বেলের শরবত

বেলের সরবত বা বেলা পানা  (ওড়িয়া ভাষা) একটি পানীয় যা তৈরি হয় পাকাবেল থেকে। বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিম বংগ ও ওড়িষ্যায় চৈত্র, বৈশাখ মাসে এবং গরমের সময়ে বেলের সরবত খুবই জনপ্রিয়।

 উপকরণ 
  অঞ্চলভেদে বিভিন্ন প্রণালীতে বেলের সরবত তৈরি করা হয়ে থাকে।  
  পাকা বেল,  
  দুধ, 
  গোলমরিচ,  
  ছানা,  
  ১/ ৪ কাপ খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা কলা,  
  ১/ ২ কাপ মধু বা গুড়,  
  ১/ ২ কাপ দই,  
  এলাচ ২ টি,  
  কোরানো নারিকেল

 ব্যবহার 
সান স্ট্রোকের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে। উড়িষ্যায় নতুন বছরের প্রথম দিনে বেল পানা খাওয়ার রীতি আছে।

বিষয়শ্রেণী:বাঙালি খাবার
বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশের খাদ্য
বিষয়শ্রেণী:ওড়িয়া রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:সরবত
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় পানীয়