Яглі

Яглі (ад ) — старадаўняя назва гатунку круп і кашы з проса.

Крупы вырабляліся лушчэннем і растаўчэннем зерня. Ягляная каша высока цанілася як прысмак — з ёю варылі разнастайныя поліўкі на малаку, ужывалі як гарнір да тушанага мяса. У беларускім сялянскім асяроддзі ў XIX—XX стагоддзяў яглі часта былі вядомыя толькі па чутках, асабліва ў жартоўных дыялогах, якія дарослыя вялі з дзецьмі, накшталт:

 — На вячэру сёння яглі.
 — Якія яглі?
 — Што ня еўшы спаць ляглі.

 Літаратура 


Катэгорыя:Беларуская кухня
Катэгорыя:Польская кухня