Petah

Petah adalah makanan khas matan Kalimantan_Selatan. Wadai ngini rancak disurung pas hari raya, acara besar atawa gasan buka puasa. Wadai ngini nang kaya wadai talam wan baisi rasa gurih. Wadai ngini rancak bawarna hijau-putih nang asalnya matan pamakaian ekstrak daun suji atawa daun pudak. 

 Cara maolahnya 
Bahan nang utama maulahnya tapung baras, banyu, daun pandas, daun suji sabagai pewarna, kapur sirih, wan garam. Sabarataan bahan dicampurakan wan adonan, imbah itu dimasuk akan ka dalam wadah ganal. Dilihati sampai adodan diulah sampai satangah masak. Pas sudah parak masak, adonan digisir ka dalam wadah nang sudah diulisi minyak wan dikukus sampai masak. Pabila sudah masak, wadai Petah kawa ditatak halus-halus.

 Disurung 
Wadai Petah nang ditatak halus nang kaya lambaran roti tawar atawa kaya batangan, disurung lawan kuah santan likat husus nang disambat 'tahi lala' wan ditabur akan bawang goreng.

 Referensi nang 

Tumbung:Makanan Banjar
Tumbung:Makrab Wiki Banjar GSF25