Харчовыя валокны

Харчовыя валокны — кампаненты ежы, якія не пераварваюцца  арганізма чалавека, але перапрацоўваюцца карыснай . У некаторых крыніцах паняцце харчовых валокнаў вызначаецца як сума поліцукрыдаў і лігніну, якія не пераварваюцца  страўнікава-кішачнага тракту чалавекаTrowell H.C.,  The development of the concept of dietary fibre // Mol Aspects Med. #9(1), 1987. p. 7-15. На думку многіх спецыялістаў дадзенае вызначэнне з'яўляецца найбольш дакладным.

У 1970-1980-я гады ва ўжыванні быў тэрмін клятчатка , але ў сувязі з асэнсаваннем важкай ролі харчовых валокнаў з пункту гледжання , выкарыстанне гэтага тэрміна прызнана некарэктным.

 Асноўныя тыпы харчовых валокнаў 
 Лігнін
 Некрухмальныя поліцукрыды
 Цэлюлоза
 Нецэлюлозныя поліцукрыды
 Геміцэлюлозы
 Пекцінавыя рэчывы
 Камедзі
 Слізі
 Запасныя поліцукрыды, падобныя інуліну і гуару

 Гл. таксама 
 Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 
 Food for Specific Health Use (FOSHU), Japan
 U.S. Food and Drug Administration, USA

Катэгорыя:Фізіялогія стрававання
Катэгорыя:Фізіялогія
Катэгорыя:Харчаванне