ভাক্খা

ভাক্খা নেপালের থারু জনগন এবং রাজবংশী জনগণের ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি একটি তুলতুলে চালের পিঠা। 

পানিতে চাল হালকা ভিজিয়ে হাতের তালু দিয়ে মালিশ করলে ভাক্খা তৈরি হয়। তারপরে বালির দানার আকারের টুকরোগুলি আলাদা করার জন্য এটি চালা হয়। চালানোর পর চালের দানাগুলিকে একটি পাত্রে হালকাভাবে বদ্ধ পাত্রে সেদ্ধ করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, সেদ্ধ করার কাজটা একটি মাটির পাত্রে করা হয়। এটি সকালের নাস্তায় বা তাজা টমেটো আচারের সাথে একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। 

 আরো দেখুন 

 নেপালি খাবার
 নেপালি খাবারের তালিকা

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:নেপালি রন্ধনশৈলী