রিজ গ্রাস

চর্বিযুক্ত ভাত অথবা চর্বিযুক্ত ভাত একটি চালভিত্তিক খাবার, যা বেনিনের, বুর্কিনা-ফাসোর, গিনির, আইভরির এবং টোগোর রান্নার ধারায়, পশ্চিম আফ্রিকা তে পাওয়া যায়.
এটি অন্যান্য আফ্রিকার দেশগুলিতেও প্রস্তুত করা হয়, যেমন সেনেগালে, যেখানে একে tiebou djen নামে অভিহিত করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে মাছ ও মাংস ব্যবহার করে তৈরি করা হয়.
এই খাবারটিকে ইংরেজি ভাষাভাষী পশ্চিম আফ্রিকায় পরিচিত জলফ ভাতের একটি রূপ হিসেবে বিবেচনা করা যায়.

বুর্কিনা ফাসোর শহুরে এলাকায় পার্টিতে প্রায়ই চর্বিযুক্ত ভাত পরিবেশন করা হয়.
চর্বিযুক্ত ভাত প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং সাধারণত মাংস ও সবজির টুকরো ভাতের উপরে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়.
অতিরিক্ত উপকরণগুলোর মধ্যে আছে টমেটো, বেগুন, বেল মরিচ, গাজর, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, রসুন, মাংস বা সবজি শোরবা, তেল ও লবণ.

ছবির সংগ্রহ

আরও দেখুন
 চালের খাবারের তালিকা
 সিনধি বিরিয়ানি

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ


বিষয়শ্রেণী:জাতীয় পদ
বিষয়শ্রেণী:উদ্ধৃতি শৈলীতে ফরাসি ভাষার উৎস (fr)