Hákarl

An  (an pinahalipot na  ), pigpapanongdan bilang fermented shark sa Ingles, iyo an nasyonal na kakanon kan Iceland kompwesto kan Greenland shark o ibang sleeper shark na rinekaduhan nin partikular na proseso nin fermentation asin sina'bit tanganing magmara sa laog nin apat sagkod sa limang bulan. Igwa iyan nin makusog na parong na mayaman sa ammonia asin malangsang lasa, kaya iyan na  sarong acquired taste.

An fermented shark mababakal sa mga tindahan sa Iceland asin posibleng kakanon sa bilog na taon, but is most often served as part of a , sarong selekayon nin traditional Icelandic food pigsisirbi sa midwinter festival .

 Toltolan