ওফে ওভেরি

ওফে ওয়েরি হলো একটি ইগ্বো বিশেষ খাবার।  এটি নাইজেরিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব অংশে জনপ্রিয়। এই স্যুপটি শামুক, গরুর মাংস, মিশ্র মাংস এবং মাছ দিয়ে তৈরি হয়।

 উৎপত্তি 
ইমো রাজ্য রাজধানী ওউয়েরিতে বসবাসকারী মানুষের মধ্যে স্যুপটি জনপ্রিয়।

 সারসংক্ষেপ 
এই স্যুপটি ইগ্বোদের মধ্যে অন্যতম সবচেয়ে দামি স্যুপ হিসেবে পরিচিত। এর জন্য এটি 'দক্ষিণ-পূর্বের রত্ন' নামে খ্যাত।

এর প্রস্তুতিতে বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি যেমন অকাজি এবং উজিজা পাতা ব্যবহার করা হয়। যদি উজিজা সহজলভ্য না থাকে, তবে উগু একটি বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য উপকরণগুলির মধ্যে বিভিন্ন ধরনের মাছ, মাংস, এবং চিংড়ি মাছ অন্তর্ভুক্ত। অফে ওয়োরি তেল থেকে তৈরি পাল্ম তেল দিয়ে রান্না করা হয় এবং স্যুপ ঘন করার জন্য আছি ব্যবহার করা হয়।

ওফে ওভেরি প্রায়শই সুজি, ফুফু, গুঁড়ো ইয়াম এবং এবার সাথে খাওয়া হয়।

 আরও দেখুন 

 নাইজেরিয়ার রন্ধনপ্রণালী
 ওউয়ারি

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:মাংসের পদ
বিষয়শ্রেণী:সবজির পদ