Ilat sapi

Ilat sapi adalah wadai tradisiunal nang bantukannya bapanjang nangkaya ilat lawan biasanya bakalir habang tuha. Wadai ngini ditamui di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah lawan Kalimantan Timur. Biasanya wadai Ilat sapi disaji gasan kikimulan rahatan santai atawa papuluran rahatan nginum kupi duwa tih.

Lamun ditiring satumat, wadai ilat sapi mahirip duwa wadai ruti tipis atawa wadai ganjel rel.

 Asal ngaran 
Ngaran ilat sapi diambil marga bantukan wadai ngini nang mahirip duwa ilatnya sapi, tagal mamakai galapung gandum amun baulahnya. Lamunnya arti 'ilat' baarti 'Lidah' di basa Banjar.

 Cara baulah 
Wadai ilat sapi baisi 2 parian nang balainan kalirnya, ada nang bakalir putih lawan bakalir habuk handak ka habang tuha, sasuai gula apa nang dikambuh ka dalam adunan.

Adunan wadai ngini asalnya matan galapung, gula habang lawan intalu. Salaya naya, mamakai jua soda kue duwa minyak lamak. Adunan imbah ngitu diaduk mamakai haruan atawa bilah panjang sampai adunan kalis, imbahnya dirasa pas, adunan diparupui galapung. Imbahnya adunan digiling, dicitak wan dibanam dalam oven.

 Referensi 

Tumbung:Wadai Banjar
Tumbung:Wadai
Tumbung:Makanan Banjar