Японская чорная

Японская чорная (, Курогэ Вашу) —  кароў родам з Японіі. Гэта адна з шасці японскіх парод буйной рагатай жывёлы і адна з чатырох японскіх парод, вядомых як , астатнімі з’яўляюцца японская карычневая, японская бязрогая і . Уся буйная рагатая жывёла пароды вагю атрымана ў пачатку XX стагоддзя ў выніку  мясцовай японскай жывёлы з імпартаваным пагалоўем, у асноўным з Еўропы. У выпадку японскай чорнай, замежны ўплыў быў з боку еўрапейскіх парод, уключаючы такія, як , , , ,  і .

 Гісторыя 
Буйную рагатую жывёлу завезлі ў Японію з Кітая ў той жа час, што і , прыкладна ў II ст. н.э., у перыяд Яёй . Прыблізна да часу рэстаўрацыі Мэйдзі ў 1868 годзе яе выкарыстоўвалі толькі ў якасці  ў сельскай гаспадарцы, лясной гаспадарцы, горназдабыўной справе і на транспарце, а таксама ў якасці крыніцы ўгнаенняў. Спажыванне малака было невядома, і — па культурных і рэлігійных прычынах — мяса не елі. Буйная рагатая жывёла была вельмі каштоўнай і занадта дарагой для беднага фермера.

Японія была фактычна ізалявана ад астатняга свету з 1635 па 1854 год; у гэты час не было магчымасці інтрамісіі чужародных генаў у пагалоўе буйной рагатай жывёлы. Паміж 1868 годам, годам рэстаўрацыі Мэйдзі, і 1887 годам было завезена каля 2600 галоў замежнай буйной рагатай жывёлы. Спачатку было мала цікавасці да скрыжавання іх з мясцовымі жывёламі, але прыкладна з 1900 года гэта стала шырока распаўсюджаным. Працэс раптоўна спыніўся ў 1910 годзе, калі высветлілася, што скрыжаваныя пароды хоць і могуць быць больш буйнымі і мець лепшыя малочныя якасці, але іх працаздольнасць і якасць мяса ніжэйшыя. З 1919 года розныя  рэгіянальныя папуляцыі, якія ўтварыліся ў выніку гэтага кароткага перыяду скрыжавання, былі зарэгістраваны і  як «палепшаны японскі скот». Чатыры асобныя пароды былі ахарактарызаваны, у асноўным паводле таго, які тып замежнай буйной рагатай жывёлы найбольш паўплываў на гібрыды, і былі прызнаныя пародамі ў 1944 годзе. Гэта былі чатыры пароды : японская чорная, японская карычневая, японская бязрогая і .

Японская чорная развілася ў паўднёва-заходняй Японіі, у прэфектурах Кіёта і Хіёга ў рэгіёне Кансай; Хірасіма, Акаяма, Сіманэ, Таторы і Ямагуты ў рэгіёне Цюгоку; Кагосіма і Оіта на востраве Кюсю; і Эхіме на востраве Сікоку.

У 1960 годзе агульная папуляцыя пароды складала больш за  асобін, у 2008 годзе паведамлялася пра  асобін. У 1999 годзе японская чорная парода складала каля 93 % нацыянальнага пагалоўя буйной рагатай жывёлы.

 Разнавіднасць Тадзіма 
Калі ў 1919 годзе пачалася рэгістрацыя «палепшанай японскай буйной рагатай жывёлы», паміж рэгіянальнымі папуляцыямі былі прыкметныя адрозненні. Адміністрацыя прэфектуры вырашала мэты развядзення. У выніку сярод папуляцыі японскай чорнай развілося некалькі розных штамаў або падтыпаў. Адным з іх з’яўляецца штам Тадзіма (, Tajima Ushi або Tajima-gyu). Толькі мяса жывёл гэтай пароды, вырашчаных толькі ў прэфектуры Хіёга, можа быць ухвалена для продажу як .

 Заўвагі 

Катэгорыя:Пароды буйной рагатай жывёлы