বাবাওচাই

বাবাওচাই () একটি সাধারণ চীনা পদ। এটি বিভিন্ন সবজি, সামুদ্রিক খাদ্য এবং অন্যান্য অতিরিক্ত উপকরণ স্টার-ফ্রাই করে তৈরি করা হয়। এটি অন্যান্য পদের পাশাপাশি বা ভাতের উপর দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

বাবাওচাই আটটি উপকরণের সংমিশ্রণ। "বাবাও" (八寶) অর্থ "আটটি রত্ন," এবং "চাই" (菜) অর্থ "সবজি," "পদ," বা "সাইড ডিশ।" বাবাওচাইয়ে সমুদ্র শসা, চিংড়ি, স্কুইড এবং বাঁশ কোড়লসহ বিভিন্ন সবজি থাকে। মাংস, তোফু, ডিম এবং অন্যান্য অতিরিক্ত উপকরণও এতে যোগ করা যায়। উপকরণগুলো টুকরো করে ওক বা প্যানে স্টার-ফ্রাই করা হয় এবং সয়াসস ও তিলের তেল দিয়ে মশলা যোগ করা হয়।김옥선.NAVER백과사전.

এই পদটি কোরিয়াতে পালবোচে () এবং জাপানে হাপ্পোসাই নামে পরিচিত।

 ইতিহাস 
বাবাওচাই-এর উৎপত্তি নিয়ে বিভিন্ন মতামত রয়েছে। চীনের চিং রাজবংশের শেষ সময়ে, সম্রাট মোক জং এর জন্মদাত্রী মা একজন খ্যাতনামা রন্ধনবিশারদ ছিলেন। তিনি ১২০ ধরনের পার্শ্বপদ অর্ডার করতেন। তার রাঁধুনিরা খাবার প্রস্তুত করার পর, পড়ে থাকা উপকরণ আস্বাদন করে দেখতেন এবং পরে খাবারটি আস্বাদন করতেন। আরেকটি মত অনুসারে, ১১শ শতকে লিয়াওনিং প্রদেশের কৃষকেরা বিভিন্ন খাবার খেতে শুরু করেন যেটি তারা কাজের বিরতিতে চায়ের সঙ্গে খেতেন।

 আরও দেখুন 
 চীনা খাবার

 উদ্ধৃতি 

বিষয়শ্রেণী:চীনা সামুদ্রিক খাদ্যের পদ
বিষয়শ্রেণী:চীনা রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:দেশ অনুযায়ী সামুদ্রিক খাবার