ছোয়া-পেং

ছোয়া-পেং' (তাইওয়ানি হোকিয়েন: 礤冰 or 剉冰; পে-ও-জী: চোয়া-পেং)"Entry #13026". 臺灣閩南語常用詞辭典 [Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan]. (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R.O.C. 2011. অথবা ছোয়া বিং (ম্যান্ডারিনে বাওবিং'' () নামে পরিচিত) একটি পাতলা বরফ ফালির মিষ্টান্ন। তাইওয়ানে জাপানি শাসনের অধীনে এটি উপস্থাপিত হয় এবং পরে তাইওয়ান থেকে বৃহত্তর চীন এবং মালয়েশিয়া ও সিঙ্গাপুর সহ বড় আঞ্চলিক প্রবাসী চীনা জনগণের দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। এটি তাইওয়ানে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। সেখানে এই ডিশটির একটি রূপ শুয়েহুয়া বিং'' () নামে পরিচিত এবং সেখানে বরফ পানি থেকে নয় বরং দুধ থেকে তৈরি হয়।

মিষ্টান্নটি একটি বড় আয়তনের বরফের খন্ডের উপর বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রচুর বৈচিত্র্যময় উপকরণ আছে, তবে সবচেয়ে সাধারণ উপকরণগুলি হল চিনি পানি, কনডেন্সড মিল্ক, অ্যাডজুকি মটর, মুগ, এবং টাপিওকা বল। মরশুম অনুযায়ী ফলও ব্যবহৃত হয়। স্ট্রবেরি বাওবিং শীতকালে পাওয়া যায় এবং আম বাওবিং সাধারণত গ্রীষ্মকালে উপলব্ধ। ঐতিহ্যগতভাবে, এই বরফ ফালিগুলি হাতে তৈরি করা হত, যেখানে একটি বড় হাতুড়ি দিয়ে বরফ চূর্ণ করা অথবা একটি ব্লেড দিয়ে ফালি করা হত। এখন বেশিরভাগ দোকানে মেশিন ব্যবহৃত হয়। যার ফলে সূক্ষ্ম, পাতলা বরফের ফালি তৈরি হয়।

দেখুন
 তাইওয়ানি রন্ধনপ্রণালী
 তাইওয়ানি মিষ্টান্ন এবং স্ন্যাকসের তালিকা
 শেভড আইস § অঞ্চল, বিশ্বের বিভিন্ন শেভড আইসের বৈচিত্র্যের জন্য।
 কাকিগোরি: জাপানি শেভড আইস
 বিংসু: কোরিয়ান শেভড আইস
 হালো-হালো: ফিলিপিনো শেভড আইস
 এস ক্যাম্পুর এবং এস টেলার: ইন্দোনেশীয় শেভড আইস
 নামখেং সাই এবং ও-এও: থাই শেভড আইস
 আইস কাচাং (এবিসি): মালয়েশীয় শেভড আইস
 গ্র্যাটাচেক্কা: ইতালীয় শেভড আইস যা রোম-এ জনপ্রিয়।
 হাওয়াইয়ান শেভ আইস: হাওয়াইয়ান শেভড আইস

তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:বরফ ভিত্তিক মিষ্টান্ন
বিষয়শ্রেণী:তাইওয়ানি মিষ্টান্ন
বিষয়শ্রেণী:চীনা রন্ধনশৈলী