ঘন দুধ

ঘন দুধ বা কনডেন্সড মিল্ক () হল গরুর দুধ যেখান থেকে পানি সরানো হয়েছে (প্রায় ৬০%)। এটি প্রায়শই চিনি যোগ করা অবস্থায় পাওয়া যায়, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের আকারে, এই পরিমাণে যে "কনডেন্সড মিল্ক" এবং "মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক" শব্দগুলি প্রায়শই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়।  মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক একটি খুব ঘন, মিষ্টি পণ্য, যা টিনজাত করা হলে এবং খোলা না হলে হিমায়ন ছাড়াই বছরের পর বছর স্থায়ী হতে পারে। পণ্যটি অনেক দেশে বহুবিধ মিষ্টান্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। 

এর একটি সম্পর্কিত পণ্য বাষ্পীভূত দুধ, যা একটি দীর্ঘ সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে তৈরি করা হয়, তাতে মিষ্টি যোগ করা হয় না। বাষ্পীভূত দুধ কিছু দেশে অমিষ্ট কনডেন্সড মিল্ক নামে পরিচিত।

 ইতিহাস 

 আরো দেখুন 

 বেকড দুধ
 গুঁড়ো দুধ

  তথ্যসূত্র 



বিষয়শ্রেণী:শুকনো খাবার
বিষয়শ্রেণী:দুধ ভিত্তিক পানীয়
বিষয়শ্রেণী:টিনজাত খাবার