থায়ামিন

থায়ামিন বা ভিটামিন বি১ (), হচ্ছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের অন্তর্ভুক্ত।  থায়ামিন হলো প্রথম আবিষ্কৃত পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন সকল প্রাণীর জন্য থায়ামিন অত্যাবশ্যকীয় হলেও শুধু ব্যাকটেরিয়া,ছত্রাক ও উদ্ভিদে থায়ামিন তৈরি হয়, তাই মানুষ ও অন্যান্য প্রাণীকে খাবারের মাধ্যমে এই ভিটামিন গ্রহণ করতে হয়। এর অভাবে বেরিবেরি,অপটিক নিউরাইটিস,ভারনিকে করসাকফ সিনড্রোম হতে পারে।Butterworth RF. Thiamin. In: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, editors. Modern Nutrition in Health and Disease, 10th ed. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins; 2006.Spinazzi M, Angelini C, Patrini C. Subacute sensory ataxia and optic neuropathy with thiamine deficiency. Nature Reviews Neurology. 2010;6:288-93
ভিটামিন বি১ সমৃদ্ধ খাবারগুলো হলো ঢেঁকি ছাঁটা চাল,মটর, শিম ইত্যাদি। 


ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের থায়ামিনের অভাব দেখা দেয় ফলে এর অভাবঘটিত নানা জটিলতা সৃষ্টি হয়।Diabetes problems 'vitamin link', BBC News, 7 August 2007

শারীরবৃত্তীয় কাজ
থায়ামিন থেকে গুরুত্বপূর্ণ কোএনজাইম থায়ামিন পাইরোফসফেট (TPP) তৈরী হয়।

TPP নিম্নলিখিত কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে:
গ্লাইকোলাইসিস ও ক্রেবস চক্রের মাঝে যে অক্সিডেটিভ ডিকার্বক্সিলেশন বিক্রিয়া সংঘটিত হয়, তাতে TPP কোএনজাইম হিসেবে পাইরুভেট ডিহাইড্রোজিনেজ উৎসেচকের সাহায্য করে।
ক্রেবস চক্রে TPP কোএনজাইম হিসেবে আলফা-কিটোগ্লুটারেট ডিহাইড্রোজিনেজ উৎসেচকের সাহায্য করে।
HMP শান্টে TPP কোএনজাইম হিসেবে ট্রান্সকিটোলেজ উৎসেচকের সাহায্য করে।
স্নায়ুর মধ্য দিয়ে ক্রিয়াবিভবের সঞ্চালনে TPP গুরুত্বপূর্ণ। 
বিভিন্ন শাখাযুক্ত শৃঙ্খলবিশিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড-এর (যেমন লিউসিন, আইসোলিউসিন, ভ্যালিন) পরিবর্তন করে কিটো অ্যাসিড উৎপাদনে সাহায্য করে।
খাদ্য উৎস
বিভিন্ন ডাল, তৈলবীজ, বাদাম ও ইস্ট থেকে ভিটামিন বি১ পাওয়া যায়। বীজের সবচেয়ে বাইরের স্তরে এর আধিক্য অনেক। এছাড়া শূকরের মাংস, যকৃৎ ও দুধ থেকেও পাওয়া যায়। পালিশ করা চাল থেকে তৈরী ভাত বা মুড়ি বেশি খেলে থায়ামিন এর ঘাটতি দেখা দেয়।

প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিনের খাবারে ১-১.৫ মিলিগ্রাম থায়ামিন থাকা আবশ্যিক। শিশুদের জন্য ০.৭-১.২ মিলিগ্রাম থায়ামিন থাকা আবশ্যিক। গর্ভে সন্তান ধারণকারী মায়েদের জন্য মাত্রাটা কিছুটা বৃদ্ধি করা হয়।
ঘাটতিজনিত রোগ

বেরিবেরি ছাড়াও:
পাইরুভিক অ্যাসিড আধিক্য জনিত সমস্যা 
পলিনিউরাইটিস
স্নায়বিক সমস্যা 
ওয়ের্নিক-কোর্সাকোফ ব্যাধি

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ
 "Thiamine" 
 "Branched-Chain Amino Acid Metabolism" at ncbi.nlm.nih.gov
 Thiamin deficiency in poultry 
 Type of vitamin B1 could treat common cause of blindness
 Thiamin bound to proteins in the PDB

বিষয়শ্রেণী:ভিটামিন বি
বিষয়শ্রেণী:কো-এনজাইম
বিষয়শ্রেণী:বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার অপরিহার্য ঔষধ
বিষয়শ্রেণী:ক্যাটায়ন