ঝিংগা

ঝিঙা (), ভিয়েতনামী ধুন্দল, ভিয়েতনামী লাউ, বা চীনা অক্রা একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বর্গ এবং উপ-গ্রীষ্মমণ্ডলীয় লতাজাতীয় উদ্ভিদ যা শসা কিউকুয়াবিটাশা পরিবারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।

ঝিঙা সাধারণত দুই প্রজাতির হয়, যথা,  luffa aegyptiaca এবং luffa acutangula। ধুন্দল মূলত সবজি হিসাবে চাষ করা হয়। সবজি হিসাবে খাবারের জন্য কচি অবস্থায় সংগ্রহ করা হয়। এই সবজি চীন ও ভিয়েতনামের অতি জনপ্রিয়। ধুন্দল বুড়ো হয়ে গেলে তখন এটা খুব আঁশাল হয়ে যায়। ধুন্দল সাধারণত বর্ষজীবী, ফেব্রুয়ারি-মে তে পাওয়া যায়। ৬"-১৮" পর্যন্ত দীর্ঘ হতে পারে।

১৮শ-শতাব্দীতে ইউরোপীয় উদ্ভিদবিজ্ঞানী মিশরীয় আরবি নাম لوف লুফ থেকে এর ইংরেজি নামকরণ করেন।The plant genus name "Luffa" was introduced to Western botany nomenclature by the botanist Tournefort in 1706. In establishing the Luffa genus, Tournefort identified just one member species and called it "Luffa Arabum". His 1706 article includes detailed drawings of this species (which is now called Luffa aegyptiaca) – Ref. The species is native to tropical Asia but has been under cultivation in Egypt since late medieval times. The botanist Forskal visited Egypt in the early 1760s and noted that it was called لوف lūf in Arabic – Ref. In the 18th century the botanist Linnaeus adopted the name luffa for L. aegyptiaca and assigned this luffa to the Momordica genus, and did not use a separate Luffa genus. More refs on Luffa in 18th century botany nomenclature: "A commentary on Loureiro's "Flora Cochinchinensis" ", by E.D. Merrill, year 1935, in Transactions of American Philosophical Society volume 24 part 2, page 377-378. Luffa @ ATILF  and "Suite de l'Etablissement de Quelques Nouveaux Genres de Plantes", by J.P. de Tournefort (1706) in Mémoires de l'Academe Royale des Sciences année 1706. The earliest known record of name "Luffa" in English is in 1768 from the botanist Philip Miller, who ascribes the genus name to Tournefort, and uses Tournefort's species name "Luffa Arabum", and says "Egyptian cucumber" is a name used in English - Ref.
ব্যবহার

ঝিঙা বা ঝিঙের ফল সাধারণত সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তরকারি রান্নার জন্য কচি ঝিঙে ব্যবহার করা হয়। ঝিঙে পেকে গেলে আঁশগুলো সুদৃঢ় হয়।পাকা ঝিঙের ছিবড়া স্নান করার সময় গা ঘষতে কাজে লাগে।
ঝিঙে ফুল ভাদু পুজোতে ব্যবহার করা হয়।
অনেক সময় এই ফুল বেসন দিয়ে ভেজে খাওয়া হয়।

 গ্যালারি 

 তথ্যসূত্র 

 বহিঃসংযোগ 
 Multilingual taxonomic information at the University of Melbourne
 Luffa aegyptiaca at Floridata
 Luffa Information
 Egyptian Luffa Information

বিষয়শ্রেণী:বাংলার সবজি
বিষয়শ্রেণী:সবজি
বিষয়শ্রেণী:ফলমূল সবজি