Вінаробства ў Азербайджане

Вінаробства ў Азербайджане — вытворчасць віна і вырошчванне вінаграда на тэрыторыі Азербайджана.

 Гісторыя вінаробства на тэрыторыі Азербайджана 
Пры археалагічных раскопках, якія праводзіліся ў Акстафінскім раёне, у наваколлях Шамуцепе (гістарычнага помніка 05-04 тыс. да н.э.) у 1962 годзе, былі выяўленыя насенне вінаграда. Археолаг Ларэнца Канстанцін, даследвалы дзікую флору Прыкаспійскіх рэгіёнаў, у тым ліку і Азербайджана пацвердзіў гэты факт. Археалагічныя знаходкі ва Узерліктэпе, Кюльтапе, Казахе сведчаць аб старажытнай культуры вінаграда і вінаробства (канец III — пачатак II тысячагоддзі да н.э.). Пасля ў мусульманскім Азербайджане, як і ў Сярэдняй Азіі, спажыванне віна пераследвалася і гэта прывяло да распаўсюджванню сталовых, кишмишных і изюмных гатункаў вінаграда і заняпаду вінаробства.
Мясцовыя гатункі вінаграда ствараліся ў выніку селекцыі ў кожнай буйной населенай мясцовасці ў асобнасці.
Большасць мясцовых гатункаў вінаграду ў Азербайджане адбылося ад дзікага вінаграда, шляхам акультурвання. У выніку натуральнага і штучнага адбору быў створаны багаты фонд мясцовых гатункаў рознага гаспадарчага значэння.ia-centr.ru ::: Экспертная ацэнка :: Не нафтай адзінай вінаградарства і вінаробства Азербайджана  

 Сучасны перыяд 
У 1980-х гадах па колькасці заробленай валюты дзяржкамітэт Азербайджана па вінаградарстве займаў першае месца ў СССР, апярэджваючы нафтавую прамысловасць.Вінаградарства Азербайджана мае патрэбу ў карэннай мадэрнізацыі  У 1985 годзе ў выніку антыалкагольнай кампаніі, што праводзілася Гарбачовым, Азербайджан вымусілі высекчы не толькі плантацыі з тэхнічнымі сартамі, але і з унікальнымі сталовымі сартамі вінаграду. Пасля 1985 года было раскарчаваны вінаграднікі на плошчы больш чым 130 тыс. га. Да 2008 годзе пад вінаграднікі выдзелена 7 тыс. га. Стаўка зроблена на вытворчасць якасных сартоў вінаграда і як следства марачных сартоў вінаў, а не на танныя сарты, як у часы Саюза.

 Культывуюцца гатункі вінаграда 
Усяго вядома 450 мясцовых гатункаў вінаграда. Многія з іх атрымалі распаўсюд у краінах СНД і Балтыі.
 Аг шаны,
 Кара шаны,
 Кішміш,
 Табрызі,
 Баяншыра і інш.

 Спіс вінаў 

 Белыя 
 Акстафа
 Садылы
 Алабашлы
 Шэмаха
 Кара-чанах
 Агдам

 Чырвоныя 
 Матраца
 Мартуні
 Кюрдамір
 Мадрасэ
 Акстафа
 Шахдаг
 Шэмаха
 Габеля
 Лэйла
 Дэрвіш
 Чынар
 Агні Баку

 Вытворцы 
 ААТ «Бакы-Шараб-1»
 ТАА «Азер-Франс»
 «Тауз-Балтыя»AZE.az — Азербайджанскія віна — лепшыя ў свеце — Апошнія навіны Азербайджана, Каўказа, СНД, сусветныя навіны  

 Узнагароды 
 Узнагароды Азербайджанскіх вінаў: 27-ы Міжнародны трафей за якасць (Узнагарода Новага Тысячагоддзя), 2000 г. (Мадрыд);
 Міжнародная Залатая зорка за якасць, 2000 г. (Жэнева);
 Міжнародная Плацінавая зорка за якасць, 2001 г. (Парыж);
 Залатымі медалямі за віны «Сем прыгажунь» і «Дзявочая вежа» уручаныя на 4-й Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі вінаў;
 Залаты медаль за віно «Іванаўка», які быў уручаны на 5 Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі, 2001 г. (Масква).
 Залаты медаль за віно «Сеўгілім» уручаны на 6-й Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі він 2002 г. (Масква).
 Залаты медаль за віно «Букет Азербайджана» на Міжнародным прафесійным конкурсе вінаў, 2003 г. (Масква).

 Спасылкі 
 Вінаградарства і вінаробства Азербайджана 
 Азербайджан: вінаградарства мае патрэбу ў карэннай мадэрнізацыі  
 Гісторыя  

Азербайджан
Катэгорыя:Азербайджанская кухня
Катэгорыя:Эканоміка Азербайджана