উকোয়া (খাবার)

উকোয়া (আফ্রিকান ব্রেডফ্রুট নামেও পরিচিত) একটি নাইজেরীয় খাবার যা ইগ্বো জনগণের মধ্যে জনপ্রিয়। এটি তাজা খাওয়া যেতে পারে অথবা পোরিজ হিসেবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উকোয়া সাধারণত পটাশ, তেতো পাতা, শুকনো মাছ, মরিচ এবং মসলা দিয়ে রান্না করা হয়। এটি ভিটামিন এবং খনিজের একটি ভালো উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়, বিশেষত প্রোটিনের। এর বৈজ্ঞানিক নাম ট্রেকুলিয়া আফ্রিকানা এবং এটি মোরেসি পরিবারের অন্তর্গত।

 অনুরূপ খাবার 
উকোয়া প্রস্তুতির এবং পুষ্টিকর মানের দিক থেকে মটরের মতোই। ব্রেডফ্রুট পরিবারের অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে মুলবেরি, ডুমুর, ব্রেডনাট এবং কাঁঠাল।

 আরও দেখুন 

 ট্রেকুলিয়া আফ্রিকানা
 নিউইয়ান রন্ধনপ্রণালী

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:নাইজেরীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:খাদ্য
বিষয়শ্রেণী:ফল