ফ্রাইড রাইস

ফ্রাইফ্রাইড রাইস বা ভাত ভাজা বা ভাত ভাজি''' এশিয়ার অন্যতম একপ্রকার খাবার। বিশেষত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে এই খাবার প্রচলিত। ভাতকে অর্থাৎ সেদ্ধ চালকে তেলের সাহায্যে কড়াইতে ভেজে রান্না করা হয়। এর সাথে ডিম, সবজি, মাংস মিশিয়ে রান্না করলে এর স্বাদ বৃদ্ধি পায়। বাংলাদেশের অনেক স্থানে না খাওয়া ভাতকে ভেজেও ফ্রাইড রাইস রান্না করা হয়। বাংলাদেশের অনেক রেস্তোরায় ফ্রাইড রাইস মানুষের পছন্দের উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে আছে। ফ্রাইড রাইস সর্বপ্রথম চীনের সুই সাম্রাজ্যে  বিকশিত হয়েছিল। সমস্ত ফ্রাইড রাইস জাতীয় খাবারের উৎপত্তি চীনা ফ্রাইড রাইস থেকে হয়েছে বলে মনে করা হয়।

 চীনা ফ্রাইড রাইস(মান ফান) 
চীনা খাদ্যসম্ভারে ফ্রাইড রাইস উপাদেয় এবং আকর্ষণীয় এক খাবারে পরিণত হয়েছে। সেখানে ভাত ভাজার সময় ডিম, সবজি,চিংড়ী মাছ, মাংস ইত্যাদি মিশিয়ে এর স্বাদ বাড়িয়ে নেয়া হয়। চাইনিজ ফ্রাইড রাইসের রঙ সাদা থাকে। এখানে কোন সস বা পেস্ট ব্যবহৃত হয়না।

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:খাদ্য
বিষয়শ্রেণী:ভাত
বিষয়শ্রেণী:এশীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:হাওয়াইয়ের রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:পুয়ের্তো রিকীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:নাইজেরীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:মৌরিশিয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:চীনা উদ্ভাবন