Спрэд

Спрэд ( — мазаць) — эмульсія какосавага, пальмавага, рапсавага і сланечнікавага алею, , смятанкі і сметанковага масла з даданнем малака і вітамінаў. Прынамсі 20 % масы складае тлушч, да 8 % якога прыпадае на  тлустых кіслот. У Еўрапейскім Саюзе і Расіі вырабляецца з выкарыстаннем  алею.

 Віды 
Паводле ўтрымання малочнага тлушчу падзяляецца на раслінна-тлушчавы (да 15 %), раслінна-сметанковы (15-50 %) і сметанкова-раслінны (50-85 %).

 Гл. таксама 
 Маргарын

 Літаратура 


Катэгорыя:Харчовыя тлушчы
Катэгорыя:Харчовыя алеі