আসমী

আসমী () একটি প্রথাগত শ্রীলঙ্কান ছাঁকা তেলে ভাজা মিষ্টান্ন। এটি আলুথ অপুরুদ্দা/পুথান্দু (সিংহলি/তামিল নববর্ষ), বিয়ে এবং জন্মদিনে পরিবেশন করা হয়।

এটি চালের আটা এবং নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি। আবার এটি দাবুল কুরুন্ডু পাতার রস (দারচিনি পাতা) এর সাথে মিশিয়ে তারপর নারকেল তেলে ভাজা হয়। প্রায়ই কুরুন্ডুর পরিবর্তে ঢেঁড়শের রস ব্যবহার করা হয়। এটি কিছু দিন রাখার পর আবার ছাকাঁতেলে ভাজা করা হয় এবং খাদ্য রং দেওয়া চিনির রস দিয়ে সাজানো হয়।

 সূত্র 

বিষয়শ্রেণী:সিংহলি নববর্ষের খাবার
বিষয়শ্রেণী:শ্রীলঙ্কার মিষ্টান্ন ও মিষ্টি