বুক্কুমি

বুক্কুমি () হলো এক ধরনের তাওয়ায় ভাজা টক চালের কেক। এটি আঠালো চালের গুঁড়ো বা জোয়ারের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি চ্যাপ্টা অর্ধ-চন্দ্রাকার কেক এবং এর ভেতরে সাদা আজুকি বিনের পেস্ট বা ভাজা ও গুঁড়ো করা তিল, দারুচিনি গুঁড়ো, এবং চিনি বা মধুর মিশ্রণ ভরা থাকে। এর রং সাদা, হলুদ, গোলাপি বা গাঢ় সবুজ হতে পারে। বুক্কুমি প্রায়ই মধু বা সিরাপ দিয়ে আবৃত থাকে এবং চেস্টনাট, খেজুর বা শিলা শৈবালের কুচি দিয়ে সাজানো হয়। এছাড়াও এক ধরনের বুক্কুমি রয়েছে যা চ্যাপ্টা ও গোলাকার এবং এতে কোনো পুর থাকে না।

 আরও দেখুন 

হওয়াজন

 সূত্র  

বিষয়শ্রেণী:কোরিয়ান প্যানকেক
বিষয়শ্রেণী:টক