এটচ

এটচ () একটি ঐতিহ্যবাহী আর্মেনীয় পার্শ্ব পদ, সালাদ বা স্প্রেড। টাববুলেহর সাথে এর কিছুটা মিল রয়েছে। এই পদটি ইচ, মেটচ বা অন্যান্য বিভিন্ন নামে পরিচিত।Complete Armenia Cookbook; ভেজজিয়ান;  এটচ ঘরের তাপমাত্রায় বা গরম উভয়ভাবেই খাওয়া যায়।

এর স্বাভাবিক লাল রঙ আসে পিষ্ট করা বা পিউরি করা টমেটো থেকে। সাধারণত এতে অতিরিক্ত উপাদান হিসেবে পেঁয়াজ, পার্সলে, জলপাই তেল, লেবু, পাপরিকা এবং বেল মরিচ ব্যবহৃত হয়।আর্মেনিয়ান খাদ্য: বাস্তব, কল্পকাহিনি ও লোককথা। ইরিনা পেত্রোশিয়ান, ডেভিড আন্ডারউড (2006)। 

এটি খেমায়ার নিরামিষ রূপ হওয়ার কারণে একে কথ্য ভাষায় "মক খেমা" বলা হয়।

 আরও দেখুন 

 কায়সার

 তথ্যসূত্র 

 বহির্সংযোগ 

 এইচ, আর্মেনিয়ান সাইড ডিশ

 গ্রন্থপঞ্জি 

 আর্মেনিয়ার রান্নাবিদ্যা। সোনিয়া উভেজিয়ান, (২০০১), ইংরেজি ভাষা 
 আর্মেনিয়ান কুকবুক , ইংরেজি ভাষা  
 আর্মেনিয়ার রান্নাবিদ্যা; সোনিয়া উভেজিয়ান, ইংরেজি ভাষা   
 কমপ্লিট আর্মেনিয়া কুকবুক; ভেজজিয়ান, , ইংরেজি ভাষা 

বিষয়শ্রেণী:আর্মেনীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:খাদ্য