আরুক

আরুক (হিব্রু: ערוק, আরবি: عروق) হলো একটি ঐতিহ্যবাহী ইরাকি খাবার। এটি দেখতে ফ্রিটার বা ক্রোকেটের মতো এবং এটি ইরাকি ইহুদিদের মধ্যে সাধারণ।

এই খাবারটি আলু, পার্সলে, লবণ, পেঁয়াজ, ডিম, ময়দা, গোলমরিচ এবং হরিদ্রা পেঁয়াজ (সবুজ পেঁয়াজ) দিয়ে তৈরি হয় এবং কেটে, মিশিয়ে তারপর ভাজা হয়।

মূলত সুক্কোট ও হানুক্কার ছুটির দিনে শাব্বাতের সকালে এই খাবার পরিবেশন করা হয়।

নিরামিষ সংস্করণ ছাড়াও, গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা মুরগি, গাজর এবং কিশমিশযুক্ত একটি সংস্করণও রয়েছে।

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:আলুর পদ
বিষয়শ্রেণী:ইরাকি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:খাদ্য