বুপিয়োন

বুপিয়োন () এক ধরনের ভাপানো তোক (চালের কেক)। এটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান বিয়েতে ব্যবহৃত হয়। এটি মিরিয়াং, দক্ষিণ গেয়ংসাং প্রদেশ এর একটি স্থানীয় বিশেষ খাবার।

 প্রস্তুতি  
আঠালো চালের গুঁড়া ফুটন্ত পানির সাথে মেখে ছোট গোলাকার কেক তৈরি করা হয়। এর ভেতরে শুকনো ভাজা সয়াবিন গুঁড়া, দারুচিনি গুঁড়া এবং মধুর পুর দেওয়া হয়। এরপর কেকগুলো সাদা গোমুল (ড্রেসিং পাউডার), গিওপি-প্যাট (খোসামুক্ত আজুকি বিন, কালো আজুকি বিন ব্যবহৃত হয়) দিয়ে আবৃত করা হয়। তার উপর পাতলা খেজুর বা গটগাম (শুকনো পার্সিমন) সাজিয়ে সিরু (স্টিমার)-তে ভাপানো হয়।

 আরও দেখুন 

দানজা

গেয়ংদান

 সূত্র  

বিষয়শ্রেণী:আঠালো চালের খাবার
বিষয়শ্রেণী:ভর্তি করা খাবার
বিষয়শ্রেণী:তোক