Азіяцкая кухня

Азіяцкая кухня (усходнеазіяцкая кухня) — абагульненая назва кухняў усходняй, паўднёвай і паўднёва-ўсходняй Азіі. Кухні краін астравоў Ціхага акіяна, а таксама кухні іншых рэгіёнаў Азіі — заходняй і сярэдняй — звычайна не ўключаюцца ў гэта паняцце.

Сярод асноўных прадуктаў азіяцкай кухні — рыс і локшыны. Для азіяцкай кухні характэрна мноства прыпраў, вострыя стравы, стравы з нізкім утрыманнем тлушчаў, з высокім утрыманнем бялкоў, соевыя прадукты. Адзін з распаўсюджаных спосабаў прыгатавання ежы — смажанне ў невялікай колькасці гарачага алею.

 Разнавіднасці 
Азіяцкая кухня падзяляецца на наступныя віды рэгіянальных і нацыянальных кухняў:

 Цэнтральная Азія 
 Казахская кухня
 Кіргізская кухня
 Мангольская кухня
 Таджыкская кухня
 Туркменская кухня
 Узбекская кухня

 Далёкаўсходняй Азіі 
 Кітайская кухня
 Японская кухня
 Тайванская кухня
 Карэйская кухня
 Ганконская кухня

 Паўднёва-ўсходняй Азіі 
 Інданезійская кухня
 Малайзійская кухня
 Філіпінская кухня
 Тайская кухня
 В’етнамская кухня
 Сінгапурская кухня

 Паўднёвай Азіі 
 Індыйская кухня
 Пакістанская кухня
 Непальская кухня
 Бірманская кухня
 Ланкійская кухня