Kandas sarai

Kandas Sarai adalah ngaran makanan matan urang Dayak nang ada di Kalimantan Tangah. Kandas dalam basa Dayak baarti sambal, lawan sarai baarti tatanaman Sarai nang maulah kandas sarai kawa diartiakan jadi sambal sarai.

 Bahan 
Kandas sarai diulah mamakai bahan-bahan nangkaya iwak, sarai nang masih anum, bawang habang, lombok, acan, uyah duwa gula. Iwak nang dipakai gasan maulah kandas biasanya iwak sungai, nang kaya patin atawa nila. Iwak ngini disanga atawa dibanam dulu sabalum dipirik duwa sarai wan lombok. Lain pada diulah sambal, kandas sarai bisa jua diulah kikimulan nang tagasnya iwak rabuk.

 Jujuhutan 

Kategori:Hidangan Dayak
Tumbung:Wikibalalah II