Бетмаль

Бетмаль  () — невараны прэсаваны французскі сыр з каровінага малака.

 Гісторыя 
Згодна з мясцовай легендай, сыр пачалі вырабляць падчас арабскай заваёвы Пірэнейскага паўвострава.

 Вытворчасць  
Сыр вырабляюць з каровінага малака. Час паспявання сыру - жнівень і верасень, хоць яго можна вырабляць з красавіка па лістапад. Галоўку сыру штодня чысцяць, дзякуючы чаму на ім утвараецца чырванаватая скарыначка.

 Апісанне 
Сярэдняя вага галоўкі сыру каля 4,5 кг. Сыр мае крыху кісла-салодкі смак. Лепшае віно для Бетмаля - чырвонае, напрыклад, Fronton, або белае.

 Спасылкі 



Катэгорыя:Сыры з каровінага малака
Катэгорыя:Французскія сыры