ভারত-প্রশান্ত মহাসাগরীয় সুরমা মাছ

{{Speciesbox 
| name = ভারত-প্রশান্ত মহাসাগরীয় সুরমা মাছ(ইন্দো-প্যাসিফিক কিং ম্যাকেরেল)
| image = Scomberomorus guttatus.jpg
| image2 = Scgut u0.gif
| status = DD
| status_system = IUCN3.1
| status_ref = 
| taxon = Scomberomorus guttatus
| authority = (Bloch & Schneider, 1801)
| synonyms = *Cybium crookewitii Bleeker, 1851 Cybium guttatum, (Bloch & Schneider 1801) Cybium interruptum Cuvier 1832 Cybium kuhlii, Cuvier 1832 Indocybium guttatum, (Bloch & Schneider 1801) Scomber guttatus, Bloch & Schneider 1801 Scomber leopardus, Shaw 1803 Scomberomorus crookewiti, (Bleeker 1851) Scomberomorus guttatum, (Bloch & Schneider 1801) Scomberomorus interruptus, (Cuvier 1832) Scomberomorus kuhlii, (Cuvier 1832) Scomberomous guttatum, (Bloch & Schneider 1801) 
}}

ইন্দো-প্যাসিফিক কিং ম্যাকেরেল বা ভারত-প্রশান্ত মহাসাগরীয় সুরমা মাছ (স্কমবারোমরাস গাটাটাস) ম্যাকেরেল জাতের মাছের মধ্যে একটি সামুদ্রিক মাছ। এটি ভারত মহাসাগর এবং পার্শ্ববর্তী সমুদ্রে পাওয়া যায়। এটি একটি জনপ্রিয় ক্রীড়ামোদী মাছ, যা ৪৫ কেজি (১০০ lb) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং এটি একটি শক্তিশালী যোদ্ধা যাকে মাঝে মাঝে জালে আটকা অবস্থায় পানি থেকে লাফ দিতে দেখা যায়।


এটি বাংলাদেশ (মাইট্যা মাছ), ভারত, পাকিস্তান এবং শ্রীলঙ্কাসহ ভারতীয় উপমহাদেশের দেশগুলির মধ্যে জনপ্রিয়।

ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে সুরমা মাছ একটি উপাদেয় খাবার। তামিলনাড়ু এবং অন্ধ্র প্রদেশে, এই মাছটিকে তামিল/তেলুগুতে ভাঞ্জরাম এবং সেইসাথে দখনি লোকেদের মধ্যে সুরমাই বলা হয় এবং এটি সাধারণত পাওয়া যায় সবচেয়ে ব্যয়বহুল জাত।  মহারাষ্ট্রে মাছকে বলা হয় সুরমাই, অন্যদিকে গোয়ায় (কোঙ্কণী ভাষায়) একে ইসওয়ান বা ভিসওন বলা হয়।  মালাবারে (উত্তর কেরালা) একে আয়াকুরা বলা হয় যেখানে দক্ষিণ কেরালায় একে নে-মিন বলা হয়।  কর্ণাটকে বিশেষ করে তুলুনাডু (দক্ষিণ কন্নড়) অঞ্চলে তাদের অঞ্জল'' বলা হয়।  এগুলি ভাজা, গ্রিল করা এবং তরকারি হিসাবে তৈরি করা যায়।  রান্না করা এবং ভেজে খাওয়া ছাড়াও এটি মাছের আচার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। সাধারণত ভাতের সাথে একটি মশলা হিসাবে খাওয়া হয়।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ

বিষয়শ্রেণী:ক্রীড়ামোদী মাছ
বিষয়শ্রেণী:১৮০১-এ বর্ণিত মাছ
বিষয়শ্রেণী:আইইউসিএন লাল তালিকার অপ্রতুল-তথ্য প্রজাতি
বিষয়শ্রেণী:স্কমব্রিডি