হট ডগ

হট ডগ  (হটডগ হিসাবেও উচ্চারিত হয়) একটি গ্রিলড বা স্টিমযুক্ত লিংক-সসেজ স্যান্ডউইচ যেখানে সসেজ আংশিকভাবে কাটা বানের চেরাতে পরিবেশন করা হয়।  এই সসেজগুলির নাম সাধারণত তাদের একত্রিত স্যান্ডউইচগুলিকেও উল্লেখ করে।  হট ডগের প্রস্তুতি এবং মশালাগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আঞ্চলিকভাবে পরিবর্তিত হয়। সাধারণ মশালার মধ্যে রয়েছে সরিষা, কেচাপ, মেয়োনিজ এবং পনির সস এবং সাধারণ গার্নিশের মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, স্যুরক্রাট, জালাপিয়স, মরিচ, গ্রেড পনির, কোলেস্লো এবং জলপাই। হট ডগের রূপগুলোর মধ্যে আছে কর্ন ডগ এবং পিগস ইন এ ব্লাঙ্কেট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ডান|থাম্ব| গ্রিলড হট ডগ
 ইতিহাস 
এই জাতীয় সসেজ এবং তাদের স্যান্ডউইচগুলি সংস্কৃতিগতভাবে জার্মানি থেকে আমদানি করা হয়েছিল এবং যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় হয়েছিল, যেখানে "হট ডগ" স্ট্যান্ড এবং গাড়িতে বিক্রি হওয়া একটি কর্মজীবি শ্রেণির রাস্তার খাবারে পরিণত হয়েছিল। হট ডগ বেসবল এবং আমেরিকান সংস্কৃতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িয়ে গেছে। যদিও নিউ ইয়র্ক সিটি এবং এর রান্নার সাথে বিশেষভাবে যুক্ত, বিংশ শতাব্দীতে হট ডগ পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং শিকাগোর রাস্তার খাবারগুলি অন্যান্য আঞ্চলিক রান্নার গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে আত্মপ্রকাশ করে। 

 সাধারণ বিবরণ 
 উপকরণ  
সাধারণ হট ডগ সসেজ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:National Hot Dog and Sausage Council glossary of sausages  Retrieved August 15, 2011  

 মাংসের ছাঁটাই এবং চর্বি, যেমন যান্ত্রিকভাবে পৃথক করা মাংস, গোলাপী কাঁচা মাংস, মাংসের স্লারি 
 মশলাযুক্ত, যেমন লবণ, রসুন এবং পাপরিকা যুক্ত 
 সংরক্ষণকরন (নিরাময়) - সাধারণত সোডিয়াম এরিথরবেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট দিয়ে

থাম্ব|বিশ্বের দীর্ঘতম হট ডগটি ৬০ মিটার প্রসারিত।শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের হট ডগগুলিতে ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী মাংস। কম ব্যয়বহুল হট ডগগুলি প্রায়শই মুরগি বা টার্কি থেকে তৈরি করা হয়, স্বল্প ব্যয়ী হট ডগগুলি যান্ত্রিকভাবে পৃথক পোল্ট্রি ব্যবহার করে তৈরী করা হয়। সাধারণত হট ডগগুলিতে সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং নাইট্রাইট থাকে যা অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। মাংস প্রযুক্তি এবং খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলির পরিবর্তনের ফলে নির্মাতারা টার্কি, মুরগী, নিরামিষ মাংসের বিকল্প ব্যবহার করতে এবং লবণের পরিমাণ কমিয়ে আনতে পরিচালিত করে।

 রেকর্ডস 
বিশ্বের দীর্ঘতম হট ডগটি ছিল  দীর্ঘ এবং বানটি ছিল । হট ডগটি শীজোকা মাংস প্রযোজকরা অল-জাপান রুটি সমিতির জন্য প্রস্তুত করেছিলেন, যার বান তৈরি করা হয়েছিল বিশ্ব রেকর্ডের জন্য পরিমাপ করে ইভেন্টটির সমন্বয় করা হয়েছিল। জাপানের টোকিওর আকাসাকা প্রিন্স হোটেলে ৪ আগস্ট, ২০০৬ এ অ্যাসোসিয়েশনের পঞ্চাশতম বার্ষিকী উদযাপনে হট ডগ এবং বানটি মিডিয়া ইভেন্টের কেন্দ্রবিন্দু ছিল।

 আরো দেখুন 

 হট ডগ বৈচিত্র
 হট ডগের তালিকা
 হট ডগ রেস্তোঁরাগুলির তালিকা

 আরও পড়া 

 তথ্যসূত্র 

 গ্রন্থ-পঁজী 

 বহিঃসংযোগ 

 হট ডগ সম্পর্কিত একটি পিবিএস ডকুমেন্টারীর জন্য হোম পেজ  
 গরম ডগের উপর ইউএসডিএ ফ্যাক্ট শিট 

বিষয়শ্রেণী:খাদ্যের ধরন
বিষয়শ্রেণী:জাতীয় পদ
বিষয়শ্রেণী:ভিডিও ক্লিপযুক্ত নিবন্ধ
বিষয়শ্রেণী:জার্মান রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বৈশ্বিক রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:পথখাবার