পটাশিয়াম নাইট্রেট

পটাশিয়াম নাইট্রেট হচ্ছে একটি রাসায়নিক পদার্থ যার রাসায়নিক সংকেত KNO3। এই যৌগটি পটাশিয়াম আয়ন K+ ও নাইট্রেট আয়ন NO3− এর একটি আয়নিক লবণ এবং এটি ক্ষারকীয় ধাতব নাইট্রেট।

নামকরণ
মানব সভ্যতার অনেক আদি থেকেই থেকে পটাশিয়াম নাইট্রেটের বৈশ্বিক ব্যবহার থাকায় স্থানভেদে এর বিভিন্ন নাম রয়েছে। গ্রীক শব্দ নাইট্রন লাতিনে রুপান্তরিত হয়েছে নাইট্রাম অথবা নাইট্রিয়াম নামে। ১৫ শতকে ইউরোপবাসীরা একে ‘সল্টপিটার’ নামে এবং পরবর্তীকালে ‘নাইট্রেট অফ পটাশ’ নামে উল্লেখ করতো।

আরবরা একে চীনের তুষার ( থালজ আল-সিন) নামে ডাকতো। পারস্যবাসীরা (বর্তমান ইরান) একে চীনের লবণ(ফার্সী: نمک شوره چيني‎‎ নামক শুরা চিনি) নামে অভিহিত করতো।  ( ).

 ভৌত ধর্ম 
কক্ষ তাপমাত্রায় পটাশিয়াম নাইট্রেট স্ফটিকাকারে থাকে যা  তাপমাত্রায় ট্রাইগোনাল সিস্টেমে রুপান্তরিত হয়। এই যৌগটি পানিতে মোটামুটি দ্রবণীয় কিন্তু তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে এই লবণের দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি পায়। জলীয় দ্রবণ প্রায় নিরপেক্ষ।  তাপমাত্রায় এরা pH ৬.২ প্রদর্শন করে।

উৎপাদন
অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট এবং পটাশিয়াম হাইড্রোক্সাইড-এর বিক্রিয়ার মাধ্যমে পটাশিয়াম নাইট্রেট তৈরী করা যায়।

NH4NO3 (aq) + KOH (aq) → NH3 (g) + KNO3 (aq) + H2O (l)

অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট এবং পটাশিয়াম ক্লোরাইডের বিক্রিয়ায় কোন উপজাত ছাড়াই পটাশিয়াম নাইট্রেট উৎপাদন করা যায়।

NH4NO3 (aq) + KCl (aq) → NH4Cl (aq) + KNO3 (aq)

পটাশিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে নাইট্রিক এসিডের বিক্রিয়ায় পটাশিয়াম নাইট্রেট পাওয়া যায়। বিক্রিয়াটি উচ্চমাত্রায় তাপোৎপাদী।

KOH (aq) + HNO3 → KNO3 (aq) + H2O (l)

শিল্পক্ষেত্রে সোডিয়াম নাইট্রেটের সাথে পটাশিয়াম ক্লোরাইডের বিক্রিয়ায় পটাশিয়াম নাইট্রেট উৎপাদন করা হয়।

NaNO3 (aq) + KCl (aq) → NaCl (aq) + KNO3 (aq)

 ব্যবহার 
পটাশিয়াম নাইট্রেটের বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার রয়েছে। মূলত নাইট্রেটের উৎস হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

 তথ্যসূত্র 

গ্রন্থপুঞ্জ
Dennis W. Barnum. (2003). "Some History of Nitrates." Journal of Chemical Education. v. 80, p. 1393-. link.
 David Cressy. Saltpeter: The Mother of Gunpowder (Oxford University Press, 2013) 237 pp online review by  Robert Tiegs 
Alan Williams. "The production of saltpeter in the Middle Ages", Ambix, 22 (1975), pp. 125–33. Maney Publishing, ISSN 0002-6980.

বহিঃসংযোগ

International Chemical Safety Card 018402216

বিষয়শ্রেণী:অজৈব যৌগ
বিষয়শ্রেণী:পটাশিয়াম যৌগ
বিষয়শ্রেণী:নাইট্রেট
বিষয়শ্রেণী:অজৈব সার
বিষয়শ্রেণী:লবণ
বিষয়শ্রেণী:প্রিজারভেটিভ
বিষয়শ্রেণী:ই-সংখ্যায়িত খাদ্যে সংযোজিত দ্রব্য