মুরগি মুসল্লম

মুরগি মুসল্লম বা মুরগা মুসল্লম (অর্থঃ পুরো মোরগ) হচ্ছে একটি মুঘলাই খাবার যা ভারতীয় উপমহাদেশে বিকাশ লাভ করে। এতে আস্ত মুরগি আদা রসুন বাটা মাখিয়ে, সিদ্ধ ডিম যুক্ত করে, বিভিন্ন ধরনের মশলা সহকারে তৈরি করা হয়।  একটা শুকনো কিংবা ঝোল ভাবে রান্না করা হয়। কাজু বাদাম এবং রূপালী পাতা দিয়ে সাজানো হয়।

 ইতিহাস 
মুর্গা মুসাল্লাম এর আক্ষরিক অর্থ আস্ত মুরগি। এটা আওধের মুঘল রাজকীয় পরিবারের মধ্যে জনপ্রিয় ছিলো। আওধ বর্তমানে  ভারতের উত্তর প্রদেশ রাজ্য। ইবনে বতুতা মুর্গ মুসাল্লাম মুহাম্মদ বিন তুঘলক এর প্রিয় খাবার হিসেবে বর্ণনা করেছেন। দিল্লি সালতানাতে খাবারটি পরিবেশন করা হতো।

আরো দেখুন
 মুরগির খাবারের তালিকা

 তথ্যসূত্র  

 বহিঃসংযোগ  
  Roasted chilli yoghurt chicken (taj murgh musallam)

বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশী মুরগির পদ
বিষয়শ্রেণী:মুঘলাই রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশী মাংসের পদ
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মুরগির পদ
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মাংসের পদ
বিষয়শ্রেণী:মুঘল রন্ধনশৈলী