Міёк-кук

Міёк-кук () або суп з марскіх водарасцей  — гэта не востры карэйскі суп, асноўным інгрэдыентам якога з’яўляецца , або марскія водарасці. Карэйцы традыцыйна ядуць яго на сняданак у дзень нараджэння ў гонар сваёй маці, а таксама даюць жанчынам на працягу некалькіх месяцаў пасля родаў.

 Прыгатаванне 
Міёк-кук — рэдкасць сярод карэйскіх супоў, паколькі ў ім няма вострых інгрэдыентаў. Асноўным інгрэдыентам з’яўляецца . Звычайна яго гатуюць з высушанага прадукту, і па вонкавым выглядзе ён прадстаўляе сабой зблытаныя зеленавата-карычневыя пасмы ў булёне. Для супа водарасці прамываюць, абсушваюць, дробна наразаюць, пасеруюць з часнаком і кунжутным алеем, а затым тушаць у ялавічным або рыбным булёне.

 Гісторыя і культура 
250px|злева|міні
Жанчыны традыцыйна ядуць гэты суп на працягу некалькіх месяцаў пасля родаў. Лічыцца, што практыка ўжывання супу з марскіх водарасцей пасля родаў ўзыходзіць да перыяду Кагуро, калі людзі заўважылі, што кіты ядуць марскія водарасці пасля родаў. Традыцыйна суп сімвалізуе , багіню, якая дапамагае жанчынам падчас цяжарнасці і родаў. Людзі, якія ядуць суп у свой дзень нараджэння, ушаноўваюць сваіх маці за тое, што яны іх нарадзілі Miyeokguk at Doosan Encyclopedia

У астатні час года міёк-кук таксама ядуць не па асаблівых выпадках. Гэта вельмі распаўсюджаны гарнір, які падаецца з рысам.

 Карысць для здароўя 
міні|250px|
Марскія водарасці — добрая крыніца вітаміна К, незаменнага вітаміна, які з’яўляецца важным фактарам згортвання крыві. Ужыванне ў ежу міёк-кука, які змяшчае іх, дазваляе засвойваць каля 22 % рэкамендаванай сутачнай нормы вітаміна К для жанчын і 29 % рэкамендаванай сутачнай нормы вітаміна К для мужчын.

 Крыніцы 

 Спасылкі 

 Miyeok guk recipe from Maangchi.net
 Miyeok Guk recipe from Naver
 Miyeok guk recipe from Korean.net
 What Are the Health Benefits of Eating Seaweed? 

Катэгорыя:Супы
Катэгорыя:Водарасці
Катэгорыя:Карэйская кухня