খাপসে

খাপসে (তিব্বতি: ཁ་ཟས་) বা সাধারণভাবে আমজক (তিব্বতি: ཨམ་བྱོག་ কান থেকে) একটি ছাঁকা তেলে ভাজা তিব্বতি বিস্কুট। এটি ঐতিহ্যগতভাবে তিব্বতি নববর্ষ বা লোসার উপলক্ষে প্রস্তুত করা হয়।

খাপসের জন্য সাধারণত ময়দা, ডিম, মাখন ও চিনি দিয়ে ময়দার তাল তৈরি করা হয় এবং এটি বিভিন্ন আকার ও আকৃতিতে তৈরি করা হয়। কিছু খাপসেতে গুঁড়ো চিনি ছড়ানো হয়। অন্যদিকে গাধার কানের আকৃতির খাপসে আলংকারিক হয়।

 এছাড়াও দেখুন   
 ক্লেনাট  
 মেজাপ-গোয়া  
 তিব্বতি খাবারের তালিকা

তথ্যসূত্র  

বিষয়শ্রেণী:তিব্বতি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বিস্কুট
বিষয়শ্রেণী:গভীর তেলে ভাজা খাবার
বিষয়শ্রেণী:নববর্ষের খাবার