শসার স্যুপ

শসার স্যুপ একটি ঐতিহ্যবাহী পোলীয় এবং লিথুয়ানীয় স্যুপ ( : Zupa ogórkowa
, )। এটি টক, লবণাক্ত শসা এবং আলু দিয়ে তৈরি করা হয়। মাঝে মাঝে আলুর পরিবর্তে চাল দেওয়া হয়।

শসার স্যুপ হল এমন এক ধরনের স্যুপ যা শসাকে প্রাথমিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং বিভিন্ন রন্ধনশৈলীতে উপস্থিত থাকে। এর দুটি প্রধান প্রকার হল তাজা শসার স্যুপ এবং আচারযুক্ত শসার স্যুপ।

একই ধরনের স্যুপ রাশিয়া এবং ইউক্রেনেও প্রচলিত, যেখানে এটি রাসোলনিক নামে পরিচিত। বুলগেরিয়াতে ট্যারেটর নামে পরিচিত আরেকটি শসা ভিত্তিক স্যুপ রয়েছে, যা ঠান্ডাভাবে পরিবেশন করা হয়।

 তাজা শসার স্যুপ 
কিছু তাজা শসার স্যুপ শুধুমাত্র কিছু উপাদানের মিশ্রণ (শসা, মশলা, অন্যান্য শাকসবজি বা ফল ইত্যাদি) এবং ঠান্ডাভাবে পরিবেশন করা হয়, অন্যগুলো রান্না করা হয়, সম্ভবত কোন ধরনের ঝোলের মধ্যে, এবং হয় গরম বা ঠান্ডাভাবে পরিবেশন করা হয়।

 আরও দেখুন 





 মিজেরিয়া, তাজা শসার সালাদ

 তথ্যসূত্র 

 আরও পড়ুন 


বিষয়শ্রেণী:Articles containing Polish-language text
বিষয়শ্রেণী:ঠান্ডা স্যুপ
বিষয়শ্রেণী:পোলীয় স্যুপ
বিষয়শ্রেণী:স্লাভীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:উদ্ভিজ্জ স্যুপ
স্যুপ
বিষয়শ্রেণী:আচারের পদ