ছোলা সালাদ

ছোলা সালাদ কখনও কখনও হামুস সালাদ () নামে পরিচিত। সেখানে "হামুস" শব্দটি আরবি ভাষায় 'ছোলা' বোঝায়। এটি আরব খাবারের একটি সালাদ। এটি সিদ্ধ ছোলা, লেবুর রস, রসুন, তাহিনি, লবণ, অলিভ তেল এবং জিরা দিয়ে তৈরি করা হয়।

ছোলা সালাদ লেভান্টে আমোরীয় রাজাদের সময়কাল থেকে খাওয়া হয়ে আসছে। সেখানে জিমরি-লিম বিশেষভাবে বিলাসবহুল ভোজসভা আয়োজন করতেন এবং সেখানে এই খাবারটি অন্যতম সুস্বাদু পদ ছিল।

এই সালাদের বিভিন্ন রূপভেদ থাকতে পারে, যেমন ধনেপাতা, মিষ্টি পাপরিকা, হলুদ, গোলমরিচ, কাটা পুদিনা পাতা, কাটা পেঁয়াজ বা পার্সলে যোগ করা হতে পারে।

ছোলা সালাদ নিরামিষভোজীদের মধ্যে বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়।

 আরও দেখুন 
 আরব সালাদের তালিকা
 সালাদের তালিকা


 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:আরব সালাদ
বিষয়শ্রেণী:ছোলার পদ