মা'কুডা

মা'কুডা () হলো একটি মাগরেবী ফ্রিটার। এটি আলু-ভিত্তিক ব্যাটার দিয়ে তৈরি।
ব্যাটারে আলু চটকে মেখে দেওয়া ছাড়াও এতে রসুন, লবণ, ঝাল মরিচ, ডিম এবং পনিরও থাকতে পারে।

আলজেরিয়াতে, এই ভাজা পদ দেশের উত্তর অংশ জুড়ে খুবই জনপ্রিয় এবং সাধারণত ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলিতে প্রায়ই হারিসা সহ স্যান্ডউইচ হিসেবে বিক্রি হয়। মা'কুডা পূর্বে খবিজাত মাদনোস () নামে পরিচিত, যেখানে পশ্চিমে এটি কখনও কখনও পনির অথবা কিমা দিয়ে ভর্তি করা হয় এবং হ্যারিরা স্যুপের সাথে খাওয়া হয়।

এটি এমন একটি সস্তা খাবার, যা ফেজের মতো শহরের ছাত্রছাত্রী ও সাধারণ মানুষেরা উপভোগ করেন।

সূত্র

বিষয়শ্রেণী:ফ্রিটার
বিষয়শ্রেণী:মাগরিবি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:আলুর পদ