লাপা

লাপা () বা লাপাস () হল এক প্রকারের চালের পোরিজ বা গ্রুল। এটি বালকান, লেভান্ত, এবং মধ্যপ্রাচ্যে খাওয়া হয়। এই পোরিজটি কেবল চাল, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি হয়।।

গ্রীক রন্ধনশৈলীতে এটি ডায়রিয়া প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং লেবুর রসের সাথে পরিবেশন করা হয়।G. Babiniotis, Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (1998)

 ব্যুৎপত্তি 
তুর্ক দিল কুরুমু অভিধান এটিকে পন্টিক গ্রীক (রুমকা) থেকে ঋণকৃত শব্দ বলে মনে করে।

রবার্ট ডাঙ্কফ জানিয়েছেন যে এর আর্মেনীয় উৎস রয়েছে: լափ lap’ 'কুকুরদের জন্য পানিযুক্ত খাবার, শিশুদের জন্য নরম খাদ্য'।Robert Dankoff, Armenian Loanwords in Turkish, . p. 53 snippet

 আরও দেখুন 

 পোরিজগুলির তালিকা
 আর্মেনীয় রন্ধনশৈলী
 গ্রিক রন্ধনশৈলী
 লেভান্তনীয় রন্ধনশৈলী
 তুর্কি রন্ধনশৈলী

 নোট 

বিষয়শ্রেণী:চালের পদ
বিষয়শ্রেণী:আর্মেনীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:তুর্কি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:গ্রিক রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:লেভান্তনীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বলকান রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:খাদ্য