ওকপা

alt=How okpa is processed|থাম্ব|ওক্পা প্রক্রিয়াকরণ
ওকপা একটি খাবার যা ইগবো জনগণ বাম্বারা বাদাম দিয়ে প্রস্তুত করেন। এটি এনুগু রাজ্য এবং নিগার রাজ্যে জনপ্রিয় এবং একটি ঐতিহ্যবাহী নাইজেরিয়ান খাবার হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ। অন্যান্য জাতিগত গোষ্ঠীও এটি খেয়ে থাকে (পাপ বা একা)। ইগবো ভাষায় ওকপা আরও কিছু নামে যেমন ইগবা এবং নতুচা নামে পরিচিত। হাউসা ভাষায় এটিকে গুরজিয়া বা কওরুরু বলা হয়।

ওকপা প্রধানত বাম্বারা বাদামের ময়দা, মরিচ, পাম তেল এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি কুমড়া পাতা এবং সুগন্ধী পাতা দিয়ে তৈরি করা হয়। পুষ্টিগত দিক থেকে, ওকপাতে প্রায় ১৬.৯২% কাঁচা প্রোটিন, ৪.৯৩% চর্বি, ২৬.৬২% কার্বোহাইড্রেট এবং ২১৬.২৮ কিলোক্যালরি শক্তির মান রয়েছে। এটিকে একটি অত্যন্ত ভারসাম্যপূর্ণ প্রধান খাবার হিসাবে তৈরি করে।

 গ্যালারি 

 আরও দেখুন 

 নাইজেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী
 বাম্বারা চিনাবাদাম
 মঈন-মঈন

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:ভাপায়িত খাবার
বিষয়শ্রেণী:পুডিং
বিষয়শ্রেণী:নাইজেরীয় রন্ধনশৈলী