আমিও

আমিও হলো বেনিনের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি মসলা (পেঁয়াজ, রসুন, কালো মরিচ, লবণ), কর্নফ্লাওয়ার এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে তৈরি একপ্রকার ঝাল পুডিং। রান্নার তেল বা ঐতিহ্যগতভাবে পাম তেল ব্যবহার করা হয়। এটি সাধারণত ভাজা বা গ্রিল করা মুরগি অথবা মাছ এবং টমেটো-পেঁয়াজের সতেজ সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। "আমিও" শব্দের অর্থ "চর্বিযুক্ত পুডিং"।

 প্রস্তুতি 
আমিও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে তৈরি হয় এবং এতে বিভিন্ন উপাদান মেশানো হয়। এর মধ্যে থাকতে পারে মুরগির বুইলন কিউব, টমেটো পেস্ট, হলুদ পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, মরিচ, পানি, সবুজ ঝাল, চিংড়ি এবং পাম তেল। সব উপাদান ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করা হয় যেন এটি একটি পুডিং এর মতো আকৃতি পায়।

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:টমেটোর খাবার
বিষয়শ্রেণী:খাদ্য
বিষয়শ্রেণী:বেনিনের পদ
বিষয়শ্রেণী:ঐতিহ্যবাহী পদ