মৌরি

মৌরি (ফোনিকুলাম ভালগার) গাজর পরিবারের একটি ফুলের উদ্ভিদ প্রজাতি।. এটি হলুদ ফুল এবং পালকযুক্ত পাতা সহ একটি শক্ত, বহুবর্ষজীবী ভেষজ. এটি ভূমধ্যসাগরের তীরে আদিবাসী কিন্তু বিশ্বের অনেক অংশে, বিশেষ করে সমুদ্র উপকূলের কাছে এবং নদীর তীরে শুষ্ক মাটিতে ব্যাপকভাবে প্রাকৃতিক হয়ে উঠেছে।

এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ভেষজ যা রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং একই রকম স্বাদযুক্ত মৌরি সহ অ্যাবসিন্থের প্রাথমিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি। ফ্লোরেন্স মৌরি বা ফিনোকিও হল একটি ফোলা, বাল্ব-সদৃশ স্টেম বেস সহ একটি নির্বাচন যা সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

 ব্যুৎপত্তি 

পুরানো ফরাসি ফেনোইল থেকে মৌরি পুরানো ইংরেজিতে এসেছে যা লাতিন ফেনিকুলাম থেকে এসেছে, ফ্যানামের একটি ছোট, যার অর্থ খড়।

 সংস্কৃতি 

মৌরির গ্রীক নাম ম্যারাথন বা ম্যারাথস  এবং ম্যারাথনের বিখ্যাত যুদ্ধের স্থানটির আক্ষরিক অর্থ মৌরি সহ সমতলভূমি। শব্দটি প্রথম মা-রা-তু-ও হিসাবে মাইসিনিয়ান লিনিয়ার বি ফর্মে প্রমাণিত হয়.On tablets MY Ge 602, MY Ge 606 + fr., MY Ge 605 + 607 + frr. + 60Sa + 605b.  হেসিওডের থিওগনিতে, প্রমিথিউস একটি ফাঁপা মৌরি বৃন্তে দেবতাদের থেকে আগুনের অঙ্গার চুরি করে।.

পুরাতন ইংরেজি ফিনুল হিসাবে, দশম শতাব্দীতে নথিভুক্ত পৌত্তলিক অ্যাংলো-স্যাক্সন নাইন হার্বস চার্মে আমন্ত্রিত নয়টি উদ্ভিদের মধ্যে মৌরি অন্যতম।.

15 শতকে, মাদেইরাতে পর্তুগিজ বসতি স্থাপনকারীরা বুনো মৌরির প্রাচুর্য লক্ষ্য করে এবং পর্তুগিজ শব্দ ফানচো (মৌরি) এবং প্রত্যয়-আল ব্যবহার করে একটি নতুন শহরের নাম ফুঞ্চাল তৈরি করে।.

হেনরি ওয়েডসওয়ার্থ লংফেলোর ১৮৪২ সালের কবিতা "দ্য গবলেট অফ লাইফ" বারবার উদ্ভিদের কথা উল্লেখ করে এবং দৃষ্টিশক্তি শক্তিশালী করার জন্য এর কথিত ক্ষমতা উল্লেখ করে:

 নীচের গাছপালা উপরে এটি টাওয়ার।
 এর হলুদ ফুলের সাথে মৌরি।
 এবং আমাদের চেয়ে আগের যুগে
 বিস্ময়কর ক্ষমতা দিয়ে দান করা হয়েছিল
 পুনরুদ্ধার করতে দৃষ্টি হারানো.

  তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:ভোজ্য বাদাম ও বীজ
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মসলা
বিষয়শ্রেণী:শাক
বিষয়শ্রেণী:মসলা
বিষয়শ্রেণী:ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ভেষজ