Бульбаводства

міні|250px|Бульбяная ніва Форт Фэйрфілд у штаце Мэн (ЗША)
Бульбаводства — галіна сельскагаспадарчай вытворчасці па вырошчванню бульбы для харчовых, кармавых і прамысловых мэтаў. Па стане на пачатак XXI стагоддзя ў свеце назіраецца павелічэнне як валавога збору бульбы, так і аб'ёмаў яе перапрацоўкі; прыкладны аб'ём вытворчасці бульбы ў свеце на душу насельніцтва складае 50 кг.

 Гісторыя 
У Расійскай імперыі пачатак масавага распаўсюджання бульбы паклаў Андрэй Балотаў: ён першым пачаў вырошчваць яго на агародзе, а не на клумбах. У 1840 годзе ўрад краіны распачаў меры па ўкараненні культуры вырошчвання «другога хлеба», што сустрэла моцны супраціў сялян і прывяло да «бульбяных бунтаў» у пачатку 1840-х гадоў.

 Вытворчасць бульбы 
Найбуйнейшыя вытворцы бульбы: Кітай, Расія, Індыя, Украіна, ЗША, Германія, Польшча, Беларусь, Нідэрланды, ФранцыяFAOSTAT.

У 2004 г. у свеце было вырашчана 328 млн тон бульбы, што роўна сумарнай сусветнай вытворчасці батату і ямсаFAOSTAT.

Па дадзеных на 2008 год бульбу ў свеце вырошчвалі для наступных мэтаў:
 каля 60 % — для харчавання ў свежым або перапрацаваным выглядзе,
 каля 15 % — на корм скату,
 для перапрацоўкі ў прамысловых мэтах.

 Літаратура 


 Спасылкі