ফেনিয়া

ফেনিয়া অথবা ফেনিয়ান হল ভারত উপমহাদেশ, বিশেষ করে উত্তর ভারত থেকে আগত ভার্মিসেলির এক ধরন। যদিও এটি সেবিয়ান এবং ফালুদাতে ব্যবহৃত ভার্মিসেলির মতোই, তবে ফেনিয়ান অনেক পাতলা।  করবা চৌথ উৎসবের জন্য এদের আচারিক গুরুত্ব রয়েছে (যা উত্তর ভারত ও পশ্চিম ভারতের কিছু অংশে উদযাপিত হয়)। সেখানে সর্গি খাদ্য সমাহারের অংশ হিসেবে লাপসি এবং শুকনো ফলের সাথে এটি খাওয়া হয়। এটি উৎসবের উপবাস শুরু হওয়ার ঠিক আগে করা হয়।

নামের উৎপত্তি
ফেনি (ফেনিয়ান একবচন) শব্দটি সংস্কৃত শব্দ ফেনিকা থেকে উদ্ভূত। এটি ছিল আটার সাহায্যে তৈরি এক প্রাচীন সুতা-মতো মিষ্টান্ন।

আরো দেখুন
 ভারতীয় রন্ধনশৈলী

তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মিষ্টান্ন
বিষয়শ্রেণী:পাকিস্তানি মিষ্টান্ন
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:পাকিস্তানি রন্ধনশৈলী