উসকা

উসকা বা ভুশকা (পোলিশ: উসকা ; ইউক্রেনীয়: Вушка ; বেলারুশিয়ান: Вушкі) (অর্থ "ছোট কান") হলো ছোট ডাম্পলিং জাতীয় খাবার, (পিরোগির একটি খুব ছোট এবং পেঁচিয়ে তৈরি করা প্রকার) যেটি সাধারণত সুস্বাদু বন্য মাশরুম এবং/অথবা মিহি মাংস দিয়ে ভর্তি করা হয়। এগুলি সাধারণত বার্চ স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়। যদিও এগুলি শুধুমাত্র গলানো মাখন এবং মশলা ছড়িয়ে (সাধারণত চিভস) খাওয়া যেতে পারে। যখন এটি শাকাহারি (শুধুমাত্র মাশরুম বা পেঁয়াজ দিয়ে ভর্তি) হয়, তখন এটি পোল্যান্ড, বেলারুশ, এবং ইউক্রেনে ঐতিহ্যগত বড়দিনের ইভের খাবারের একটি অংশ হয় এবং এটি স্যুপে যোগ করা হয়, অথবা সাইড ডিশ হিসেবে খাওয়া হয়।
ডান|থাম্ব|200x200পিক্সেল|ঐতিহ্যবাহী পোলিশ বারজকেসে উসকা বারজজ
বিভিন্ন ভাষায় তাদের নামঃ


 বেলারুশীয়: вушкі  
 ইউক্রেনীয়: вушка

 আরও দেখুন 

 পেলমেনি
 পিয়েরোগি
 ভেরেনিক্কি
 ক্রেপলখ
 মাল্টাশে

 তথ্যসূত্র 

 বহির্সংযোগ 

 রেসিপিঃ উসকা 
 রেসিপিঃ ভুষ্কা (ইউক্রেনীয় লিটল ইয়ার ডাম্পলিংস)  
  উসকার আসল রেসিপি

বিষয়শ্রেণী:বড়দিনের খাবার
বিষয়শ্রেণী:ইউক্রেনীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বেলারুশেনিয়ান রন্ধনশৈলী