Павідла

Павідла (ад ) — харчовы прадукт, які атрымліваецца варэннем фруктовага або ягаднага пюрэ з цукрам. Часам дадаюцца смакавыя дабаўкі (карыца, гваздзік і т.п.).

Павідла ўяўляе сабой светла-карычневую аднастайную масу без цвёрдых украпванняў, валодае кісла-салодкім смакам. Калі пюрэ мае нізкую кіслотнасць, то ў павідла дадаецца лімонная або іншая харчовая кіслата.

Гатовае павідла змяшчае не больш за 34% вільгаці і не менш за 60% цукру. Каларыйнасць 250-260 ккал/100г. Найбольшай папулярнасцю карыстаюцца яблычнае, абрыкосавае, вішнёвае, слівавае, журавінавае, грушавае павідла.

 Гл. таксама 
 Варэнне
 Джэм

 Спасылкі 
 Рэцэпт павідла  на сайце Eat-Cook.biz
 Банка Джем//Першы сайт пра варэнне, павідла і канфіцюр  

Катэгорыя:Кандытарскія вырабы
Катэгорыя:Дэсерты