বিলপাড়ার চমচম

বিলপাড়ার চমচম হলো চমচমের একটি ভিন্ন সংস্করণ যা বাংলাদেশের টাঙ্গাইল জেলার বাসাইল উপজেলার বিলপাড়া বাজারে উৎপন্ন হয়েছে। মূল চমচম অর্থাৎ পোড়াবাড়ী ঘরানার চমচমের রং সাধারণত গাঢ় বাদামী বা লালচে হলেও বিলপাড়ার চমচমের রং হালকা বাদামী কিংবা সাদা হয়ে থাকে। এছাড়া এই চমচম হলো লম্বাটে আকৃতির। চমচমের এই বিলপাড়ার সংস্করণ বাহিরের দিকে হালকা শক্ত এবং ভেতরের দিকে একেবারে ফাঁপা ও নরম হয়, যেখানে প্রচলিত ঐতিহ্যবাহী চমচমের পুরোটাই খুব নরম হয়ে থাকে।

তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশী মিষ্টি
বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী