ করে। এটাও জানা যায় যে সালমোনেলা প্লাজমিড ভাইরুলেন্স জিন spvB অটোফেজি বাধা দিয়ে ব্যাকটেরিয়ার ভাইরুলেন্স বাড়ায়।

 টাইফয়েডাল সালমোনেলা 

টাইফয়েড জ্বর হয় সালমোনেলা সেরোটাইপগুলির কারণে যেগুলি কঠোরভাবে মানুষ বা উচ্চতর প্রাইমেটদের জন্য অভিযোজিত - এর মধ্যে রয়েছে সালমোনেলা টাইফি, প্যারাটাইফি এ, প্যারাটাইফি বি, এবং প্যারাটাইফি সি। রোগের সিস্টেমিক রূপে, সালমোনেলি রোগীদের রক্তে (টাইফয়েড ফর্ম) অন্ত্রের লসিকাতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায় এবং বিভিন্ন অঙ্গে (যকৃত, প্লীহা, বৃক্ক) গৌণ ফোকি (সেপটিক ফর্ম) গঠনের জন্য বহন করা হয়। এন্ডোটক্সিন প্রথম ভাসকুলার এবং স্নায়বিক যন্ত্রপাতির উপর কাজ করে, যার ফলে জাহাজের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি পায় এবং স্বর হ্রাস পায়, তাপীয় নিয়ন্ত্রণের ব্যাঘাত ঘটে এবং বমি ও ডায়রিয়া হয়। রোগের গুরুতর রূপে, তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটগুলি যথেষ্ট পরিমাণে হারিয়ে যায় যাতে জল-লবণ বিপাক বিঘ্নিত হয়, সংবহনকারী রক্তের পরিমাণ এবং ধমনী চাপ হ্রাস পায় এবং হাইপোভোলেমিক শক ঘটে। সেপটিক শকও বিকশিত হতে পারে। মিশ্র চরিত্রের শক (হাইপোভোলেমিক এবং সেপটিক শক উভয়ের লক্ষণ সহ) গুরুতর সালমোনেলোসিসে বেশি সাধারণ। অলিগুরিয়া এবং অ্যাজোটেমিয়া হাইপোক্সিয়া এবং টক্সেমিয়ার কারণে বৃক্কের জড়িত হওয়ার ফলস্বরূপ গুরুতর ক্ষেত্রে বিকাশ ঘটতে পারে।

 ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা 

 অ-আক্রমণাত্মক 

সালমোনেলা-র ননটাইফয়েডাল সেরোটাইপগুলির সাথে সংক্রমণ সাধারণত খাদ্যে বিষক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে। সংক্রমণ সাধারণত ঘটে যখন একজন ব্যক্তি উচ্চ ঘনত্ব ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী খাবার গ্রহণ করে। শিশু এবং অল্প বয়স্ক শিশুরা সংক্রমণের জন্য অনেক বেশি সংবেদনশীল, সহজেই একটি ছোট সংখ্যা ব্যাকটেরিয়া গ্রহণ করে অর্জন করা যায়। শিশুদের মধ্যে, ব্যাকটেরিয়া-বোঝাই ধূলিকণা শ্বাসের মাধ্যমে সংক্রমণ সম্ভব।

জীবাণুগুলি পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে প্রবেশ করে এবং সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে রোগ সৃষ্টি করতে অবশ্যই বড় সংখ্যায় গ্রহণ করতে হবে। একটি সংক্রমণ শুধুমাত্র জীবিত সালমোনেলি (শুধু সালমোনেলা-উৎপাদিত বিষ নয়) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে পৌঁছানোর পরেই শুরু হতে পারে। কিছু অণুজীব পেটে মারা যায়, যখন বেঁচে থাকা অণুজীবগুলি ছোট অন্ত্রে প্রবেশ করে এবং টিস্যুতে গুণিত হয়। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটি বেশিরভাগ গৃহীত ব্যাকটেরিয়ার ধ্বংসের জন্য দায়ী, কিন্তু সালমোনেলা অম্লীয় পরিবেশের প্রতি সহনশীলতার মাত্রা বিকশিত করেছে যা গৃহীত ব্যাকটেরিয়ার একটি উপসেটকে বেঁচে থাকতে দেয়। ব্যাকটেরিয়া কলোনিগুলি খাদ্যনালীতে উৎপাদিত শ্লেষ্মায় আটকা পড়তে পারে। ইনকিউবেশন সময়ের শেষে, মৃত সালমোনেলা থেকে মুক্ত এন্ডোটক্সিন দ্বারা কাছাকাছি হোস্ট কোষগুলি বিষাক্ত হয়। স্থানীয় প্রতিক্রিয়া হল এন্টেরাইটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি।

ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা-র প্রায় ২,০০০ সেরোটাইপ পরিচিত, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর ১.৪ মিলিয়ন অসুস্থতার জন্য দায়ী হতে পারে। যেসব ব্যক্তিদের গুরুতর অসুস্থতার ঝুঁকি রয়েছে তাদের মধ্যে রয়েছে শিশু, বয়স্ক, অঙ্গ-প্রতিস্থাপন গ্রহীতা এবং ইমিউনোকম্প্রোমাইজড ব্যক্তি।

 আক্রমণাত্মক 

যদিও উন্নত দেশগুলিতে ননটাইফয়েডাল সেরোটাইপগুলি বেশিরভাগ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ হিসাবে উপস্থিত হয়, উপ-সাহারান আফ্রিকায় এই সেরোটাইপগুলি রক্তপ্রবাহের সংক্রমণে একটি বড় সমস্যা তৈরি করতে পারে এবং জ্বর নিয়ে উপস্থাপনকারীদের রক্ত থেকে সবচেয়ে সাধারণভাবে বিচ্ছিন্ন ব্যাকটেরিয়া। ২০১২ সালে রিপোর্ট করা হয়েছিল যে আফ্রিকায় ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা দ্বারা সৃষ্ট আক্রমণাত্মক সংক্রমণ (iNTS)-এর মৃত্যুর হার ২০-২৫%। বেশিরভাগ আক্রমণাত্মক ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা সংক্রমণ (iNTS) সালমোনেলা এন্টেরিকা টাইফিমুরিয়াম বা সালমোনেলা এন্টেরিকা এন্টেরিটিডিস দ্বারা সৃষ্ট হয়। সালমোনেলা টাইফিমুরিয়াম (ST313)-এর একটি নতুন রূপ আফ্রিকা মহাদেশের দক্ষিণ-পূর্বে ৭৫ বছর আগে আবির্ভূত হয়েছিল, তারপরে দ্বিতীয় তরঙ্গটি এসেছিল যা ১৮ বছর পরে মধ্য আফ্রিকা থেকে বেরিয়ে এসেছিল। iNTS-এর এই দ্বিতীয় তরঙ্গ সম্ভবত কঙ্গো বেসিনে উৎপন্ন হয়েছিল এবং ঘটনার প্রথম দিকে একটি জিন অর্জন করেছিল যা এটিকে অ্যান্টিবায়োটিক ক্লোরামফেনিকলের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী করে তুলেছিল। এটি আফ্রিকার খুব দরিদ্র অঞ্চলে ব্যয়বহুল অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ড্রাগ ব্যবহারের প্রয়োজন তৈরি করেছিল, যার ফলে চিকিৎসা করা কঠিন হয়ে পড়েছিল। অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় উপ-সাহারান আফ্রিকায় iNTS-এর প্রাদুর্ভাব বেশি হওয়ার কারণ হিসাবে মনে করা হয় আফ্রিকান জনসংখ্যার একটি বড় অংশের কিছু ডিগ্রী ইমিউন দমন বা দুর্বলতা এইচআইভির, ম্যালেরিয়ার, এবং অপুষ্টির বোঝার কারণে, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে। iNTS-এর জিনগত গঠন আরও টাইফয়েড-সদৃশ ব্যাকটেরিয়ায় বিকশিত হচ্ছে, যা দক্ষতার সাথে মানুষের শরীরের চারপাশে ছড়িয়ে দিতে সক্ষম। লক্ষণগুলি বিভিন্ন হিসাবে রিপোর্ট করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে জ্বর, হেপাটোসপ্লেনোমেগালি, এবং শ্বাসযন্ত্রের লক্ষণ, প্রায়শই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির অনুপস্থিতি।

 মহামারীবিদ্যা 

বিক্ষিপ্ত হিসাবে বিবেচিত হওয়ার কারণে, সালমোনেলা সংক্রমণের ক্ষেত্রে ৬০% এবং ৮০% এর মধ্যে রোগ নির্ণয় করা হয় না। মার্চ ২০১০ সালে, প্রতি ১০০,০০০ ব্যক্তি-বছরে ১১৪০ এর ঘটনার হার অনুমান করার জন্য ডেটা বিশ্লেষণ সম্পন্ন হয়েছিল। একই বিশ্লেষণে, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিসের ৯৩.৮ মিলিয়ন ক্ষেত্রে সালমোনেলা সংক্রমণের কারণে হয়েছিল। ৫ম শতকপদে অনুমান করা পরিমাণ ছিল ৬১.৮ মিলিয়ন ক্ষেত্রে এবং ৯৫তম শতকপদে অনুমান করা পরিমাণ ছিল ১৩১.৬ মিলিয়ন ক্ষেত্রে। সালমোনেলা দ্বারা মৃত্যুর আনুমানিক issue ছিল প্রায় ১৫৫,০০০ মৃত্যু। ২০১৪ সালে, বুলগেরিয়া এবং পর্তুগালের মতো দেশগুলিতে, ৪ বছরের কম বয়সী শিশুরা যথাক্রমে ৩২ এবং ৮২ গুণ বেশি সালমোনেলা সংক্রমণের সম্ভাবনা ছিল।

সালমোনেলা সংক্রমণের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের খাবার। মুরগি এবং শুয়োরের মাংসের মতো মাংস দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি এবং স্প্রাউটেও সালমোনেলা থাকতে পারে। শেষ পর্যন্ত, চিকেন নাগেটস এবং পট পাইয়ের মতো বিভিন্ন ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবারেও এই ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে।

প্রতিরোধের সফল রূপগুলি বিদ্যমান সত্তা যেমন এফডিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ, এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিদর্শন পরিষেবা থেকে আসে। এই সমস্ত সংস্থা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনসাধারণের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য মান এবং পরিদর্শন তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, এফএসআইএস সংস্থা ইউএসডিএ-র সাথে কাজ করে একটি সালমোনেলা অ্যাকশন প্ল্যান রয়েছে। সম্প্রতি, ফেব্রুয়ারী ২০১৬-এ এটি একটি দুই বছরের পরিকল্পনার আপডেট পেয়েছে। তাদের অর্জন এবং সালমোনেলা সংক্রমণ কমাতে কৌশলগুলি পরিকল্পনাগুলিতে উপস্থাপিত হয়েছে। রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি প্রতিরোধমূলক যত্নের উপর মূল্যবান তথ্যও প্রদান করে, যেমন কীভাবে কাঁচা খাবার নিরাপদে পরিচালনা করা যায় এবং এই পণ্যগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। ইউরোপীয় ইউনিয়নে, ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা এবং ঝুঁকি মূল্যায়নের মাধ্যমে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা তৈরি করেছে। ২০০৫ থেকে ২০০৯ সাল পর্যন্ত, ইএফএসএ সালমোনেলা-র সংস্পর্শ কমানোর জন্য একটি পদ্ধতি স্থাপন করেছিল। তাদের পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে পোল্ট্রির ঝুঁকি মূল্যায়ন এবং ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা, যার ফলে সংক্রমণের ঘটনা অর্ধেক কমেছে। লাতিন আমেরিকায় ডঃ শেরি লেটন দ্বারা বিকশিত একটি মৌখিকভাবে প্রয়োগ করা পোল্ট্রির জন্য সালমোনেলার টিকা চালু করা হয়েছে যা ব্যাকটেরিয়াকে পাখিদের দূষিত হতে বাধা দেয়।

একটি সাম্প্রতিক সালমোনেলা টাইফিমুরিয়াম প্রাদুর্ভাব বেলজিয়ামে উৎপাদিত চকলেটের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, যার ফলে দেশটি কিন্ডার চকলেট উৎপাদন বন্ধ করে দিয়েছে।

জার্মানিতে, খাদ্যবাহিত সংক্রমণ রিপোর্ট করতে হবে।§ 6 and § 7 of the German law on infectious disease prevention, Infektionsschutzgesetz ১৯৯০ থেকে ২০১৬ সাল পর্যন্ত, সরকারিভাবে রেকর্ড করা মামলার issue প্রায় ২০০,০০০ থেকে প্রায় ১৩,০০০ মামলায় নেমে এসেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রতি বছর প্রায় ১,২০০,০০০টি সালমোনেলা সংক্রমণের ঘটনা ঘটে বলে অনুমান করা হয়।Salmonella. Centers for Disease Control and Prevention একটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার গবেষণা অনুমান করেছে যে ২০০০ সালে ২১,৬৫০,৯৭৪টি টাইফয়েড জ্বরের ঘটনা ঘটেছে, যার মধ্যে ২১৬,৫১০টি মৃত্যুর কারণ হয়েছে, প্যারাটাইফয়েড জ্বরের ৫,৪১২,৭৪৪টি ঘটনার সাথে।

 সংক্রমণের আণবিক প্রক্রিয়া 

টাইফয়েডাল এবং ননটাইফয়েডাল সেরোটাইপগুলির মধ্যে সংক্রমণের প্রক্রিয়াগুলি পৃথক, কারণ দেহে তাদের বিভিন্ন লক্ষ্য এবং তারা যে বিভিন্ন লক্ষণ সৃষ্টি করে। উভয় গ্রুপকে অন্ত্রের কোষের প্রাচীর দ্বারা তৈরি বাধা অতিক্রম করে প্রবেশ করতে হবে, কিন্তু একবার তারা এই বাধা অতিক্রম করার পর, তারা সংক্রমণ সৃষ্টি করতে বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করে।

 ভাইরুলেন্সে স্যুইচ 

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে তাদের লক্ষ্য টিস্যুতে যাওয়ার সময়, সালমোনেলা পাকস্থলীর অ্যাসিড, অন্ত্রে পিত্তের ডিটারজেন্ট-সদৃশ ক্রিয়াকলাপ, অক্সিজেন সরবরাহ হ্রাস, প্রতিযোগী স্বাভাবিক গাট ফ্লোরা এবং শেষ পর্যন্ত অন্ত্রের প্রাচীরের কোষগুলির পৃষ্ঠে উপস্থিত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইডের সংস্পর্শে আসে। এই সমস্ত সালমোনেলা যে চাপগুলি অনুভব করতে পারে এবং তার বিরুদ্ধে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে তা গঠন করে এবং তারা ভাইরুলেন্স ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে এবং এইভাবে অন্ত্রে তাদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি থেকে ভাইরুলেন্সে স্যুইচ করে।

ভাইরুলেন্সে স্যুইচ হোস্ট (যেমন মানুষ) এর ভিতরে একটি প্রতিলিপি গর্ত অ্যাক্সেস দেয় এবং নিম্নলিখিত পর্যায়গুলিতে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:

 অ্যাপ্রোচ, যেখানে তারা অন্ত্রের পেরিস্টালসিস এবং ফ্ল্যাজেলার মাধ্যমে সক্রিয় সাঁতারের মাধ্যমে একটি হোস্ট কোষের দিকে ভ্রমণ করে, শ্লেষ্মা বাধা ভেদ করে এবং অন্ত্রের আস্তরণের এপিথেলিয়ামের কাছে নিজেদের অবস্থান করে,

 অ্যাডহেশন, যেখানে তারা ব্যাকটেরিয়াল অ্যাডহেসিন এবং একটি টাইপ III সিক্রেশন সিস্টেম ব্যবহার করে একটি হোস্ট কোষের সাথে লেগে থাকে,

 আক্রমণ, যার মধ্যে সালমোনেলা হোস্ট কোষে প্রবেশ করে (নীচে ভেরিয়েন্ট মেকানিজম দেখুন),

 প্রতিলিপি, যার মধ্যে ব্যাকটেরিয়া হোস্ট কোষের ভিতরে পুনরুত্পাদন করতে পারে,

 বিস্তার, যার মধ্যে ব্যাকটেরিয়া রক্তের কোষের মাধ্যমে অন্যান্য অঙ্গে ছড়িয়ে পড়তে পারে (যদি এটি প্রতিরোধ ব্যবস্থা এড়াতে সফল হয়)। বিকল্পভাবে, ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের দিকে ফিরে যেতে পারে, অন্ত্রের জনসংখ্যাকে পুনরায় বীজ বপন করে।

 পুনরায় আক্রমণ (একটি গৌণ সংক্রমণ, যদি এখন একটি সিস্টেমিক সাইটে) এবং আরও প্রতিলিপি।

 প্রবেশের প্রক্রিয়া 

ননটাইফয়েডাল সেরোটাইপগুলি পছন্দসইভাবে এম কোষে ব্যাকটেরিয়া-মধ্যস্থতাযুক্ত এন্ডোসাইটোসিসের মাধ্যমে প্রবেশ করে, যা অন্ত্রের প্রদাহ এবং ডায়রিয়ার সাথে যুক্ত একটি প্রক্রিয়া। এগুলি অন্ত্রের প্রাচীরের কোষগুলির মধ্যে টাইট জাংশনগুলিও বিঘ্নিত করতে সক্ষম, যা আয়ন, জল এবং ইমিউন কোষগুলির প্রবাহ বন্ধ করার জন্য কোষগুলির ক্ষমতা দুর্বল করে। ব্যাকটেরিয়া-মধ্যস্থতাযুক্ত এন্ডোসাইটোসিসের কারণে সৃষ্ট প্রদাহ এবং টাইট জাংশনগুলির বিঘ্নের সংমিশ্রণ ডায়রিয়ার সূচনায় উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রাখে বলে মনে করা হয়।

সালমোনেলাও ফ্যাগোসাইটোসিসের মাধ্যমে এবং সিডি১৮-পজিটিভ ইমিউন কোষ দ্বারা ট্র্যাফিকিংয়ের মাধ্যমে অন্ত্রের বাধা ভেদ করতে সক্ষম, যা টাইফয়েডাল সালমোনেলা সংক্রমণের মূল প্রক্রিয়া হতে পারে। এটি অন্ত্রের বাধা অতিক্রম করার একটি আরও গোপন উপায় বলে মনে করা হয় এবং তাই, ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা-র চেয়ে টাইফয়েডাল সালমোনেলা সংক্রমণের জন্য কম সংখ্যক প্রয়োজন হয় তা অবদান রাখতে পারে। সালমোনেলা কোষগুলি ম্যাক্রোপিনোসাইটোসিসের মাধ্যমে ম্যাক্রোফেজে প্রবেশ করতে সক্ষম। টাইফয়েডাল সেরোটাইপগুলি এটি ব্যবহার করে মনোনিউক্লিয়ার ফ্যাগোসাইটিক সিস্টেমের মাধ্যমে সারা শরীরে বিস্তার অর্জন করতে পারে, একটি সংযোগকারী টিস্যুর নেটওয়ার্ক যা ইমিউন কোষ ধারণ করে এবং শরীর জুড়ে ইমিউন সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত টিস্যুকে ঘিরে রাখে।

সালমোনেলা-র সংক্রমণ সৃষ্টিতে সাফল্যের অনেকাংশই দুটি টাইপ III সিক্রেশন সিস্টেমের (T3SS) জন্য দায়ী করা হয় যা সংক্রমণের সময় বিভিন্ন সময়ে প্রকাশিত হয়। T3SS-1 হোস্ট সাইটোসলে ব্যাকটেরিয়া এফেক্টরগুলির ইনজেকশন সক্ষম করে। এই T3SS-1 এফেক্টরগুলি ঝিল্লির খসখসে গঠনকে উদ্দীপিত করে যা ননফ্যাগোসাইটিক কোষের দ্বারা সালমোনেলা-র গ্রহণের অনুমতি দেয়। সালমোনেলা আরও সালমোনেলা-ধারণকারী ভ্যাকুওল (SCV) নামক একটি ঝিল্লি-বাউন্ড কম্পার্টমেন্টের মধ্যে অবস্থান করে। SCV-এর অ্যাসিডিফিকেশন T3SS-2-এর অভিব্যক্তির দিকে নিয়ে যায়। সালমোনেলা দ্বারা T3SS-2 এফেক্টরগুলির নিঃসরণ হোস্ট সাইটোসলে এর দক্ষ বেঁচে থাকার জন্য এবং সিস্টেমিক রোগ প্রতিষ্ঠার জন্য প্রয়োজনীয়। এই সিস্টেমগুলিতে অনেকগুলি জিন রয়েছে যেগুলিকে অবশ্যই সংক্রমণ অর্জনের জন্য সমন্বিতভাবে কাজ করতে হবে।

এস. টাইফিমুরিয়ামের এসপিআই১ টাইপ III সিক্রেশন সিস্টেম দ্বারা ইনজেক্ট করা AvrA টক্সিন তার সেরিন/থ্রেওনিন অ্যাসিটাইলট্রান্সফেরেজ কার্যকলাপের গুণে সহজাত অনাক্রম্য ব্যবস্থাকে বাধা দেয় এবং ইউক্যারিওটিক লক্ষ্য কোষ ফাইটিক অ্যাসিডে (IP6) বাঁধার জন্য প্রয়োজন। এটি হোস্টকে সংক্রমণের জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে।

 ক্লিনিকাল লক্ষণ 

সালমোনেলোসিস পিঠে ব্যথা বা স্পন্ডাইলোসিস সৃষ্টি করতে সক্ষম বলে পরিচিত। এটি পাঁচটি ক্লিনিকাল প্যাটার্ন হিসাবে প্রকাশ করতে পারে: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সংক্রমণ, এন্টেরিক জ্বর, ব্যাকটেরেমিয়া, স্থানীয় সংক্রমণ এবং দীর্ঘস্থায়ী রিজার্ভার অবস্থা। প্রাথমিক লক্ষণগুলি অস্পষ্ট জ্বর, দুর্বলতা এবং অন্যান্যদের মধ্যে মায়ালজিয়া। ব্যাকটেরেমিয়া অবস্থায়, এটি শরীরের যে কোনও অংশে ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং এটি স্থানীয় সংক্রমণকে প্ররোচিত করে বা ফোড়া তৈরি করে। স্থানীয় সালমোনেলা সংক্রমণের রূপগুলি হল আর্থ্রাইটিস, মূত্রনালীর সংক্রমণ, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সংক্রমণ, হাড়ের সংক্রমণ, নরম টিস্যুর সংক্রমণ, ইত্যাদি। সংক্রমণ দীর্ঘ সময় ধরে সুপ্ত রূপে থাকতে পারে এবং যখন রেটিকুলোএন্ডোথেলিয়াল কোষগুলির কার্যকারিতা খারাপ হয়ে যায়, তখন এটি সক্রিয় হয়ে উঠতে পারে এবং ফলস্বরূপ, এটি তীব্র সালমোনেলোসিসের কয়েক মাস বা কয়েক বছর পরে হাড়ে ছড়িয়ে পড়া সংক্রমণকে দ্বিতীয়ভাবে প্ররোচিত করতে পারে।

একটি ২০১৮ ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডন গবেষণাও দেখায় কিভাবে সালমোনেলা অনাক্রম্য ব্যবস্থার নির্দিষ্ট বাহুকে বিঘ্নিত করে (যেমন ৫টি এনএফ-কেপিবি প্রোটিনের মধ্যে ৩টি) জিঙ্ক মেটালোপ্রোটিনেজ এফেক্টরের একটি পরিবার ব্যবহার করে, অন্যদিকে স্পর্শ না করে। সালমোনেলা থাইরয়েড ফোড়াও রিপোর্ট করা হয়েছে।

 অক্সিডেটিভ বিস্ফোরণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ 

সালমোনেলা রোগতত্ত্বের একটি বৈশিষ্ট্য হল ফ্যাগোসাইটের ভিতরে ব্যাকটেরিয়ার বেঁচে থাকা এবং প্রসারিত করার ক্ষমতা। ফ্যাগোসাইটগুলি নাইট্রিক অক্সাইড এবং অক্সিজেন র্যাডিকেলের মতো ডিএনএ-ক্ষতিকারক এজেন্ট তৈরি করে রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা হিসাবে। এইভাবে, সালমোনেলা প্রজাতিগুলিকে এমন অণুর মুখোমুখি হতে হবে যা জিনোমের অখণ্ডতাকে চ্যালেঞ্জ করে। বুচমিয়ার et al. দেখিয়েছেন যে রিকম্বিনেশনাল মেরামতের জন্য রেকএ বা রেকবিসি প্রোটিন ফাংশন বিহীন এস. এন্টেরিকা-র মিউট্যান্টগুলি ম্যাক্রোফেজ দ্বারা সংশ্লেষিত অক্সিডেটিভ যৌগগুলির প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল, এবং তদ্ব্যতীত এই অনুসন্ধানগুলি নির্দেশ করে যে এস. এন্টেরিকা-র দ্বারা সফল সিস্টেমিক সংক্রমণের জন্য ডিএনএ ক্ষতির রিকম্বিনেশনাল মেরামতের জন্য রেকএ- এবং রেকবিসি-মধ্যস্থতা প্রয়োজন।

 হোস্ট অভিযোজন 

এস. এন্টেরিকা, টাইফিমুরিয়াম এবং এন্টেরিটিডিসের মতো কিছু সেরোটাইপের মাধ্যমে, লক্ষণ দেখায় যে এটি বিভিন্ন স্তন্যপায়ী হোস্ট প্রজাতিকে সংক্রামিত করার ক্ষমতা রাখে, অন্য সেরোটাইপগুলি, যেমন টাইফি, কয়েকটি হোস্টের মধ্যে সীমাবদ্ধ বলে মনে হয়। সালমোনেলা সেরোটাইপগুলি অভিযোজিত হয়েছে তাদের হোস্টদের দুটি উপায়ে: জিনগত উপাদানের ক্ষতি এবং মিউটেশন। আরও জটিল স্তন্যপায়ী প্রজাতিতে, অনাক্রম্য ব্যবস্থা, যার মধ্যে রয়েছে রোগজীবাণু-নির্দিষ্ট অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া, অ্যান্টিবডিগুলিকে ফ্ল্যাজেলার মতো কাঠামোর সাথে আবদ্ধ করে সালমোনেলা-র সেরোভারগুলিকে লক্ষ্য করে। এইভাবে সালমোনেলা যা একটি ফ্ল্যাজেলা গঠনের জন্য কোড করে এমন জিনগত উপাদান হারিয়েছে তা হোস্টের অভিযোজিত অনাক্রম্য ব্যবস্থা এড়াতে পারে। ব্যাকটেরিয়া ভাইরুলেন্স জিন (mgtCBR অপেরন) থেকে mgtC লিডার আরএনএ ফ্ল্যাজেলিন এনকোডিং fljB জিনের এমআরএনএর সাথে সরাসরি বেস জোড়া দিয়ে সংক্রমণের সময় ফ্ল্যাজেলিন উৎপাদন কমায় এবং ক্ষয়কে উন্নীত করে। কিসেলা et al.-এর গবেষণায়, এস. এন্টেরিকা-র আরও রোগজীবাণু সেরোভারগুলি নির্দিষ্ট অ্যাডহেসিনগুলিতে সাধারণ পাওয়া গেছে যা অভিসারী বিবর্তনের মাধ্যমে বিকশিত হয়েছে। এর অর্থ হল, এই সালমোনেলা-র স্ট্রেনগুলি অনুরূপ অবস্থার সংস্পর্শে এসেছে যেমন অনাক্রম্য ব্যবস্থা, অনুরূপ কাঠামো আলাদাভাবে বিকশিত হয়েছে হোস্টগুলিতে এই অনুরূপ, আরও উন্নত প্রতিরক্ষাগুলিকে নিষ্ক্রিয় করার জন্য। যদিও সালমোনেলা কীভাবে এত বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিবর্তিত হয়েছে সে সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন রয়ে গেছে, বাউমলার et al. যেমন পরামর্শ দিয়েছেন, সালমোনেলা সম্ভবত অনুভূমিক জিন স্থানান্তরের মাধ্যমে এবং অতিরিক্ত প্যাথোজেনিসিটি আইল্যান্ডের গঠনের কারণে নতুন সেরোভারের গঠনের মাধ্যমে এবং এর বংশের একটি আনুমানিক মাধ্যমে বিবর্তিত হয়েছে। সুতরাং, সালমোনেলা বিভিন্ন রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া থেকে জিনগত তথ্য অর্জন করে তার অনেকগুলি ভিন্ন সেরোটাইপে বিবর্তিত হতে পারে। বিভিন্ন সেরোটাইপের জিনোমে একাধিক প্যাথোজেনিসিটি আইল্যান্ডের উপস্থিতি এই তত্ত্বকে সমর্থন করেছে।

সালমোনেলা sv. নিউপোর্ট একটি উদ্ভিদ-উপনিবেশ জীবনধারার অভিযোজনের লক্ষণ দেখায়, যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার সাথে তার অসম্পূর্ণ সংযোগে ভূমিকা রাখতে পারে যা উৎপাদনকে যুক্ত করে। টমেটোতে sv. নিউপোর্টের স্থায়িত্বের জন্য নির্বাচিত বিভিন্ন ফাংশন প্রাণী হোস্ট থেকে sv. টাইফিমুরিয়ামের জন্য নির্বাচিত ফাংশনগুলির অনুরূপ বলে রিপোর্ট করা হয়েছে। papA জিন, যা sv. নিউপোর্টের জন্য অনন্য, টমেটোতে স্ট্রেনের ফিটনেসে অবদান রাখে এবং অন্যান্য এন্টেরোব্যাক্টেরিয়াসির জিনোমে হোমোলগ রয়েছে যা উদ্ভিদ এবং প্রাণী হোস্টকে উপনিবেশ করতে সক্ষম।

 গবেষণা 

রোগজীবাণু হিসাবে তাদের তাত্পর্য ছাড়াও, ননটাইফয়েডাল সালমোনেলা প্রজাতি যেমন এস. এন্টেরিকা সেরোভার টাইফিমুরিয়াম সাধারণত টাইফয়েড প্রজাতির হোমোলগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অনেক অনুসন্ধান হস্তান্তরযোগ্য এবং এটি দূষণের ক্ষেত্রে গবেষকের জন্য বিপদকে হ্রাস করে, তবে এটি সীমিতও। উদাহরণস্বরূপ, এই মডেলটি ব্যবহার করে নির্দিষ্ট টাইফয়েডাল বিষ অধ্যয়ন করা সম্ভব নয়। যাইহোক, শক্তিশালী গবেষণা সরঞ্জাম যেমন সাধারণত ব্যবহৃত ইঁদুরের অন্ত্র গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস মডেল সালমোনেলা টাইফিমুরিয়ামের ব্যবহারের উপর নির্মিত।

জেনেটিক্সের জন্য, এস. টাইফিমুরিয়াম জেনেটিক টুলগুলির বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল যা মৌলিক ব্যাকটেরিয়াল ফিজিওলজির বোঝার দিকে পরিচালিত করেছিল। এই উন্নয়নগুলি প্রথম সাধারণীকৃত ট্রান্সডুসিং ফেজ P22 এস. টাইফিমুরিয়ামে আবিষ্কারের দ্বারা সক্ষম হয়েছিল, যা দ্রুত এবং সহজ জেনেটিক সম্পাদনার অনুমতি দেয়। ঘুরে ফিরে, এটি সূক্ষ্ম কাঠামো জেনেটিক বিশ্লেষণ সম্ভব করেছে। মিউট্যান্টের বড় issue ব্যাকটেরিয়ার জন্য জেনেটিক নামকরণের সংশোধনের দিকে পরিচালিত করেছিল। জেনেটিক টুল হিসাবে ট্রান্সপোসনের অনেক ব্যবহার, যার মধ্যে রয়েছে ট্রান্সপোসন ডেলিভারি, মিউটাজেনেসিস এবং ক্রোমোজোম পুনর্বিন্যাসের নির্মাণ, এস. টাইফিমুরিয়ামেও তৈরি করা হয়েছিল। এই জেনেটিক সরঞ্জামগুলি কার্সিনোজেনের জন্য একটি সহজ পরীক্ষা, অ্যামেস পরীক্ষার দিকেও নিয়ে যায়।

ঐতিহ্যগত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়ালের একটি প্রাকৃতিক বিকল্প হিসাবে, ফেজগুলি সালমোনেলা এবং অন্যান্য খাদ্যজনিত ব্যাকটেরিয়ার জন্য অত্যন্ত কার্যকর নিয়ন্ত্রণ এজেন্ট হিসাবে স্বীকৃত হচ্ছে।

 প্রাচীন ডিএনএ 

এস. এন্টেরিকা জিনোমগুলি পশ্চিম ইউরেশিয়া জুড়ে ৬,৫০০ বছরের পুরানো মানুষের অবশেষ থেকে পুনর্গঠন করা হয়েছে, যা প্রাগৈতিহাসিক সময়ে সিস্টেমিক এস. এন্টেরিকা সংক্রমণের ভৌগোলিক বিস্তৃত প্রমাণ সরবরাহ করে এবং হোস্ট অভিযোজনের বিবর্তনে নিওলিথাইজেশন প্রক্রিয়ার সম্ভাব্য ভূমিকা। ঔপনিবেশিক মেক্সিকো থেকে অতিরিক্ত পুনর্গঠিত জিনোমগুলি কোকোলিজটলি-র কারণ হিসাবে এস. এন্টেরিকা-র পরামর্শ দেয়, ১৬ শতকের নিউ স্পেনে একটি মহামারী।

 আরো দেখুন 

 ১৯৮৪ রাজনেশী বায়োটেরোর আক্রমণ
 ২০০৮ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সালমোনেলোসিস প্রাদুর্ভাব
 আমেরিকান পাবলিক হেলথ অ্যাসোসিয়েশন বনাম বাটজ
 বিসমাথ সালফাইট আগার
 খাদ্য পরীক্ষার স্ট্রিপ
 হোস্ট-রোগজীবাণু মিথস্ক্রিয়া
 খাদ্যজনিত অসুস্থতার প্রাদুর্ভাবের তালিকা
 ২০০৮-২০০৯ চিনাবাদাম-বাহিত সালমোনেলোসিস
 রাইট কাউন্টি এগ
 এক্সএলডি আগার

 তথ্যসূত্র 

 বহিঃসংযোগ 

 সালমোনেলা সম্পর্কে পটভূমি খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিদর্শন পরিষেবা থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ
 সালমোনেলা জিনোম এবং সম্পর্কিত তথ্য PATRIC-এ, NIAID দ্বারা অর্থায়িত একটি বায়োইনফরমেটিক্স রিসোর্স সেন্টার
 বাণিজ্যিক এবং প্রাতিষ্ঠানিক জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতি সম্পর্কে প্রশ্ন এবং উত্তর 
 সালমোনেলা নামকরণের নোট
 সালমোনেলা চলাচল ভিডিও
 পাখির সালমোনেলা 
 সালমোনেলোসিসের ওভারভিউ — দ্য মার্ক ভেটেরিনারি ম্যানুয়াল


বিষয়শ্রেণী:গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়া
বিষয়শ্রেণী:রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া
বিষয়শ্রেণী:গ্রীষ্মমণ্ডলীয় রোগ
বিষয়শ্রেণী:জুনোসিস
বিষয়শ্রেণী:ইঁদুর-বাহিত রোগ
বিষয়শ্রেণী:ব্যাকটেরিয়া গণ
বিষয়শ্রেণী:জৈবিক কৃষিবিরোধী অস্ত্র