Кукурузны алей

Кукурузны алей, маісавы алей — тлусты алей, які атрымлiваюць з насення кукурузы.

 Уласцівасці 
Кукурузны алей мае прыемны пах і смак. Колер — ад светла-жоўтага да чырванавата-карычневага. Шчыльнасць пры 10 °C 924 кг/м³, тэмпература застывання ад -10 да -15 °C, кінематычная глейкасць пры 20 °C 60,6  м²/сек, паказчык праламлення (пры 20 °C): 1,471—1,473. Ёдны лік 117—123.

 Склад 
Склад тлустых кіслот:
 Насычаных (сумарна): 10—14 %
 Ненасычаных (сумарна): 85—86 %

 Літаратура 
 Кукурузны алей  // Беларуская энцыклапедыя. У 18 т. Т. 8. — Мінск, 1999. — С. 570.

 Спасылкі 

 Institute of Shortening and Edible Oils  
 The Maize Page   
 Атрыманне масла з зародкаў кукурузы 

Катэгорыя:Харчовыя алеі