Гарохавы суп

Гарохавы суп — суп, асноўны інгрэдыент якога сушаны гарох. У варыяцыях традыцыйныя страва многіх народаў і рэгіёнаў. Колер зялёны, шэра-жоўты або жоўты залежна ад гатунку гароха.

Вядомы са старажытнасці, так, згадка пра яго ёсць у «Птушках» Арыстафана. Грэкі і рымляне вырошчвалі гарох ужо ў 500—400 гадах да н. э. Тым часам гарачы гарохавы суп прадавалі на вуліцах Афін.

 Літаратура 
 Концентрат «Суп-пюре гороховый». Технические условия: государственный общесоюзный стандарт: издание официальное: утвержден Всесоюзным комитетом стандартов 27/Х 1942 г.: срок введения 1/ХII 1942 г. — М., Народный комиссариат пищевой промышленности СССР, 1942.

Катэгорыя:Стравы з бабовых
Катэгорыя:Супы з агародніны
Катэгорыя:Нідэрландская кухня
Катэгорыя:Шведская кухня