আন্তর্জাতিক আলু দিবস

আন্তর্জাতিক আলু দিবস হলো একটি আন্তর্জাতিক পালন যা প্রতি বছর ৩০ মে বিশ্বজুড়ে পালিত হয়। ২০২৩ সালের ডিসেম্বরে, জাতি সংঘের সাধারণ পরিষদ ৩০ মে তারিখটিকে আন্তর্জাতিক আলু দিবস হিসেবে মনোনীত করার সিদ্ধান্ত নেয় , যাতে আলুর বহুমুখী পুষ্টিকর, অর্থনৈতিক, পরিবেশগত এবং সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ এবং গ্রামীণ পরিবার ও উৎপাদকদের জন্য একটি অমূল্য খাদ্য সম্পদ এবং আয়ের উৎস হিসেবে এর অবদান সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা যায়। এর লক্ষ্য হল ২০৩০ সালের উপযুক্ত উন্নয়ন পরিকল্পনা বাস্তবায়ন এবং উন্নয়ন লক্ষ্য অর্জন।

ইতিহাস
আলু হলো ভূনিম্নস্থ পরিবর্তিত কাণ্ড। সারা বিশ্বে বহু মানুষের অন্যতম প্রধান খাদ্য হলো আলু। বর্তমানে বিশ্বব্যাপী, ১০০ কোটিও বেশি মানুষ খাদ্য হিসেবে আলু গ্রহণ করে। এছাড়া গুরুত্বপূর্ণ আয়ের উৎস এই ফসল।  প্রায় ৮,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আলু চাষ হয়ে আসছে। এখন ১৫৯ টি দেশে ৫,০০০টি পরিচিত জাত সহ আলু চাষ করা হয়। বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন কৃষি ব্যবস্থায় এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল, যার মধ্যে রয়েছে আন্দিজ পর্বতমালায় হাতে তৈরি বিভিন্ন বংশগত জাত উৎপাদনকারী ক্ষুদ্র চাষি থেকে শুরু করে বিভিন্ন মহাদেশের বিশাল বাণিজ্যিক, যান্ত্রিক খামার।

তাৎপর্য

এই দিনটি কেবল আলুর পুষ্টি ও সাংস্কৃতিক মূল্যই উদযাপন করে না বরং খাদ্য নিরাপত্তা প্রদান এবং অর্থনৈতিক উন্নয়নে এর গুরুত্বের উপরও জোর দেয়। ৫,০০০ এরও বেশি জাতের এই আলু বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, যা ক্ষুধা ও অপুষ্টি মোকাবেলার প্রচেষ্টায় এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল করে তোলে।
আন্তর্জাতিক আলু দিবস পালনের পেছনে বহুবিধ কারণ রয়েছে। এর লক্ষ্য দারিদ্র্য, খাদ্য ঘাটতি এবং পরিবেশগত হুমকির মতো বিশ্বব্যাপী চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় আলুর ভূমিকা সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা। এই উদযাপন ফসলের কম গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনকে আলোকিত করে, এর পরিবেশগত সুবিধাগুলি প্রদর্শন করে।অধিকন্তু, এই দিবসটি কর্মসংস্থান এবং আয় বৃদ্ধিতে আলুর অবদানকে স্বীকৃতি দেয়, ক্ষুধা ও অপুষ্টির বিরুদ্ধে বিশ্বব্যাপী লড়াইয়ে  সাহায্য করে।
আন্তর্জাতিক আলু দিবস উদযাপনের মাধ্যমে, আমরা এই ফসলের তাৎপর্য এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তায় এর অব্যাহত অবদান নিশ্চিত করার জন্য উপযুক্ত কৃষি পদ্ধতির প্রচারের প্রয়োজনীয়তা স্বীকার করি।
আরও তথ্য
বিশ্বের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ জনসংখ্যা তাদের প্রধান খাদ্য হিসেবে আলু ব্যবহার করে; প্রায় ৫০% আলু পরিবারের প্রধান খাদ্য বা সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
আলু খরা, ঠান্ডা এবং অনুর্বর জমির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এবং ব্যাপক অভিযোজন ক্ষমতা সম্পন্ন।
২০৩০ সালের মধ্যে, আলুর মোট উৎপাদন ৭৫০ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে, যার বৃদ্ধি ১১২%, যার মধ্যে এশিয়া, আফ্রিকা এবং ল্যাটিন আমেরিকার উৎপাদন ১০০% বৃদ্ধি সহ ৪৪০ মিলিয়ন টনের বেশি হবে, যা বিশ্বের প্রায় ৫৯%।

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:জাতিসংঘের দিবস
বিষয়শ্রেণী:মে উদ্‌যাপন
বিষয়শ্রেণী:আলু
বিষয়শ্রেণী:আন্তর্জাতিক উদ্‌যাপন