গুশ-ই ফিল

গুশ-ই ফিল (ফার্সি: گُوش فيل; "হাতির কান"ত্রিদ ও সুস্বাদু গুশ-ই ফিল তৈরির পদ্ধতি + ছবি) ইরানের একটি ভাজা পেস্ট্রি। এর ময়দার তাল হাতির কানের আকৃতির (গুশ) হয় এবং তেলে ভাজা হয়। প্রতিটি টুকরার ওপরে পেস্তা বাদাম ও গুঁড়ো চিনি ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

এই মিষ্টান্ন প্রধানত চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়, বিশেষ করে রমজান ও নওরোজ উৎসবে।

ময়দার তাল তৈরি করতে ডিম, দুধ ও মাখন ফেটিয়ে শুকনো উপাদানগুলোর সাথে মিশিয়ে নেওয়া হয়।

 গুশ-ই ফিল ও দুঘ 
ইসফাহান ইরানের অন্যতম প্রধান শহর এবং সুস্বাদু মিষ্টির জন্য বিখ্যাত। এখানে গুশ-ই ফিল সাধারণত স্থানীয় দুঘ (পানির সাথে টক দই মিশ্রণ) এর সাথে খাওয়া হয়। এই সংমিশ্রণ বহু বছর ধরে স্থানীয় খাদ্যসংস্কৃতির অংশ এবং এখনও প্রচলিত।ইরানের সুস্বাদু খাদ্য গন্তব্যট্যাপ পার্সিয়া - পার্সিয়ার ভ্রমণ

আরও দেখুন
 ডোনাটের প্রকারভেদ
 ভাজা আটার প্রকারভেদ
 মিষ্টান্নের তালিকা

তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:পশতু রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ভাজা আটা
বিষয়শ্রেণী:আফগান মিষ্টান্ন