কোয়ার্ক (দুগ্ধজাত পণ্য)

কোয়ার্ক () হল দুধ থেকে তৈরি এক ধরনের তাজা দুগ্ধজাত পণ্য। দুধ সাধারণত ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া কালচার যোগ করে টকানো হয়, এবং কাঙ্খিত দইলিঙ্গ অর্জিত হলে ছেঁকে দেওয়া হয়। এটিকে তাজা পনির প্রথাগত কোয়ার্ক রেনেট ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু আধুনিক ডেইরিতে সাধারণত অল্প পরিমাণে রেনেট যোগ করা হয়। এটি নরম, সাদা এবং অহীন, এবং সাধারণত কোন লবণ যোগ করা হয় না। এটি বাল্টিক, জার্মানিক এবং স্লাভিক-ভাষী দেশগুলির রান্নায় ঐতিহ্যগত।

বিষয়শ্রেণী:দধি
বিষয়শ্রেণী:আলবেনীয় পনির
বিষয়শ্রেণী:স্লোভাকীয় পনির
বিষয়শ্রেণী:পোলীয় পনির
বিষয়শ্রেণী:ইউক্রেনীয় পনির
বিষয়শ্রেণী:রুশ পনির
বিষয়শ্রেণী:ওলন্দাজি পনির
বিষয়শ্রেণী:জার্মান পনির
বিষয়শ্রেণী:গাঁজনকৃত দুগ্ধজাত পণ্য
বিষয়শ্রেণী:ইসরায়েলি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:চেক পনির
বিষয়শ্রেণী:বেলারুশীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:লাতভীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:এস্তোনীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ফরাসি পনির
বিষয়শ্রেণী:অস্ট্রীয় পনির
বিষয়শ্রেণী:ফিনীয় পনির