বুকের দুধ

বুকের দুধ বা মায়ের দুধ হলো একটি ছোট শিশুকে খাওয়ানোর জন্য কোনো  মহিলার স্তনে অবস্থিত স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির দ্বারা উৎপাদিত দুধ । নবজাতকের অন্যান্য খাবার খাওয়ার এবং হজম করার আগে মায়ের দুধই পুষ্টির প্রাথমিক উৎস।তুলনামূলক বয়স্ক শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের বুকের দুধ খাওয়ানো বেশ কিছু সময় পর্যন্ত অবিরত থাকতে পারে। তবে ছয় মাস বয়স থেকে  বাচ্চাদের শক্ত খাবার খাওয়ানোর অভ্যাস করতে হবে।

 পদ্ধতি 
নিজের মায়ের কাছ থেকে শিশুর  বুকের দুধ পাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হলো দুধটি পাম্প করা  এবং তারপরে শিশুর বোতল, কাপ, চামচ, পরিপূরক ড্রিপ সিস্টেম বা নাসোগাস্ট্রিক টিউব দ্বারা খাওয়ানো । প্রারম্ভকালীন বাচ্চাদের যাদের জীবনের প্রথম দিনগুলিতে মায়ের  স্তন থেকে চুষে দুধ খাবার   ক্ষমতা নেই তাদের ক্ষেত্রে প্রকাশিত  দুধ এবং অন্যান্য পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য কাপের ব্যবহার করা বোতল এবং টিউবের ব্যবহার থেকে উন্নত বলে মনে করা হয়।  স্তনের দুধ শিশুর মা ব্যতীত অন্য কোনও মহিলার দ্বারাও সরবরাহ করা যেতে পারে।এটি সম্ভব হয়  যখন কোনও মহিলা তার স্তনে তার নিজের সন্তান  ব্যতীত অন্য কোনও শিশুকে দুধপান করান, যা ওয়েটনার্সিং হিসাবে পরিচিত ।।

 উপকারিতা 
বুকের দুধ খাওয়ানো শৈশবকালীন পরেও মা এবং সন্তানের জন্য স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়।  এই সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে যথাযথ তাপ উৎপাদন এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু বিকাশ, হঠাৎ শিশু মৃত্যু সিন্ড্রোমের ঝুঁকি ৭৩% হ্রাস, বুদ্ধি বৃদ্ধি, মধ্য কানের সংক্রমণ কমে যাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস, ঠান্ডা এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা প্রতিরোধের সক্ষমতা, শৈশব লিউকেমিয়া, শৈশব শুরু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস, হাঁপানি এবং একজিমা এর ঝুঁকি হ্রাস, দাঁতের সমস্যা হ্রাস,  পরবর্তী জীবনে স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস, এবং দত্তক নেওয়া শিশুদের মনস্তাত্ত্বিক ব্যাধিগুলির ঝুঁকি হ্রাস।  এছাড়াও, একটি শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো নিম্ন ইনসুলিন স্তর এবং উচ্চ লেপটিন স্তরের সাথে সম্পর্কিত। 

 উৎপাদন 
হরমোন প্রোল্যাকটিন এবং অক্সিটোসিনের প্রভাবে মহিলারা সন্তান প্রসবের পর শিশুকে খাওয়ানোর জন্য দুধ উৎপাদন করে। উৎপাদিত প্রাথমিক দুধকে কলস্ট্রাম হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যাতে ইমিউনোগ্লোবুলিন আইজিএ বেশি থাকে। যা পরিপাক নালিকে আবরণ করে । নবজাতকের নিজস্ব প্রতিরোধ ব্যবস্থা সঠিকভাবে কাজ না করা পর্যন্ত এটি রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি একটি হালকা রেচন প্রভাবও তৈরি করে, মেকনিয়ামকে বহিষ্কার করে এবং বিলিরুবিন ( জন্ডিসে সহায়ক অবদানকারী) গঠন প্রতিরোধে সহায়তা করে।

পর্যাপ্ত দুধ উৎপাদন করতে না পারার  অক্ষমতা বিরল। গবেষণায় দেখা গেছে যে অপুষ্ট অঞ্চলের মায়েরা এখনও উন্নত দেশগুলির মায়েদের মতো একই পরিমাণের দুধ উৎপাদন করে। Prentice, A.M., Paul, A., Prentice, A., Black, A., Cole, T., & Whitehead, R. (1986). Cross – cultural differences in lactational performance. In Maternal Environmental Factors in Human Lactation. Human Lactation 2, pp. 13 = 44 [Hamosh, M., & Goldman, A.S. (eds). New York: Plenum Press. অনেক কারণ রয়েছে যার জন্য মা যথেষ্ট পরিমাণে বুকের দুধ উৎপাদন করতে পারে না । সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে আছে ভুল সংযোগ (অর্থাৎ, শিশুকে মায়ের স্তনের সাথে দক্ষতার সাথে সংযোগ না দেয়া), নার্সিং বা সরবরাহের জন্য পর্যাপ্ত পাম্পিং না করা, নির্দিষ্ট ওষুধগুলির (ইস্ট্রোজেনযুক্ত হরমোনের গর্ভনিরোধক সহ) কারণে, অসুস্থতা এবং পানিশূন্যতার কারণে। একটি বিরল কারণ হল শিহানের সিনড্রোম, এটি প্রসবোত্তর হাইপোপিটুইটারিজম নামেও পরিচিত, যা প্রোল্যাকটিনের ঘাটতির সাথে যুক্ত এবং এর জন্য হরমোন প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হতে পারে।

 উপাদান 
+মানুষের বুকের দুধের সংমিশ্রণ Constituents of human milk  United Nations University Centre ফ্যাট (গ্রাম / ১০০ মিলি) মোট ৪.২ ফ্যাটি অ্যাসিড - দৈর্ঘ্য ৮ সি ট্রেস বহু সংশ্লেষিত ফ্যাটি অ্যাসিড ০.৬ কোলেস্টেরল ০.০১৬ প্রোটিন (ছ / ১০০ মিলি) মোট ১.১ কেসিন ০.৪ এ-ল্যাক্টালবামিন ০.০ ল্যাকটোফেরিন (এপো-ল্যাকটোফেরিন) ০.২ আইজিএ ০.১ আইজিজি ০.০০১ লাইসোজাইম ০.০৫ সিরাম এলবুমিন ০.০৫ ল্যাক্টোগ্লোবুলিন - কার্বোহাইড্রেট (ছ / ১০০ মিলি) ল্যাকটোজ ৭ অলিগোস্যাকারিডস ০.৫ খনিজ (জি / ১০০ মিলি) ক্যালসিয়াম ০.০৩ ফসফরাস ০.০১৪ সোডিয়াম ০.০১৫ পটাশিয়াম ০.০৫৫ ক্লোরিন ০.০৪৩
বুকের দুধে জটিল প্রোটিন, লিপিড, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলো রয়েছে। উপাদানগুলোর সংমিশ্রণ স্তন্যদানের সময়কালে পরিবর্তিত হতে পারে । 
থাম্ব| শালদুধ বনাম বুকের দুধ
প্রসবের পরে প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে, মা শালদুধ উৎপাদন করে। এটি একটি পাতলা হলুদ তরল যা একই তরল যা কখনও কখনও গর্ভাবস্থায় স্তন থেকে বের হয়। এটি প্রোটিন এবং অ্যান্টিবডি সমৃদ্ধ যা শিশুকে নিষ্ক্রিয় প্রতিরক্ষা সরবরাহ করে (শিশুর প্রতিরোধ ব্যবস্থা জন্মের সময় পুরোপুরি বিকশিত থাকে না)। শালদুধ নবজাতকের পাচনতন্ত্রকে সঠিকভাবে বৃদ্ধি এবং কার্যক্ষম করতে সহায়তা করে।

শালদুধ ধীরে ধীরে পরিপক্ব দুধে পরিনত হয়। প্রথম ৩-৪ দিন এটি পাতলা এবং পানিযুক্ত দেখা যায়  এবং খুব মিষ্টি স্বাদের হয়। পরে দুধ ঘন এবং ক্রিমসমৃদ্ধ হবে। মানুষের দুধ শিশুর তৃষ্ণা ও ক্ষুধা নিবারণ করে এবং শিশুর প্রয়োজনীয় প্রোটিন, চিনি, খনিজ এবং অ্যান্টিবডি সরবরাহ করে।

প্রধান প্রোটিনগুলি হল আলফা- ল্যাক্টালবুমিন, ল্যাক্টোফেরিন (এপো-ল্যাকটোফেরিন), আইজিএ, লাইসোজাইম এবং সিরাম অ্যালবুমিন । ল্যাক্টালবুমিন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে বুকের দুধ খাওয়ানো বাচ্চাদের সুরক্ষায় অবদান রাখবে বলে মনে করা হয়। 

 প্রকাশিত মায়ের দুধের সঞ্চয় 
থাম্ব|পাম্প করা বুকের দুধের বোতল
প্রকাশিত বুকের দুধ সংরক্ষণ করা যায়। লাইপেস দুধের স্বাদ বিস্বাদ করে দিতে পারে। এটি এখনও ব্যবহার করা নিরাপদ এবং বেশিরভাগ শিশুরা এটি পান করে। এটি স্ক্যালডিং অ্যান্টিবডিগুলি ব্যবহার করে দুধের  বিস্বাদ রোধ করে।  একটি বায়ুরোধক সিল দিয়ে প্রকাশিত বুকের দুধ সংরক্ষণ করা উচিত। কিছু প্লাস্টিকের ব্যাগকে ৭২ ঘণ্টারও বেশি সময় দুধ সংরক্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। হিমায়িত দুধ ১২ মাস পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। এই টেবিলটি নিরাপদ সঞ্চয়স্থান ও সময় সীমা বর্ণনা করে। Protocol #8: Human milk storage information for home use for healthy full-term infants.  Academy of Breastfeeding Medicine Protocol.
সঞ্চয় স্থান  তাপমাত্রা সর্বাধিক সঞ্চয়ের সময় একটা রুমের মধ্যে ২৫ ℃ ৭৭ ℉  ছয় থেকে আট ঘণ্টা বরফ প্যাকগুলি সহ উত্তাপযুক্ত তাপ ব্যাগ ২৪ ঘণ্টা পর্যন্ত একটি ফ্রিজে ৪ ℃  ৩৯ ℉  পাঁচ দিন পর্যন্ত একটি ফ্রিজের ভিতরে ফ্রিজার বগি -১৫ ℃  ৫ ℉  দুই সপ্তাহ পৃথক দরজা সহ একটি সম্মিলিত রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার -১৮ ℃  ০ ℉  তিন থেকে ছয় মাস বুক বা খাড়া ম্যানুয়াল ডিপ ফ্রিজার -২০ ℃  -৪ ℉  ছয় থেকে বারো মাস

 অন্যান্য দুধের সাথে মায়ের দুধের তুলনা 
+দুধের তুলনা (প্রতি কাপ)পুষ্টি মানুষের দুধগরুর দুধ (৩.২৫% চর্বি)ছাগলের দুধক্যালরি (Kcal)১৭২১৪৬১৬৮পানি (g)২১৫২১৫২১২আমিষ (g)২.৫৭.৯৮.৭স্নেহ পদার্থ (g)১০.৮৭.৯১০.১সম্পৃক্ত চর্বি (g)৪.৯৪.৬৬.৫বহুসম্পৃক্ত স্নেহ পদার্থ (g)৪.১২.০২.৭বহুঅসম্পৃক্ত স্নেহ পদার্থ (g)১.২০.১০.৪ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড (mg)১২৮১৮৩৯৭.৬ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিড (mg)৯২০২৯৩২৬৬কোলেস্টেরল (mg)৩৪.৪২৪.৪২৬.৮শর্করা (g)১৭.০১১.০১০.৯চিনি (g)১৭.০১১.০১০.৯ভিটামিন এ (IU)৫২২২৪৯৪৮৩ভিটামিন সি (mg)১২.৩০৩.২ভিটামিন ডি (IU) ৯.৮৯৭.৬২৯.৩ভিটামিন ই (mg)০.২০.১০.২ভিটামিন কে (mcg)০.৭০.৫০.৭থায়ামিন (mg)০.০০.১০.১রিবোফ্লাভিন (mg)০.১০.৪০.৩নিয়াসিন (mg)০.৪০.৩০.৭ভিটামিন  বি৬ (mg)০.০০.১০.১ফোলেট (mcg)১২১২২ভিটামিন বি১২ (mcg)০.১১.১০.২প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (mg)০.৫০.৯০.৮কোলিন (mg)৩৯.৮৩৪.৯৩৯.০ক্যালসিয়াম (mg)৭৯২৭৬৩২৭লোহা (mg)০.০৭০.০৭০.১২ম্যাগনেসিয়াম (mg)৭.৪২৪.৪৩৪.২ফসফরাস (mg)৩৪.৪২২২২৭১পটাশিয়াম (mg)১২৫৩৪৯৪৯৮সোডিয়াম (mg)৪২৯৮১২২দস্তা (mg)০.৪১.০০.৭তামা (mg)০.১০.০০.১ম্যাঙ্গানিজ (mg)০.১০.০০.০সেলেনিয়াম (mcg)৪.৪৯.০৩.৪

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:অনাক্রম্যবিজ্ঞান
বিষয়শ্রেণী:দৈহিক তরল
বিষয়শ্রেণী:স্তন্যদান
বিষয়শ্রেণী:স্তন
বিষয়শ্রেণী:প্রাণী অনুযায়ী দুধ
বিষয়শ্রেণী:নবজাতকবিজ্ঞান