Yakitori

Sa lutong Hapon,   ini manok na tinuhog gamit an skewer asin inasal sa ibabaw kan uring na pinakalayo asin tinimplahan nin tare sauce o asin.  An termino minsan nanonongod sa  (mga kakanon na inihaw asin pig-ihaw) sa pankagabsan.

 Preparasyon 
An karne pisasaradit, asin pararehong pigtutusok nin , dangan tinimplahan asin pigluluto. An uring iyo an mas gustong paagi nin pagluto nin huli ta ini nagpoprodusir nin halangkaw na init asin makusog na laad mantang nagtatao nin dikit o mayong alisngaw nin tubig. Ini paagi nganing an mga sangkap maluto nin marikas mantang nagtatao nin malutong na kublit. Dawa ngani an mga pinagkukuanan nin init na gas asin de-koryente minsan ginagamit, dai sinda nagkakaigwa nin parehong mga aroma o textura.

Sa tradisyon, an  pigluluto sa mga portable o madaling darahon na mga asalan. Iyan an paagi na pirming ginagamit kan  . Alagad, an mga restawran pirmi sindang naggagamit nin mga nakatindog na ihaw asin, depende sa sitwasyon, mas halangkaw na kalidad nin uring na inaapod man na  .

Sa harong, an mga kasangkapan na midbid bilang    o   an ginagamit.  mga saradit na de-koryenteng kasangkapan na naggagamit nin elementong pampainit na kapareho kan broiler o toaster tanganing maluto an kakanon na ibinugtak sa ibabaw.