কলু

কলু একটি পেশাজীবি জনগোষ্ঠীর নাম যারা বিভিন্ন তৈলবীজ থেকে ভোজ্যতেল উৎপাদন করে। স্থানভেদে এরা কলু, খুলু, খুল্লু বা তেলি নামে পরিচিত। তেলবীজ পেষার জন্যে পশুদ্বারা চালিত যে দেশীয় যন্ত্রটি কলুরা ব্যবহার করে তার নাম ঘানি। কলুরা যে পাড়ায় থাকে তাকে বলে কলুটোলা। কলুরা ঘানিতে সরিষা, তিসি, সয়াবিন, সূর্যমুখী, ভেন্না, শুকনো নারিকেল প্রভৃতি উপাদান ভাঙিয়ে তেল তৈরী করে।

 কলু বনাম তেলি 
বাংলায় 'কলু' শব্দটিকে হিন্দিতে 'কলহু' বলে। 'কলুর বলদ' এর স্থানীয় অর্থ একটানা খাটুনি। তবে এর আভিধানিক অর্থ হচ্ছে তেল ব্যবসায়ী। আমাদের দেশের প্রচলিত ধারণা অনুযায়ী কলু ও তেলি একই অর্থে ব্যবহৃত হলেও কলুরা মূলত ঘানিতে তেলবীজ ভাঙিয়ে তেল তৈরির কাজ করে, অন্যদিকে তেলিরা সেই তেল ভাঁড়ে করে বা ধামায় তুলে মাথায় নিয়ে গ্রামে গ্রামে ঘুরে অথবা হাটে গিয়ে বিক্রি করে। অনেক সময় তেলিরা শুধু কলুদের কাছে থেকে তেল কিনে নিয়ে ফেরি করে বিক্রি করে। তবে সাধারণত দেখা যায় কলু নিজেই তেল বিক্রেতা হয়ে থাকে। কলু এবং তেলি একই ব্যক্তি বা একই পরিবার উভয় কাজই করে থাকে।

 সামাজিক অবস্থান 
এ পেশার লোকদের কলু বংশ বলা হলেও তারা কলু পদবী ব্যবহার করে না। তবে কোন এলাকায় তারা সাজি, সাহাজি বা সাহা পদবীর লোক যুগ যুগ ধরে তেল প্রস্তুত করে চলেছে। ফলে অনেকে মনে করে সাহাজি পদবীর লোকেরা হচ্ছে কলু।

বাংলাদেশে হিন্দু-মুসলিম দুই সম্প্রদায়েই কলু রয়েছে। তবে হিন্দু কলুদের সংখ্যা অত্যন্ত কম। মুসলমান কলুরা অন্যান্য মুসলমানদের অর্থাৎ যারা কলু নয় তাদের সঙ্গে একত্রে কলুরা ধর্মকর্ম পালন করে। তারা একই মসজিদে নামাজ পড়ে। কোনো মুসলিম কলুর মৃত্যু হলে বা কলুদের কোনো অনুষ্ঠানে অন্য মুসলমানরাও অংশ নিতে পারে। হিন্দু কলুরা অ-কলু হিন্দুদের সঙ্গে বৈবাহিক সম্পর্ক স্থাপন করতে পারে না। তারা নিম্নশ্রেণী হিসেবে বিবেচিত হয়ে থাকে।

কলুদের সমাজজীবন বহুলাংশেই বিচ্ছিন্ন। যে গ্রামে বা পাড়ায় তারা বসবাস করে সেখানে তারা নিজেদের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে। দেখা যায়, ৫/৭ ঘর কলু পরিবার এক জায়গায় পাশাপাশি বা কাছাকাছি বাস করে। পুরুষানুক্রমে যারা কলু, তারা অন্য শ্রেণির অবজ্ঞার পাত্র হয়ে থাকে। তাদের আত্মীয়তা কলু সম্প্রদায়ের মধ্যে সীমিত।

 বর্তমান অবস্থা 
বর্তমানে তেল প্যাড়ানোর আধুনিক যন্ত্রের প্রভাবে কাঠের ঘানির ব্যবহার প্রায় হারিয়ে গিয়েছে। সাধারণত সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত একটি পশুচালিত কাঠের ঘানিতে বড়জোর ২০ কেজির মতো সরিষা পেষা যায়। অন্যদিকে একটি যান্ত্রিক ঘানিতে একই সময়ে ১০০ কেজির অধিক সরিষা পেশা সম্ভব। কাঠের ঘানিতে গরুকে বিশ্রাম দিতে হয়। সাধারণত গরিব কলুদের একটি মাত্র গরু থাকে। অপেক্ষাকৃত ধনীদের পক্ষে দুটি গরু রাখা সম্ভব। পুঁজি থাকলে সরিষা মজুত রাখা এবং সারাবছর তেল পেষার কাজও কর যায়। গরিব কলুর পক্ষে সারাবছর কাজ করা সম্ভব হয় না, তদুপরি তাদের কাঠের ঘানিতে সময়ও বেশি লাগে। যান্ত্রিক ঘানিতে প্রায় সব তেলই সরষে থেকে বের করে নেওয়া সম্ভব হওয়ায় তেলের পরিমাণ বেশি হয়। কাঠের ঘানিতে তা সম্ভব নয়। প্রধানত সময় ও পরিমাণগত সুবিধার কারণে সরিষার তেলের ব্যবসায়ীরা যান্ত্রিক ঘানিতে ভিড় জমায়। তাই পেশা হিসেবে কলুরা তাদের পৈতৃক পেশা টিকিয়ে রাখতে পারছে না।

 তথ্যসূত্র 

বিষয়শ্রেণী:পেশা
বিষয়শ্রেণী:পেশাভিত্তিক গোষ্ঠী