Tamales

An tamales, sa Espanyol , iyo an tradisyonal na Mesoamerikang giso gibo sa masa, ginalpong na mais, na pinaglugo' sa patos nin ubak-mais o dahon-batag. An pinatosan pwede man gamiton alabes plato sa pagkakan. An tamales sinosokan nin mga karne, keso, prutas, mga gulay-gulay, rekado saka sili, o anoman na pagka'andam sunod sa panamit asin an sinuksok asin sarsa pwedeng dugangan pa nin ibang sangkap.

 Ginikanan 
An tamales naggikan sa Mesoamerika kaamayi nin 8000 abot 5000 BC.

An pagluto nin tamales pwede nagpoon sa mga katutubong kultura sa Mesoamerika asin naglakop na sana sa kahiwasan kan Amerika. Susog sa mga arkeologong sinda Karl Taube, William Saturno, asin David Stuart, an tamales pwedeng pinepetsa sa mga 100 AD. Sinda nakadukay nin mga paglaladawan sa Mural nin San Bartolo, sa Petén, Guatemala.William A. Saturno, Karl A. Taube and David Stuart 2005 The Murals of San Bartolo, El Peten, Guatemala, Part 1: The North Wall. Ancient America, Number 7. Center for Ancient American Studies, Barnardsville, NC.

Sa Aztec asin Mayang sibilisasyon, asin sa kulturang Olmec saka Toltec bago igdi, an tamales daro-dara parati bilang balon sa mga pag'aayam sa kadlagan asin pagkakan kan saindang mga hokbo. An tamales hiniling man na pagkakan na sagrado ta ini pagkakan nin mga diyos-diyosan. An mga Aztec, Maya, Olmec, asin Toltec bilang mga tribu konsiderado an mais bilang sentral sa saindang identidad kultural, kundangan an tamales nagpapapel na sentral na gayo sa saindang mga seremonya asin mga piyesta.

Toltolan

[[Kategorya:Categories: American cuisineAncient dishesBelizean cuisineChristmas foodCuban cuisineColombian cuisineCuisine of the Southwestern United StatesDominican Republic cuisineDumplingsGuamanian cuisineGuatemalan cuisineHonduran cuisineLatin American cuisineMaize dishesMesoamerican cuisineMexican cuisineNicaraguan cuisineFilipino cuisinePork dishes