Фрытатэнзупэ

Фрытатэнзупэ, або суп з бліннай стружкай (суп з бліннай лапшой, кансомэ Сэлестын, суп Сэлестын) — моцны празрысты ялавічны або курыны булён з нарэзанымі тонкімі палоскамі блінамі. Страва вядома пад рознымі назвамі ў еўрапейскай і яўрэйскай кухні. Бліны для сэлестына выпякаюцца з цеста з высокім утрыманнем яек.

 Літаратура 
 Herings Lexikon der Küche. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4
 Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. dtv, München 1994—2002, ISBN 3-423-36245-6
 Der Silberlöffel. Phaidon Verlag, Berlin 2006, ISBN 0714896659
 Das neue Sacher Kochbuch Alexandra Gürtler, Christoph Wagner, Pichler Verlag Wien 2. Auflage 2007, ISBN 978-3-85431-350-2

 Спасылкі 
 Рэцэпт бліннай стружкі для аўстрыйскага супу фледлезупэ ()  

Катэгорыя:Супы
Катэгорыя:Еўрапейская кухня
Катэгорыя:Яўрэйская кухня
Катэгорыя:Французская кухня
Катэгорыя:Нямецкая кухня
Катэгорыя:Аўстрыйская кухня
Катэгорыя:Бадэнская кухня
Катэгорыя:Бліны