জলখাবারের ইতিহাস

ব্রেকফাস্ট বা সকালের নাস্তা অথবা জলখাবার হলো সকালের প্রথম খাবার, যা সাতসকালে সারাদিনের কাজ শুরুর আগে খাওয়া হয়। বেশিরভাগ মানুষই সকাল সকাল ব্রেকফাস্ট করে থাকেন। পঞ্চদশ শতাব্দীর আগে ইংরেজিতে সকালের খাবার অর্থে 'ব্রেকফাস্ট' শব্দটির প্রচলন ছিলোনা। Anderson, Heather Arndt (2013). Breakfast: A History. AltaMira Press.  ব্রেকফাস্ট শব্দটি আক্ষরিক অর্থেই রাতের খাবার বা ডিনারের পর ঘুম থেকে উঠে প্রথম খাদ্য গ্রহণ তথা উপবাস ভাঙাকেই বোঝায়; প্রাচীন ইংরেজি ভাষায় জলখাবার বা ব্রেকফাস্ট এর ইংরেজি প্রতিশব্দ ছিলো মরগেনমেট যার অর্থ ছিল "সকালের নাস্তা."

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:খাদ্য ও পানীয়ের ইতিহাস
বিষয়শ্রেণী:মার্কিন রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ওলন্দাজ রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ফরাসি রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ব্রিটিশ রন্ধনশৈলী