বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস

বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস প্রতি বছর ৭ জুন তারিখে পালিত হয়। দিবসটি  বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা কর্তৃক ঘোষিত একটি দিবস। বিশ্বব্যাপী খাবারের গুণগত মান সঠিক রাখা এবং খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ে সকলকে সচেতন করাই এই দিবসের উদেশ্য।

ইতিহাস 
২০১৮ সালের ২০ ডিসেম্বর জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ ৭ জুনকে বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস হিসেবে ঘোষণা করে। নিরাপদ খাদ্যের উপকারিতা সকলের সামনে তুলে ধরার উদ্দেশ্যেই এই দিনটি পালন করা শুরু হয়। ২০২০ সালের ৩ আগস্ট বিশ্ব স্বাস্থ্য অ্যাসেম্বলি খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যা সংক্রান্ত একটি প্রস্তাব পাস করে। তারপর থেকেই পালন করা হয় এই দিনটি।

গুরুত্ব
সঠিক পরিমাণ এবং নিরাপদ খাদ্যই জীবন রক্ষা এবং সুস্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি। খাদ্যবাহিত অসুস্থতা সাধারণত সংক্রামক বা বিষাক্ত প্রকৃতির হয় এবং প্রায়শই সরল চোখে দেখা যায় না, যা দূষিত খাবার বা জলের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশকারী ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, পরজীবী বা রাসায়নিক পদার্থের কারণে ঘটে।
খাদ্য শৃঙ্খলের প্রতিটি পর্যায়ে - উৎপাদন থেকে শুরু করে ফসল কাটা, প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ, বিতরণ, প্রস্তুতি এবং ব্যবহার - সব পর্যায়ে খাদ্য নিরাপদ রাখার ক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
প্রতি বছর আনুমানিক ৬০ কোটি মানুষ খাদ্যবাহিত অসুস্থতার শিকার হয়, যা মানব স্বাস্থ্য এবং অর্থনীতির জন্য হুমকিস্বরূপ, যা অসামঞ্জস্যপূর্ণভাবে দুর্বল ও প্রান্তিক মানুষ, বিশেষ করে নারী ও শিশু, সংঘাতে আক্রান্ত জনগোষ্ঠী এবং অভিবাসীদের উপর প্রভাব ফেলে। দূষিত খাবার খেয়ে প্রতি বছর বিশ্বজুড়ে আনুমানিক ৪,২০,০০০ মানুষ মারা যায় এবং ৫ বছরের কম বয়সী শিশুরা খাদ্যবাহিত রোগের ৪০% বোঝা বহন করে, যার মধ্যে প্রতি বছর ১২৫,০০০ মৃত্যু হয়। এই পরিসংখ্যান থেকে বোঝা যায় খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টি কত গুরুত্বপূর্ণ।

লক্ষ্য 
৭ জুন বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস পালনের লক্ষ্য হলো খাদ্য নিরাপত্তা, মানব স্বাস্থ্য, অর্থনৈতিক সমৃদ্ধি, কৃষি, বাজার প্রবেশাধিকার, পর্যটন এবং টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখার জন্য খাদ্যজনিত ঝুঁকি প্রতিরোধ, সনাক্তকরণ এবং পরিচালনায় সহায়তা করার জন্য মনোযোগ আকর্ষণ করা এবং পদক্ষেপ গ্রহণে উৎসাহিত করা। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা  সদস্য রাষ্ট্র এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক সংস্থার সহযোগিতায় যৌথভাবে বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস উদযাপনের সুযোগ করে দেয়। এই আন্তর্জাতিক দিবসটি আমাদের খাওয়া খাবার নিরাপদ, জনসাধারণের এজেন্ডায় মূলধারার খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্যজনিত রোগের বোঝা কমানোর প্রচেষ্টা জোরদার করার একটি সুযোগ।

প্রতিপাদ্য বিষয়
২০২৫ সালের বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস উদযাপনের প্রতিপাদ্য বিষয় হল - খাদ্য নিরাপত্তা: বিজ্ঞানের কর্মকাণ্ড।
এই প্রতিপাদ্যটি সরকার,খাদ্য সরবরাহকারী এবং ভোক্তা উভয়ের দ্বারা ব্যবহৃত খাদ্য সুরক্ষা নির্দেশিকা এবং পরামর্শের বিশ্বাসযোগ্যতা এবং নির্ভুলতা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে বিজ্ঞানের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাকে স্বীকৃতি দেয়। তবে, এই প্রতিপাদ্যটি আরও এগিয়ে যায়, আমাদের মনে করিয়ে দিয়ে যে খাদ্য কেবল তখনই নিরাপদ হতে পারে যদি নির্দেশিকা এবং পরামর্শ কার্যকর করা হয়।

তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:আন্তর্জাতিক উদ্‌যাপন
বিষয়শ্রেণী:জুন উদ্‌যাপন
বিষয়শ্রেণী:জাতিসংঘের দিবস
বিষয়শ্রেণী:২০১৯-এ প্রবর্তন
বিষয়শ্রেণী:নিরাপদ খাদ্য
বিষয়শ্রেণী:স্বাস্থ্য
বিষয়শ্রেণী:খাদ্য ও পানীয় সম্পর্কিত উদ্‌যাপন
বিষয়শ্রেণী:সচেতনতা দিবস