ডালডা

ডালডা হল একটি মার্কা বা ব্র্যান্ড উদ্ভিজ্জ তেল (হাইড্রোজেন যুক্ত উদ্ভিজ্জ রান্নার তেল) দক্ষিণ এশিয়ায় জনপ্রিয়।

 ইতিহাস 
ডালডা আসলে ডাচ কোম্পানির নাম যেটি ১৯৩০-এর দশকে ভারতে বনস্পতি ঘি আমদানি করেছিল দেশী ঘি বা ক্ল্যারিফাইড মাখনের সস্তা বিকল্প হিসেবে, যা গরুর দুধ থেকে তৈরি। সেই ঔপনিবেশিক দিনের ব্রিটিশ ভারতে, দেশি ঘি একটি ব্যয়বহুল পণ্য হিসাবে বিবেচিত হত এবং সাধারণ জনগণের জন্য সহজে সাশ্রয়ী ছিল না। এটি তখন ভারতীয় পরিবারগুলিতে কম ব্যবহার করা হত। তাই একটি সস্তা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্পের প্রয়োজনীয়তা ছিল।

১৯৩১ সালে, হিন্দুস্তান বনস্পতি ম্যানুফ্যাকচারিং কোম্পানি সিন্থেটিক বনস্পতি ঘি তৈরির চেষ্টা করে। ১৯৩০-এর দশকের গোড়ার দিকে, ভারতে পাওয়া হাইড্রোজেনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল হুসেন দাদা এবং হিন্দুস্তান বনস্পতি ম্যানুফ্যাকচারিং কোম্পানি (বর্তমানে হিন্দুস্তান ইউনিলিভার লিমিটেড এবং ইউনিলিভার পাকিস্তান নামে পরিচিত) দ্বারা দেশে আমদানি করা হয়েছিল। হিন্দুস্তান বনস্পতি স্থানীয়ভাবে হাইড্রোজেনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল উত্পাদন শুরু করতে চেয়েছিল এবং তাই ডালডা নামে নতুন মার্কার অধীনে হাইড্রোজেনযুক্ত তেলের একটি নতুন শ্রেণির জন্ম হয়েছিল। তখন পর্যন্ত, হোসেন দাদা তার আমদানিকৃত পণ্য দাদা বনস্পতি নামে বিক্রি করে আসছিলেন। লিভার ব্রাদার্স তাকে ডালডা বানানোর জন্য লিভার ব্রাদার্সের কাছ থেকে 'L' অক্ষরটি নতুন ব্র্যান্ডের মধ্যে ঢোকাতে দেওয়ার জন্য তার সহযোগিতা চেয়েছিল। তিনি নাম পরিবর্তনে রাজি হন। ডালডা ১৯৩৭ সালে চালু হয়েছিল, যা ভারত ও পাকিস্তানের সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী মার্কাগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

১৯৩৯ সালে, দ্য ডালডা ফিল্মটি ডালডা নামক একটি বনস্পতি (রান্নার চর্বি) ব্র্যান্ডের বিপণন প্রচারের জন্য তৈরি একটি বিজ্ঞাপন ছিল। লিন্টাস ভারতের প্রথম মাল্টি-মিডিয়া বিজ্ঞাপন প্রচারণা তৈরি করেছিল। হিন্দুস্তান বনস্পতির "ডালডা" পণ্যটি শৈলীর সমার্থক হয়ে উঠেছে, এই পরিমাণে যে হাইড্রোজেনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলের প্রধান শৈলীটি সাধারণত "বনস্পতি ঘি" হিসাবে সাধারণভাবে মনোনীত হয়। ২০০৩ সালে, ইউনিলিভার ভারত ও পাকিস্তান উভয় দেশেই ডালডা মার্কা বিক্রি করার কৌশলগত সিদ্ধান্ত ঘোষণা করে।

 ভারতে 
২০০৩ সালে, বাংগি লিমিটেড হিন্দুস্তান ইউনিলিভার লিমিটেড থেকে ডালডা মার্কাটি ১০০ কোটি টাকার নিচে অধিগ্রহণ করে। তারপর বাংগি ডালডাকে একটি ছাতা মার্কা (মার্কা পুনঃস্থাপন) তৈরি করে এবং ভূগোলের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরনের পরিশোধিত তেল (সয়াবিন, সূর্যমুখী, পামোলিভ ইত্যাদি) বিক্রি শুরু করে।

 পাকিস্তানে 
৩০ মার্চ ২০০৪-এ, ইউনিলিভার পাকিস্তান নতুন অন্তর্ভুক্ত কোম্পানি ডালডা ফুডস (প্রা.) কাছ থেকে ডালডা ব্র্যান্ড এবং ভোজ্যতেল ও চর্বি সম্পর্কিত ব্যবসা বিক্রির জন্য ১.৩৩ বিলিয়ন রুপির একটি প্রস্তাব গ্রহণ করে। এটি ছিল পাকিস্তানে এক ধরনের কর্পোরেট লেনদেন, যেখানে ইউনিলিভারের ছয়জন সিনিয়র কর্মকর্তা একটি ব্যবস্থাপনা গ্রুপ গঠন করে এবং ইউনিলিভার পাকিস্তান থেকে ডালডা ব্যবসা সফলভাবে কিনে নেয়। এটি নবগঠিত কোম্পানি ডালডা ফুডস (প্রা.) এর প্রধান আর্থিক প্রতিষ্ঠান এবং পাকিস্তানের সবচেয়ে বড় ভোজ্য তেল আমদানিকারক ওয়েস্টবেরি গ্রুপের সহায়তায় এটা সম্ভব হয়েছিল। ২০১৭ সালে, ডালডা ফুডস পাকিস্তান স্টক এক্সচেঞ্জে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হচ্ছিল।Equity market: three IPOs fetched Rs 8.6 billion Business Recorder (newspaper), Published 9 December 2017, Retrieved 20 December 2021

 আরো দেখুন 

 হার্ভে ডানকান ডালডা ফিল্ম
 মার্জারিন

 তথ্যসূত্র 

 বহিঃসংযোগ 

 ডালডা খাবারের ওয়েবসাইট
 ডালডা ইন্ডিয়া
 ডালডা ফুডস পাকিস্তান

বিষয়শ্রেণী:উদ্ভিজ্জ তেল
বিষয়শ্রেণী:ভারতের খাদ্য ও পানীয়
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মার্কা
বিষয়শ্রেণী:পাকিস্তানের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি
বিষয়শ্রেণী:রান্নার তেল
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:পাকিস্তানি মার্কা