Ірландская кухня

Ірландская кухня — нацыянальная кухня Ірландыі. Асноўнымі кампанентамі ірландскай кухні з'яўляюцца малочныя прадукты, бараніна, рыба (кумжа і ласось), гародніна (капуста, бульба). З-за неспрыяльных прыродных умоў кухня не адрозніваецца разнастайнасцю, у 1846 і 1851 гадах з-за неўраджаю бульбы ў Ірландыі пачаўся голад, які паслужыў прычынай смерці больш мільёна жыхароў, 1,5 мільёна жыхароў вымушаны былі эміграваць у Аўстралію, ЗША і Канаду.

 Традыцыйныя стравы 
 Бармбрэк
 Кодл
 Крубінс
 Содавы хлеб
 Традыцыйныя напоі 
 Айрыш Міст
 Кава па-ірландску
 Біміш
 Guinness

 Літаратура 
 Mitchell, Frank and Ryan, Michael. Reading the Irish landscape (1998). ISBN 1-86059-055-1
 National Museum of Ireland. Viking and Medieval Dublin: National Museum Excavations, 1962—1973. (1973)