কালবুরাবাস্তি

কালবুরাবাস্তি (কখনও কখনও কালবুরা বাস্তি নামে লেখা হয়) বা কালবুরাবাসমা (তুর্কি: Kalburabasma) একটি ছিদ্রযুক্ত আকৃতির সিরাপে ভেজানো মিষ্টান্ন। এটি বসনিয়া ও হার্জেগোভিনায় হুরমাশিচে এবং প্রাক্তন যুগোস্লাভিয়ার অন্যান্য অংশে উরমাশিচে নামে পরিচিত। কখনও কখনও একে হুরমা বলেও ডাকা হয়।

এই মিষ্টান্নটি বিশেষত ইসলামী উৎসবের সময় প্রস্তুত করা হয়। তিন দিনের ঈদুল ফিতর (তুর্কিতে শেকের বাইরামি, অর্থাৎ "মিষ্টির উৎসব") এবং ঈদুল আযহাতে এটি জনপ্রিয়।

এই অটোমান তুর্কি মিষ্টান্নের একটি অনুরূপ সংস্করণ, হুরমাশিচে, বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা এবং প্রাক্তন যুগোস্লাভিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে পাওয়া যায়।

 আরও দেখুন 

 মেলোমাকারোনো
 শেকেরপারে
 রেভানি
 বাকলভা
 তুলুম্বা
 লুকুমাদেস
 ফিনিশিয়া ডেজার্ট
 পেস্ট্রি তালিকা

 রেফারেন্স 

বিষয়শ্রেণী:তুর্কি শব্দ ও শব্দসমষ্টি
বিষয়শ্রেণী:মধ্যপ্রাচ্যীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:তুর্কি পেস্ট্রি
বিষয়শ্রেণী:তুর্কি মিষ্টান্ন