মাছের ঝোল

মাছের ঝোল একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মসলাযুক্ত মাছ রান্নার পদ্ধতি। অধিক মশলা দিয়ে রান্না করা এই তরকারি সাদা ভাতের সংগে পরিবেশন করা হয়। মাছের ঝোলে বিভিন্ন সবজি যোগ করা হয়। মানুষ বাংলার মানুষের কাছে মাছের ঝোল খুবই প্রিয়।

বাংলাদেশে প্রধানত ইলিশ, রুই, কাতলা, মাগুর, পাবদা, কই, টাকি ইত্যাদি মাছের ঝোল রান্না করা ছাড়াও অন্যান্য মাছের ঝোলও হয়।

 উপকরণ 
মাছ, স্বাদমতো লবণ, হলুদ, আলু, পটল, সরষে তেল, গোটা জিরে, তেজপাতা, কাঁচা লঙ্কা, জিরে বাটা, ধনে বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চিনি।

চিত্র

আরও দেখুন
 বাঙালি রন্ধনশৈলী
 মাছের তরকারি
 ঝোল
 ঝাল (ব্যঞ্জন)

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:বাঙালি খাবার
বিষয়শ্রেণী:ওড়িয়া রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় তরকারি
বিষয়শ্রেণী:ঝাল খাবার
বিষয়শ্রেণী:জাতীয় পদ
বিষয়শ্রেণী:বিহারি রন্ধনশৈলী