ডেলেলে

ডেলেলে একটি জিম্বাবুয়ে, জাম্বিয়া, উত্তর-পূর্ব বটসোয়ানা এবং উত্তর দক্ষিণ আফ্রিকার একটি পদ যা একই নামের একটি স্থানীয় উদ্ভিদ থেকে তৈরি হয়, এবং প্রায়ই সাদজা বা ফালেতশে বা ভুসওয়ার সাথে খাওয়া হয়। ইংরেজি শব্দ ডেলেলের জন্য হল ওক্রা। ওক্রাকে "ডেরেরে" হিসেবেও উল্লেখ করা হয়। এটি বেকিং সোডা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এর স্লাইমি উপাদান জন্য পরিচিত। ডেলেলে রান্না করার আগে শুকানো হতে পারে, তবে সাধারণত এটি তাজা রান্না করা হয়।[citation needed]

দক্ষিণ আফ্রিকার ভা-ভেন্ডা জনগণ কোরকোরাস অলিাটোরিয়াসের পাতা একইভাবে রান্না করে। এই পদটি ভুসওয়া (পাপ বা ভুট্টার গুঁড়ো) এর সাথে ভালোভাবে খেতে হয়।

 বর্ণনা 
ওক্রা হল ম্যালও পরিবারের (মালভাসি) একটি ভেষজ, লোমযুক্ত বার্ষিক উদ্ভিদ এবং এটি একটি ভোজ্য খাদ্য। Delele এর সাথে বিভ্রান্ত হবেন না। এই দুটি ভিন্ন উদ্ভিদ 

 আরও দেখুন 

 আফ্রিকান খাবারের তালিকা

 তথ্যসূত্র