জায়ফল

জায়ফল হল  Myristica গণের বেশ কয়েকটি প্রজাতির বীজ বা গুঁড়ো মশলা। এর , ইন্দোনেশিয়ায় pala। এটি ফলের দুটি প্রজাতি – অন্যটি ()। এই দুটিই হচ্ছে Myristica গণের প্রজাতি যাদের থেকে এক রকমের সুগন্ধি মসলা পাওয়া যায়। সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতি হচ্ছে জয়ত্রি বা Myristica fragrans. এটি ইন্দোনেশিয়ার মালাক্কা ও বান্দা দ্বীপে পাওয়া যায়।

  বাংলাদেশে বিরিয়ানি রান্নায় বহুল পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।NutmegMyristica fragrans-An Exploration of the Narcotic Spice

হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।

 তথ্যসূত্র 

আরো পড়ুন 
William S. Burroughs (1959). Naked Lunch. Paris: Olympia Press. p. 228.
 Gable, R. S. (2006). The toxicity of recreational drugs. American Scientist 94: 206–208
 Devereux, P. (1996). Re-Visioning the Earth: A Guide to Opening the Healing Channels Between Mind and Nature. New York: Fireside. pp. 261–262.
 Milton, Giles (1999), Nathaniel's Nutmeg: How One Man's Courage Changed the Course of History

বহিঃসংযোগ


 Antifungal Properties of Nutmeg Essential oil
 Do You Know About the Narcotic Effects of Nutmeg? 

বিষয়শ্রেণী:মসলা
বিষয়শ্রেণী:ঔষধি উদ্ভিদ
বিষয়শ্রেণী:গ্রেনাডার জাতীয় প্রতীক
বিষয়শ্রেণী:ভারতীয় মসলা
বিষয়শ্রেণী:কাঠ-বহির্ভূত বনজ দ্রব্য