ডিম ভর্তা

ডিম ভর্তা হল একটি জনপ্রিয় ও সহজে প্রস্তুতযোগ্য বাংলাদেশি খাবার, যা সেদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও সরিষার তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে এটি নাস্তা বা পার্শ্ব খাবার হিসেবে পরিচিত।

 ইতিহাস ও ঐতিহ্য 
ডিম ভর্তা বাংলাদেশের গ্রামীণ ও শহুরে উভয় পরিবেশে সমানভাবে জনপ্রিয়। সহজলভ্য উপাদান ও দ্রুত প্রস্তুতির কারণে এটি দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। বিশেষ করে ব্যস্ত সময়ে বা হালকা খাবার হিসেবে এটি ব্যাপকভাবে গ্রহণযোগ্য।

 প্রস্তুত প্রণালী 
ডিম ভর্তা তৈরির জন্য প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হয়। এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে সেদ্ধ ডিম চটকে মিশিয়ে নেওয়া হয়। কিছু রেসিপিতে শুকনা মরিচ ভেজে ব্যবহার করা হয়, যা ভর্তায় অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করে। এছাড়াও, ধনেপাতা কুচি বা রসুন বাটা যোগ করে স্বাদে ভিন্নতা আনা যায়।

 উপাদান 
 সেদ্ধ ডিম
 পেঁয়াজ কুচি
 কাঁচা মরিচ কুচি
 লবণ
 সরিষার তেল
 (ঐচ্ছিক) শুকনা মরিচ
 (ঐচ্ছিক) ধনেপাতা কুচি
 (ঐচ্ছিক) রসুন বাটা

 পরিবেশন 
ডিম ভর্তা সাধারণত গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি এককভাবে বা অন্যান্য ভর্তা ও তরকারির সাথে মিলিয়ে খাওয়া যায়। ইফতার, নাস্তা বা হালকা খাবার হিসেবে এটি উপযুক্ত।

 আরও দেখুন 
 ডিম
 ভর্তা
 বাংলাদেশি রন্ধনপ্রণালী

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশি খাবার
বিষয়শ্রেণী:নাস্তা
বিষয়শ্রেণী:ডিমের খাবার