শাফুত

শাফুত (, শাফুতা নামেও পরিচিত) ইয়েমেনের একটি ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার খাবার। এটি সাধারণত লাহোহ (এক ধরনের টক ময়দার রুটি) বা কুচানো রুটি, হাকীন (প্রথাগত মাখন দই) ও দই, সহাউইক এবং লিক দিয়ে তৈরি করা হয়। শাফুত ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, কারণ উপকরণ মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখা হলে লাহোহ এতে যোগ করা তরল শোষণ করতে পারে। এটি ইয়েমেনের উত্তর অংশে বিশেষভাবে রমজান মাসে বহুলভাবে খাওয়া হয়।

তথ্যসূত্র  

বিষয়শ্রেণী:ইয়েমেনি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:অ্যাপেটাইজার