Нікацінавая кіслата

Нікацінавая кіслата (ніяцын, вітамін PP, таксама вітамін B3, рэдка ўжываецца няслушнае абазначэнне — вітамін B5) — вітамін, які ўдзельнічае ў шматлікіх акісляльных рэакцыях жывых клетак, лекавы сродак.

Белы крышталічны парашок без паху, слабакіслага густу. Цяжка раствараецца ў халоднай вадзе (1:70), лепш у гарачай (1:15), мала растваральны ў этаноле, вельмі мала — у эфіры.

Утрымліваецца ў жытнім хлебе, ананасе, грэчцы, фасолі, мясе, грыбах, печані, нырках. У харчовай прамысловасці выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі E375. Сутачная патрэбнасць дарослага чалавека 15—20 мг.

Гіпавітаміноз РР прыводзіць да  — захворвання, сімптомамі якога з’яўляюцца , дыярэя, дэменцыя.

 Гл. таксама 
 Харчовыя дабаўкі
 Антыаксіданты
 Кіслоты

 Літаратура 
 Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия: Учебник. — 1998. — 704 с. 

Катэгорыя:Вітаміны і вітамінападобныя сродкі
Катэгорыя:Араматычныя карбонавыя кіслоты
Катэгорыя:Ангіяпратэктары і карэктары мікрацыркуляцыі
Катэгорыя:Харчовыя дабаўкі
Катэгорыя:Вітаміны групы B
Катэгорыя:Пірыдзіны