কাসিয়ার ফুলের কুঁড়ির সালাদ

কাসিয়া ফুলের কুঁড়ির সালাদ (; ; মেজালি ফু থোক নামেও পরিচিত) একটি উৎসবমূলক বর্মি সালাদ। এটি ঐতিহ্যগতভাবে তাজাউংমোন পূর্ণিমার দিনে সাতুদিথা দানের অংশ হিসেবে পরিবেশিত হয়।  

এই সালাদ তৈরির প্রধান উপাদান হলো সদ্য তোলা সিয়াম কাসিয়া ফুলের কুঁড়ি। এতে সিদ্ধ আলু, কাটা পেঁয়াজ, চীনাবাদাম, তিল, রসুন, লবণ, তেল, তিল এবং লেবুর রস দিয়ে স্বাদ বাড়ানো হয়।  

তাজাউংমোন পূর্ণিমার দিনে একটি প্রচলিত বর্মি ঐতিহ্য হলো পরিবারগুলোর সিয়াম কাসিয়া ফুলের কুঁড়ি সংগ্রহ করা এবং এগুলো দিয়ে সালাদ বা স্যুপ প্রস্তুত করা। এই ফুলের কুঁড়িকে ঔষধি গুণসম্পন্ন বলে মনে করা হয়।  

তথ্যসূত্র  


আরও দেখুন  
তাজাউংমোন  

বিষয়শ্রেণী:বর্মী রন্ধনশৈলী