বোর্শ

বোর্শ (ইংরেজি বানান: borscht বা borshch) পূর্ব ইউরোপের ঐতিহ্যবাহী সবজির স্যুপ। এটি প্রথাগতভাবে বীট (beetroot) দিয়ে তৈরি করা হয়। এজন্যই এর রং হয় গাঢ় লাল। বীট ছাড়াও অবশ্য বোর্শ বানানো যায়। সে ধরনের বোর্শের মধ্যে আছে টমেটোর পেস্ট-ভিত্তিক কমলা বোর্শ, সবুজ বোর্শ বা রাই-ভিত্তিক সাদা বোর্শ।

 ববিঃসংযোগ 
 Borscht à la Nureyev The favorite Borshch recipe of the famed Russian ballet dancer Rudolf Nureyev.
 The Story of Borscht (Borshch) from "The Guardian"

বিষয়শ্রেণী:খাদ্য
বিষয়শ্রেণী:ইউক্রেনীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:সবজির পদ
বিষয়শ্রেণী:লিথুয়ানীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:রোমানীয় রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:সোভিয়েত রন্ধনশৈলী
বিষয়শ্রেণী:জাতীয় পদ
বিষয়শ্রেণী:ইউক্রেনীয় উদ্ভাবন
বিষয়শ্রেণী:বড়দিনের খাবার
বিষয়শ্রেণী:রাশিয়ার জাতীয় প্রতীক
বিষয়শ্রেণী:পোল্যান্ডের জাতীয় প্রতীক