Гліцэрыды

міні|Тлустыя кіслоты

 Наменклатура 
міні|, найпросты тлушч
Гліцэрыды (ацілгліцэролы) — эстэры гліцэрыны і тлустых кіслот.

 Наменклатура 
Існуюць тры віды гліцэрыдаў:
 монагліцэрыды — замешчаны адзін атам H;
 дыгліцэрыды — замешчаныя два атама Н;
 трыгліцэрыды — замешчаныя тры атама Н.
Алеі і тлушчы ў асноўным змяшчаюць трыгліцерыды, але пад дзеяннем натуральных ферментаў (ліпазы) яны гідралізуюцца да мона- і дыгліцэрыдаў і вольных тлустых кіслот.

 Літаратура 



Катэгорыя:Ліпіды
Катэгорыя:Эстэры карбонавых кіслот