টমেটো সস

টমেটো সস (স্পেনীয় ভাষায় সালসা রোজা বা ইতালীয় ভাষায় সালসা ডি পোমোডোরো নামেও পরিচিত) টমেটো থেকে তৈরি বিভিন্ন সসকে উল্লেখ করতে পারে, সাধারণত একটি খাবারের অংশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়, একটি মশলা হিসেবে নয়। টমেটো সস মাংস এবং শাকসবজির জন্য সাধারণ, কিন্তু এগুলো সম্ভবত মেক্সিকান সালসা এবং ইতালীয় পাস্তা খাবারের জন্য সসের ভিত্তি হিসাবে পরিচিত। টমেটোর একটি সমৃদ্ধ গন্ধ, উচ্চ জলের উপাদান, নরম মাংস যা সহজেই ভেঙে যায় এবং রক্স বা মাসার মতো ঘন করার যন্ত্রের প্রয়োজন ছাড়াই চুর্ণ করা যায়। এই সমস্ত গুণাবলী একে সহজ এবং আকর্ষণীয় সসের জন্য আদর্শ করে তোলে।     

যুক্তরাজ্য, ভারত, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং দক্ষিণ আফ্রিকার মতো দেশগুলিতে টমেটো সস শব্দটি মার্কিনদের টমেটো কেচাপের মতো একটি মশলা বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়।  এদের কয়েকটি দেশে, উভয় পদই মশলাদারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

 ইতিহাস 

  তথ্যসূত্র 

 বহিঃসংযোগ 

 The Cook's Decameron: A Study In Taste, Containing Over Two Hundred Recipes For Italian Dishes from Project Gutenberg. This is from a very old source, and reflects the cooking at the turn of the 20th century.
 Classic, authentic Italian "Sunday Gravy"

বিষয়শ্রেণী:টমেটো সস
বিষয়শ্রেণী:টমেটো পণ্য
বিষয়শ্রেণী:মাতৃ সস
বিষয়শ্রেণী:ইতালীয় সস
বিষয়শ্রেণী:উদ্ধৃতি শৈলীতে স্পেনীয় ভাষার উৎস (es)
বিষয়শ্রেণী:অপর্যালোচিত অনুবাদসহ পাতা