ওফে আচারা

ওফে আচারা হলো একটি ইগবো স্যুপ। এটি প্রধানত আচার (হাথি ঘাস) এবং ম্বাম (এগুসি বল) থেকে তৈরি হয়। "অফে" শব্দটি ইগবো ভাষায় এর অর্থ স্যুপ।

 উৎপত্তি 
স্যুপটি নাইজেরিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব অংশে অবস্থিত আবিয়া রাজ্যের।

 সারসংক্ষেপ 
গরুর মাংস বা স্মোকড মাছকে পেঁয়াজ এবং সিজনিং কিউব দিয়ে সেদ্ধ করা হয়। তাতে খোসা ছাড়া আচারা, এগুসি বল এবং স্যুপ ঘন করার জন্য আচ্ছি যোগ করা হয়। তারপর এটি পাম তেল ভরা পাত্রে যোগ করা হয়। এর সাথে ওকাজি পাতা, ক্রেইফিশ, লবণ, পেঁপে গুঁড়া এবং জলও যোগ করা হয়। এইসময় তেল স্যুপে ভাসতে শুরু করে।

 অন্যান্য খাবার 
ওফে আচার ফুফুর (খাবার) সঙ্গে পরিবেশন করা সবচেয়ে ভালো 

 আরও দেখুন 

 নাইজেরিয়ার রন্ধনপ্রণালী
 অরোন্ডিজুওগু
 ওবোরো (নাইজেরিয়া) 
 ইগবো রন্ধনপ্রণালী

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:মাংসের পদ
বিষয়শ্রেণী:সবজির পদ