চিকেন টিক্কা মাসালা

চিকেন টিক্কা মাসালা, চিকেন টিক্কা মশলা, বা মোরগ টিক্কা মশলা হচ্ছে একটি খাবার যাতে রোস্ট করা মসলাযুক্ত তরকারির সসে মুরগির মাংসের (চিকেন টিক্কা) টুকরা থাকে। সাধারণত এই তরকারি ক্রিমসদৃশ এবং কমলা রঙের হয়। গ্রেট ব্রিটেনে বসবাসকারী ভারতীয় উপমহাদেশের রন্ধনশিল্পিদের দ্বারা এই খাবারটি জনপ্রিয় হয়েছিল এবং সারা বিশ্বের রেস্তোরাঁয় এটি দেওয়া হয়।

 গঠন 
চিকেন টিক্কা মাসালা গঠিত হয় চিকেন টিক্কা, মুরগির রোস্টকৃত হাড়হীন মাংসের টুকরা এবং দই মশলায় মিশিয়ে।Lloyd, J and Mitchinson, J. The Book of General Ignorance. Faber & Faber, 2006 চিকেন টিক্কা মাসালার কোনো নির্দিষ্ট রেসিপি না থাকলেও টমেটো এবং ধনিয়া সস সাধারণ হিসেবে উপলব্ধ; যেখানে একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ৪৮টি ভিন্ন রেসিপির মধ্যে একমাত্র সাধারণ উপাদান ছিল মুরগি।

 উৎপত্তি 
খাবারটির সঠিক উৎপত্তি জানা না গেলেও অনেকে এটিকে গ্রেট ব্রিটেনের দক্ষিণ এশীয় সম্প্রদায়ের হাতে তৈরি বলে দাবি করে।

 জনপ্রিয়তা 
যুক্তরাজ্য এবং উত্তর আমেরিকার ভারতীয় রেস্তোরাঁ সহ চিকেন টিক্কা মাসালা সারা বিশ্বের রেস্তোরাঁগুলোতে পরিবেশন করা হয়। ২০১২সালে ব্রিটেনের ২,০০০জন লোকের উপর জরিপ অনুসারে, চীনা ফ্রাইয়ের পরে এটি সে দেশের দ্বিতীয়-সবচেয়ে জনপ্রিয় বিদেশী খাবার ছিল।

 আরও দেখুন 

 বাল্টি, একটি দক্ষিণ এশিয়ার খাবার
 চিকেন কারি, একটি মসলাযুক্ত মুরগির খাবার
 বাটার চিকেন, ভারতীয় বংশোদ্ভূত একটি হালকা তরকারি
 মুরগির খাবারের তালিকা
 মোঘলাই খাবার
 জেনারেল টিসোর মুরগি

 তথ্যসূত্র 

 আরো পড়ুন 
 কারি ক্লাব তান্দুরি এবং টিক্কা ডিশ, পিয়াটকুস, লন্ডন — (1993)
 কারি ক্লাব ১০০ প্রিয় তান্দুরি রেসিপি, পিয়াটকুস, লন্ডন — (1995)
 ভারত: খাদ্য ও রান্না, নিউ হল্যান্ড, লন্ডন — (2007)

বিষয়শ্রেণী:জাতীয় পদ
বিষয়শ্রেণী:পাঞ্জাবি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:মুরগির পদ
বিষয়শ্রেণী:সিলেটি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বাঙালি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বাঙালি খাবার
বিষয়শ্রেণী:পাকিস্তানি মুরগির পদ
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় তরকারি
বিষয়শ্রেণী:ব্রিটিশ রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মুরগির পদ
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মাংসের পদ