বাঁশ কুচি সালাদ

বাঁশ কুঁচি সালাদ (, ; , ;) একটি ঐতিহ্যবাহী লাও খাবার / উত্তর-পূর্ব থাই (ইসান খাবার) পদ।

এটি একটি জনপ্রিয় পদ এবং প্রায়ই থাইল্যান্ডে সোমতাম এর পাশাপাশি বিক্রি করা হয় এবং এর টক, লবণাক্ত ও তীক্ষ্ণ স্বাদ হয় লেবুর রস, মাছের সস, শুকনো মরিচ এবং ভাজা চাল থেকে। বাঁশ কোড়ল ছাড়াও, প্রচলিত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে স্থানীয় হার্ব যেমন ইয়ানাং (টিলিয়াকোরা ট্রিয়ানড্রা), লেবু ঘাস এবং ফাক ফ্যাও (পলিগোনাম অডোরাটাম)। ঐতিহ্যগতভাবে এটি গরম চটচটে চাল এবং গ্রিল করা মুরগির (কাই ইয়াং) সাথে খাওয়া হয়।

থাইল্যান্ডে, এই পদটির নামে ব্যাপক বিভ্রান্তি বিদ্যমান, কারণ সুপ একটি লাও শব্দ যা এই ধরনের মসলাদার সালাদের বর্ণনা করে এবং সেটি স্যুপ শব্দের সমান শোনায়। পদটির নাম প্রায়ই ভুলভাবে  হিসাবে লেখা হয়, যার অর্থ হবে "বাঁশ কুঁচি স্যুপ"।

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:লাও খাবার
বিষয়শ্রেণী:ইসান খাবার
বিষয়শ্রেণী:দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলী