রাম্প স্টেক

রাম্প স্টেক একধরনের গরুর মাংস থেকে কাটা স্টেক। এখানে উল্লেখ করে যেতে পারে:

 একটি মার্কিন-কাটে কাটা বৃত্তাকার স্টেক, যেটি প্রাথমিকের শীর্ষ অর্ধেক থেকে কাটা একটি স্টেক
 একটি ব্রিটিশ- বা অস্ট্রেলীয়-কাট যেখানে গরুর পশ্চাৎদেশ থেকে কাটা, যা মূলত আমেরিকান স্যরলয়েন সমতুল্য

 মার্কিন ও ব্রিটিশ সমতুল্য 
ব্রিটিশ এবং কমনওয়েলথ ইংরেজিতে যেটিকে "র্যাম্প স্ট্যাক" বলা হয়, সেটিকেই মার্কিন ইংরেজিতে সাধারণত "স্যারলাইন" নামে অভিহিত হয়। অন্যদিকে, ব্রিটিশ "স্যারলাইন" মার্কিনদের দ্বারা "পোর্টারহাউস" নামে অভিহিত করা হয়।"Food and Cooking in American and British English ", by Susan Stempleski, Medical Magazine, Macmillan Dictionaries, February 2004
 ব্রিটিশ  মার্কিন 300px  300px

 ফরাসি ব্যবহার 
রাম্প স্টেক ফরাসি রেসিপিতে culotte (আক্ষরিকভাবে, 'ট্রাউজার্স', 'প্যান্ট') নামে পরিচিত, যা বিভিন্ন রেসিপি জন্য ব্যবহৃত হয়:

280px

বিংশ শতাব্দীতে ইংরেজি শব্দ রাম্প স্টেক গৃহীত হয়, যদিও সংশোধিতভাবে তা রমস্টেক বা রম স্টেক হিসবে।Le Petit Robert Grand Format, Dictionnaire de la langue française, Dictionnaires Le Robert, Paris, June 1996, p. 2,551, hard cov., , see page 1,997 (romsteak, romsteck) and page 2,011 (rumsteak, rumsteck) তবে বানান হিসেবে র‍্যাম্প স্টেকটিও সত্যায়িত করা হয়।Le Petit Larousse, Larouss, Paris, 1994

 আরও দেখুন 
স্টেক

তথ্যসূত্র

বিষয়শ্রেণী:খাদ্য