Халаднік

Халаднік — традыцыйная страва беларускай, а таксама латышскай і літоўскай кухні.

 Інгрыдыенты і гатаванне 
Вараны астуджаны бурак пачысціць, нацерці на буйной тарцы, свежыя агуркі нарэзаць невялікімі кубікамі.  Зялёную цыбулю дробна нарэзаць і расцерці лыжкай, дадаць трохі солі, каб яна стала мяккай і сакавітай. Заліць гародніну халоднай гатаванай вадой, дадаць крыху воцату паводле смаку. У кожную порцыю халадніка пакласці палову варанага курынага яйка. Пры падачы на стол пакласці ў халаднік нарэзаны кроп. Есці са смятанай. Гарнірам служыць адвараная бульба.

 Разнавіднасці 
 Халаднік па-мінску (з шчаўем і кефірам, без бульбы)
 Халаднік па-прыпяцку

 Літаратура 
 БЭ ў 18 тамах. Т.16, Мн.,2003

Катэгорыя:Беларуская кухня
Катэгорыя:Літоўская кухня
Катэгорыя:Латышская кухня
Катэгорыя:Украінская кухня
Катэгорыя:Стравы з буракоў
Катэгорыя:Халодныя супы
Катэгорыя:Супы з агародніны
Катэгорыя:Кісламалочныя супы
Катэгорыя:Боршч