চকোলেটের ইতিহাস

চকোলেটের ইতিহাস শুরু হয়েছিল মেসোমেরিকাতে। চকোলেট থেকে তৈরি খাঁটি পানীয়গুলি খ্রিস্টপূর্ব ৪৫০ অব্দে। অ্যাজটেকরা বিশ্বাস করতেন যে ক্যাকো বীজ হল জ্ঞানের দেবতা কোয়েটজলক্যাটেলের উপহার এবং বীজের এত মূল্য ছিল যে এগুলি মুদ্রার মতো ব্যবহৃত হত। মূলত কেবল পানীয় হিসাবে প্রস্তুত, চকোলেট একটি তিক্ত তরল হিসাবে পরিবেশন করা হত, মশলা বা কর্ন পিউরি মিশ্রিত। এটি একটি আফ্রোডিসিয়াক এবং পানীয়কে শক্তি দেবে বলে বিশ্বাস করা হত।  বর্তমানে, এই জাতীয় পানীয়গুলি "চিলিট" নামেও পরিচিত এবং মেক্সিকো দক্ষিণে স্থানীয়রা এটি তৈরি করে থাকে।  ষোড়শ শতাব্দীতে ইউরোপে আসার পরে, এতে চিনি যুক্ত হয় এবং এটি প্রথমে শাসক শ্রেণীর এবং পরে সাধারণ মানুষের কাছে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। বিশ শতকে, যুদ্ধের সময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সৈন্যদের রেশনগুলিতে চকোলেট অপরিহার্য বলে বিবেচিত হত।

"চকোলেট" শব্দটি ক্লাসিকাল নাহুয়াতল শব্দ Xocolātl থেকে এসেছে এবং স্প্যানিশ ভাষা থেকে ইংরেজি ভাষায় প্রবেশ করেছে।

 আরও দেখুন 

 চকোলেট