Zhent

An Zhent (Kasak: жент) sarong tradisyonal na mahamis na putahe na subo sa Kasakstan asin iba pang parte kan Katahawan na Asya, partikularmente sa mga tawong Kasak asin Kirgis. An Zhent midbid bilang sarong putahe na pigsisirbe sa mga tradisyonal na okasyon arog kan mga kasal, pagkamundag, o mga selebrasyon relihiyoso. Igwa ining mahamis na namit, malumoy na pagkadakula, asin sarong pambihirang hamot na hale sa pinaghalo na mantikilya, pulot, asin inihaw na harina nin trigo.Suleimenova, G. (2019). *Traditional Kazakh Cuisine and Its Cultural Significance*. Almaty: Kazakh University Press.

 Mga Ginikanan 
An Zhent gikan sa mga tradisyon sa pagluto kan mga nomadikong mga tawo kan mga kapatagan kan Kazakh. An nomadikong mga tawong Kasaks nangangaipo nin kakanon na halawig asin madaling andamon, kaya an Zhent sarong popular na pagpili. Sa primero, an Zhent ginibo gamit an simpleng mga sangkap arog kan giniling na harina nin trigo, mantikilya nin baka, asin pulot na nakolekta sa mga lokal na putyukan. Sa pag'agi nin panahon, an mga sangkap arog kan pulbos na gatas asin pino na asukar idinagdag tanganing mapakarhay an namit.Nurzhanova, M. & Akhmetova, Z. (2021). "Kazakh Traditional Sweets: Culinary Heritage and Symbolism." *Central Asian Journal of Cultural Studies*, 7(2), 55–67.

 Mga Sangkap asin Proseso nin Paggibo 
An pangenot na sangkap kan Zhent iyo an harinang trigo, na iniihaw sagkod na magin baroron o kayumanggi, dangan sinasalak sa tinunaw na mantikilya, pulot, gatas na pulbos, asin asukar. An minasa pighahalo nin marhay, dangan pigpipirit sa mga molde asin pigpapalipot sagkod na magtagas. An prosesong ini nagbubunga nin mahibog alagad malumoy na pagkadakula. Minsan, an mga mani arog kan mga walnut, almendras, o mga pisog nin mirasol idinadagdag para sa mas masiram na namit.Baimukhanova, A. (2020). *Culinary Traditions of the Steppe: Kazakh Nomadic Foodways*. Nur-Sultan: Steppe Heritage Foundation.

 Halaga sa Kultura 
An Zhent igwa nin makusog na simbolikong halaga sa kultura kan Kasaks. Sa lokal na tradisyon, an pagserbi ki Zhent nagsisimbolo nin kauswagan, pagkasararo, asin paggalang sa mga bisita. An putaheng ini parati man na itinatao bilang regalo sa mga *toi* (mga okasyon nin selebrasyon) arog kan pagkamundag nin aki, kasal, o an kapiyestahan kan Nauryz. Susog sa mga antropologo sa pagkakan, an Zhent pigkokonsiderar na simbolo kan nasyonal na identidad sa pagluto kan Kasakstan, na nagpapahiling kan haraning koneksyon kan tradisyon, naturalesa, asin buhay na nomadiko.

 Mga Pagkakaiba-iba 
An lambang rehiyon sa Kasakstan igwa nin sadiring kakaibang pagkakaiba-iba kan Zhent. Sa habagatan, an Zhent mas mahamis huli sa pagdagdag nin mas dakol na pulot asin gatas, mantang sa amihanan, an Zhent mas masiram huli sa pagdagdag nin mga sinanlag na nuts. An ibang modernong bersyon nagdadagdag nin tsokolate o karamelo bilang sarong inobasyon sa namit na paborito kan mga hoben na henerasyon..

 Halaga sa Sustansya 
An Zhent igwa nin halangkaw na lebel nin karbohidrato hale sa harina asin asukar, asin taba hale sa mantikilya asin gatas. An laog kaini na enerhiya ginigibo ining angay na kakanon para sa mga tawong naglilibot-libot na nangangaipo nin halangkaw na pag-inom nin kaloriya tanganing mabuhay sa maringis na klima kan kapatagan. Dugang pa, an pulot na ginagamit igwa man nin natural na mga antioksidante.

 Hilingon man 
 Boorsoq
 Baursak
 Qurut
 Katyk
 Kuyrdak

 Mga reperensya