Бруснічнае варэнне

Бруснічнае варэнне, таксама бруснічны соус або бруснічны джэм (, )— адзін з асноўных прадуктаў харчавання ў скандынаўскай кухні.

Бруснічнае варэнне заўсёды было вельмі папулярнае ў якасці падлівы да традыцыйных страў, напрыклад, да  крапкакору, пальтаў (), дранікаў, галубцоў (), крывяной каўбасы. Сёння, брусніцы часта падаюцца як варэнне, напрыклад, да бліноў, або яны могуць быць пададзены як поліўка да мясных страў, напрыклад, да тэфтэлей, шведскіх фрыкадэлек, тушанай ялавічыны ці страў з пячонкі; на рэгіянальным узроўні брусніцы падаюць нават да смажанага селядца.

Бруснічнае варэнне набыло папулярнасць у Паўночнай Амерыцы дзякуюцы супермаркетам IKEAUS IKEA product - Lingonberry jam .

 Гл. таксама 
 Журавінавы соус
 Нарвежская кухня
 Шведская кухня

Катэгорыя:Шведская кухня
Катэгорыя:Нарвежская кухня