Варэнне

Варэнне (ці сочыва) — від дэсерту, атрыманы ў выніку варэння садавіны, ягад або, радзей, гародніны з цукрам з мэтай кансервавання. Варэнне дадаюць у тарты, пірожныя, ёгурты, гарбату, намазваюць на хлеб або ядуць лыжкай. У адрозненне ад джэмаў, павідла, канфіцюру і жэле, варэнне гатуецца такім чынам, каб інгрэдыенты захоўвалі сваю форму.

З гатовага варэння здымаюць плеўку і гарачым разліваюць у апараныя гарачыя слоікі, якія пасля гэтага закрываюць і перагортваюць уверх дном для астуджэння.

 Віды варэння 
Варэнне бывае як вадкім (кампот), так і густым (мармелад). Таксама існуе варэнне-пяціхвілінка.

Варэнне-пяціхвілінка — разнавіднасць варэння з часам варэння 5 хвілін. Яго можна гатаваць з розных ягад: маліны, абрыкосаў, суніцВаренье пятиминутка // Чудо-повар, чарніц.

Варэнне-пяціхвілінку таксама можна варыць у 3 этапы, кожны па 5 хвілін.Клубничное варенье «пятиминутка» // Чудо Печка

 Гл. таксама 
 Павідла
 Джэм
 Канфіцюр
 Мармелад

Катэгорыя:Кандытарскія вырабы
Катэгорыя:Дэсерты
Катэгорыя:Руская кухня
Катэгорыя:Еўрапейская кухня
Катэгорыя:Варка
Катэгорыя:Украінская кухня
Катэгорыя:Кансервы
Катэгорыя:Беларуская кухня