Karne

An karne (Ingles: meat) iyo an laman nin mga hayop na nakakakan bilang kakanon. An mga tawo minadakop asin minagadan nin hayop poon pa sa prehistorikong panahon.Ayyıldız, Esat. “Klasik Arap Edebiyatında Et Motifi”. International Malatya Gastronomy Culture and Tourism Conference. ed. Aynur Ismayilova – Gunay Rzayeva. 19-24. Malatya: IKSAD Publishing House, 2022. An paglaog kan sibilisasyon an nagtugot sa domestikasyon nin mga hayop arug kan manok, tupa, kuneho, orig, asin baka. Dagos man ining nagpasiring sa kagamitan ninda sa pagmokna nin mga karne sa industriyal na sukol sa tabang nin mga harong-katayan.

An karne iyo pangenot na pigbibilog nin tubig, protina, asin taba. Nakakakan ini na hilaw, pero normal na pigkakakan pakatapos maluto asin pigrerekadohan o proseso sa nagkapirang mga paagi. An mga dae-prosesadong karne iyo magigin panos o lapa sa laog nin oras o aldaw bilang resulta kan impeksyon asin dekomposisyon sa paagi nin bakterya asin fungi.

 Mga panluwas na takod 

 American Meat Science Association website
 Qualitionary – Legal Definitions – Meat
 IARC Monographs Q&A
 IARC Monographs Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat.

 Toltolan 

Kategorya:Mga pagkakan