Глабулярныя бялкі

Глабулярныя бялкі — крышталічныя, добра растваральныя ў вадзе або слабых растворах соляў бялкі; форма малекул ў іх блізкая да шарападобнай (суадносіны восяў сферы не перавышае 5). Такая будова малекул забяспечваецца спіралізацыяй пептыднага ланцуга і яго шчыльным пакаваннем, абумоўленым троеснай структурай. Многія глабулярныя бялкі валодаюць ферментатыўнай актыўнасцю. Сярод важных глабулярных бялкоў глабулін, міяглабін, рыбануклеаза. Некаторыя бялкі (напрыклад, актын) існуюць як у глабулярнай, так і ў выцягнутай, фібрылярнай форме.

 Гл. таксама 
 Фібрылярныя бялкі

Катэгорыя:Бялкі