Gabus lengkio

Sambel lengkio jadi atu makanan kas deri Betawi nyeng duluan bekèn, uman wayah gini uda mulain rada susa dicari. Mangkanya, banyak warung-warung husus masakan Betawi nyeng masing njual ni makanan soalnya rasanya nyeng ènak, apalagi dimakannya siang-siang bareng kongco kulawarga.

 Ba'an èn cara ngeja 
Ni dia ba'an ama cara ngeja gabus lengkio.

Ba'an-ba'an:
 Ikan asin gabus
 Lengkio nyeng uda dibasuh keja bersi
 Cabé kiwil
 Gula secukupnya
 Aèr

Bumbu alus:
 Cabé méra
 Bong méra
 Bong puti
 Kemiri
 Jahé
 Kunyit

Cara ngeja:
 Rendem ikan asin gabus dalem aèr panas.
 Cuci bersi terus tirisin.
 Gorèng ke minyak nyeng uda panas ampé separo mateng.
 Tumis tu semua bumbu alus ampé wangi.
 Pasupin cabé ama lengkio, masak ampé layu.
 Pasupin tu ikan asin.
 Tambain aèr ama gula biar pas.
 Masak ampé aèrnya tiris.

 Ruju'an 

Bangsaan:WikiTuPrèt 2025
Bangsaan:Makanan Betawi