আসানা

আসানা (যা আলিহা বা লিহা হিসেবেও পরিচিত) একটি অ্যালকোহলবিহীন, ক্যারামেলযুক্ত ভুট্টার পানীয়। ভুট্টা এবং ক্যারামেল করা চিনি দিয়ে এটি তৈরি হয়। এটি ঘানার ভল্টা অঞ্চল থেকে উদ্ভূত। এটি ঘানার অন্যান্য অংশে এলেওয়োনিও নামে পরিচিত এবং অনেক দেশে এটি ভুট্টার বিয়ার পানীয় নামে পরিচিত।

 উপাদানসমূহ 

 গাঁজানো কর্ন
 চিনি
 জল

 প্রস্তুতির পদ্ধতি 

 গাঁজন করার জন্য চূর্ণ করা ভুট্টা প্রায় তিন দিন ভিজিয়ে রাখুন 
 গাঁজানো ভুট্টা প্রায় পঁয়তাল্লিশ মিনিট ধরে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না ফেনা পরিষ্কার হয়।
 সামান্য পরিমাণ চিনি ফুটিয়ে একটি ক্যারামেল (গাঢ় বাদামি রঙ) তৈরি করুন।
 সিদ্ধ ভুট্টার জল ছেঁকে ক্যারামেলে মিশিয়ে পানীয় তৈরি করা হয়।
 ঠাণ্ডা, সাদা বা দুধের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:ঘানার রন্ধনশৈলী