বার্বার রন্ধনশৈলী

বার্বার রন্ধনশৈলী () একটি নির্দিষ্ট বা একক খাবারের কাঠামো অনুসরণ করে না। এটি বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী রেসিপি এবং উত্তর আফ্রিকার বিভিন্ন অঞ্চলের স্বাদের প্রভাব বহন করে।

বার্বারদের খাদ্যাভ্যাস স্থানীয় খাদ্যের প্রাপ্যতা ও আর্থিক অবস্থার ওপর নির্ভর করে। তারা অন্যান্য মুসলমানদের মতো একই খাদ্যবিধি ও স্বাস্থ্যনীতি অনুসরণ করেন। কেন আলবালা বলেন, "বার্বার খাবারকে একটি নির্দিষ্ট রূপে সংজ্ঞায়িত করা কঠিন। এটি মূলত বিভিন্ন অঞ্চলে বার্বার পরিবারগুলোর খাওয়া খাবারের একটি নমুনা।"

বার্বার রন্ধনশৈলী উত্তর আফ্রিকা ও পশ্চিম আফ্রিকার (মৌরিতানিয়া) বিভিন্ন অঞ্চলে ভিন্ন। ফলে প্রতিটি খাবারের স্বাদ ও পরিচিতি আলাদা। কিছু খাবার এক হাজার বছরেরও পুরনো বলে মনে করা হয়। মধ্য আটলাসের খেনিফ্রা অঞ্চলের জায়ানেসদের রান্নায় সরলতা লক্ষণীয়। তাদের রান্নায় ভুট্টা, যব, মহিষের দুধ, ছাগলের পনির, মাখন, মধু, মাংস এবং বন্য প্রাণী ব্যবহৃত হয়।

 আরও দেখুন 

 আলজেরীয় রন্ধনশৈলী
 আলজেরীয় রন্ধনশৈলী
 তিউনিশিয়ার রন্ধনশৈলী
 লিবিয়ান রন্ধনপ্রণালী
 মৌরিতানীয় রন্ধনপ্রণালী
 বার্বার সংস্কৃতি

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:বার্বার সংস্কৃতি
বিষয়শ্রেণী:তিউনিসীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:উত্তর আফ্রিকীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:মৌরিতানীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:মরক্কোর রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:লিবীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:আলজেরীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:জাতিগোষ্ঠী অনুযায়ী রন্ধনশৈলী