আলফাতি

আলফাতি (আক্ষরিক অর্থে: নতুন সম্ভাবনা) নরওয়েতে নর্টুরা কর্তৃক বিতরণ করা হালাল মাংসের একটি ব্র্যান্ড নাম। এই মাংস ইসলামিক কাউন্সিল নরওয়ে কর্তৃক অনুমোদিত। ঐতিহ্যগতভাবে নরওয়েজিয়ান খাদ্য ঐতিহ্য এবং হালাল মাংসের সহজলভ্যতার মধ্যে একটি অসঙ্গতি ছিল। পরবর্তীটি প্রায়শই শুধুমাত্র মধ্যপ্রাচ্যীয় রান্না এর জন্য সরবরাহ করা হত। গিল্ডে নরস্ক ক্যোট ২০০১ সালে আলফাতি তৈরি করে এবং এর উদ্দেশ্য ছিল সাধারণ নরওয়েজিয়ান খাবার উৎপাদন করা যেটি ইসলাম এর কঠোর জবাই বিধি মেনে চলতে পারে। উপলব্ধ পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে পিৎজা, হ্যামবার্গার, মাংসের স্লাইস এবং উইনার। অবশ্যই, পণ্যগুলি নিষিদ্ধ প্রজাতি, যেমন শূকর এবং মাংসাশী প্রাণী থেকে তৈরি নয়।

নর্টুরা কর্তৃক ব্যবহৃত হালাল জবাই পদ্ধতি কুরআন এবং নরওয়েজিয়ান খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ উভয়ের নির্ধারিত সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। এর মধ্যে রয়েছে জবাইকারীকে মুসলিম হতে হবে, পশুর মাথা কিবলার দিকে মুখ করে রাখতে হবে এবং জবাইয়ের সময় পশুটিকে আশীর্বাদ করতে হবে। নরওয়েজিয়ান আইনে জবাই করার আগে পশুকে অবশ করা বাধ্যতামূলক। এটি হালাল নিয়ম ভঙ্গ করে না, তবে এটি মুসলমানদের দ্বারা ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি নয়। পশুকে অবশ করা এবং জবাই করার মধ্যবর্তী সময় প্রায় ২০ সেকেন্ড। পশুটিকে জবাই করার জন্য ঘাড়ের দুটি প্রধান ধমনী কাটা হয় এবং তাৎক্ষণিকভাবে পশুটির রক্ত বের করে দেওয়া হয়। জবাইয়ের পর, হালাল মাংস বিতরণের আগ পর্যন্ত একটি পৃথক মূল্য শৃঙ্খল অনুসরণ করে।

বিতর্ক
জুলাই ২০০৭ সালে, বেশ কয়েকটি ইসলামিক গোষ্ঠী নরওয়ের মুরগির হালাল ব্র্যান্ডের বয়কট করার আহ্বান জানায়, কারণ প্রায় ১০% মুরগি অবশ করার পরে রক্তপাত ছাড়াই মারা গিয়েছিল। হালাল বিধি অনুসারে, সঠিকভাবে জবাই করার জন্য গলা কাটার সময় পশুটিকে জীবিত থাকতে হবে, তাই অবশ করার সময় মারা যাওয়া পশু হালাল নয়।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ

 আলফাতি ওয়েব সাইট
 নর্টুরা
 গিল্ডে

বিষয়শ্রেণী:নরওয়েজিয়ান ব্র্যান্ড
বিষয়শ্রেণী:নরওয়েতে ইসলাম