ভারতীয় ফোড়নের তালিকা

ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত ফোড়নগুলোর একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল।

 শুকনো গুঁড়ো 
থাম্ব| এক প্রকার গরম মসলা

 জোয়ান
 হিং
 বিট লবণ
 এলাচ গুঁড়া
 শুকনা মরিচের গুঁড়া
 ধনে গুঁড়া
 বারসুঙ্গা
 গরম মশলা
 আদা, আদা গুঁড়ো
 হিমালয় লবণ
 জিরা (ভারতীয় জিরা )
 সরিষা দানা
 হলুদ

 চাটনি 
থাম্ব| দক্ষিণ ভারতে শুকনা মরিচ দিয়ে তৈরি এক প্রকার রসুন চাটনি

 চাম্মান্দি পদি
 ধনে চাটনি
 নারকেলের চাটনি
 রসুনের চাটনি (তাজা রসুন, নারকেল এবং চীনাবাদাম দিয়ে তৈরি)
 চুনের চাটনি (পুরো, কাঁচা চুন দিয়ে তৈরি)
 আমের চাটনি (কেরি) চাটনি (পাকা, সবুজ আম থেকে তৈরি)
 পুদিনা চাটনি
 পিঁয়াজ চাটনি
 সৌন্দ চাটনি (শুকনো আদা এবং তেঁতুলের পেস্ট দিয়ে তৈরি)
 তেঁতুলের চাটনি (ইমলি চাটনি)
 টমেটো চাটনি

 সস 

 রায়তা (শসা ও দই দিয়ে তৈরি)

 আরও দেখুন 

 মশলার তালিকা
 আচার

বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় রন্ধনশৈলী সম্পর্কিত তালিকা
বিষয়শ্রেণী:ফোড়ন
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় ফোড়ন